tailieunhanh - Đồ án tốt nghiệp: Tìm hiểu về kỹ thuật sản xuất Surimi và từ Surimi ứng dụng sản xuất thử giò lụa có mùi vị từ cá, tôm

Đồ án tốt nghiệp: Tìm hiểu về kỹ thuật sản xuất Surimi và từ Surimi ứng dụng sản xuất thử giò lụa có mùi vị từ cá, tôm nhằm trình bày về Surimi và những sản phẩm được sản xuất từ Surimi, từ Surimi Việt Nam sản xuất thử giò lụa có mùi vị từ cá, tôm. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ KHOA CÔNG NGHỆ THựC PHAM rồ ĐỒ ẤN TỐT NGHIỆP TÌM HIỂU VỀ KỸ THUẬT SẢN XUAT surimi và từ SURIMI ỨNG DỤNG SẢN XUAT thử giò lụa có MÙI VỊ CÁ TÔM SVTH HỒ THÙY MINH UYÊN MSSV 103110183 GVHD NGUYEN XÍCH LIÊN TP. HỒ CHÍ MINH 1 2008 rT R ỨƠH ẽ Đ D L - K í c N THI VIỆN so AOẠEL______- Trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ CỘNG HÒA XÂ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Khíìíi CNTP A TKMT Độc lập - Tự do - Hạnh phúc Khoa CN TP TKMT NHIỆM VỤ ĐÒ ÁN TỐT NGHIỆP Bộ môn CÔNG NGHỆ THựC PHẨM Họ và tên HỒ THÙY MINH UYÊN MSSV 103110183 Ngành Công Nghệ Thực Phẩm Lớp 03DTP2 1. Đầu đề đồ án TÌM HIỂU VÈ KỸ THUẬT SẢN XUẤT SURIMI VÀ TỪ SURIMI SẢN XUÂT THỬ GIÒ LỤA CÓ MÙI VỊ CÁ TÔM 2. Nhiệm vụ Tìm hiểu về surimi nguyên liệu kỹ thuật sản xuất đặc điểm chất lượng và các sản phẩm được sản xuẩt từ surimi. Sản xuất thử giò lụa có mùi vị cá tôm từ surimi a. Số liệu ban đầu b Nội dung Phần tính toán và thuyết minh Phần bản vẽ và đồ thị lọai và kích thước bản vẽ Các bảng số liệu và đồ thị minh họa trên khổ A4 3. Ngày giao nhiệm vụ đồ án 1 10 2007 4. Ngày hoàn thành nhiệm vụ 14 1 2008 5. Họ tên ngưòi hương dẫn Phần hướng dẫn 1 PGS. TS Nguyễn Xích Liên. 1 toàn phần 2 . 2 . 3 . 3 . 4 . 4 . Nội dung và yêu cầu ĐATN đã đưực thông qua. Ngày 21 Tháng 1 Năm 2008 CHỦ NHIỆM KHOA Ký và ghi rồ họ tên NGƯỜI HƯỚNG DẪN CHÍNH Ký và ghi rô họ tên

• Công nghệ - Môi trường
• Sản xuất Surimi
• Kỹ thuật sản xuất Surimi
• Ứng dụng sản xuất Surimi
• Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• Đồ án thực phẩm
• Tags công nghệ sản xuất Surimi
• quy trình công nghệ sản xuất Surimi
• giới thiệu về surimi
• giá trị dinh dưỡng
• công nghệ sản xuất surimi
• sản xuất cá mè
• Chế biến Surimi
• Tiểu luận Surimi
• Quy trình sản xuất Surimi
• Tiểu luận công nghệ chế biến
• Sản phẩm Surimi
• Tổng quan Surimi
• chế biến thủy sản
• chế biến xúc sản
• Surimi
• Surimi Seafood
• Sản xuất các sản phẩm tôm surimi
• Sản phẩm tôm surimi
• Công nhân chế biến thủy sản
• Dự án Công nghệ sau thu hoạch ASEAN Canađa
• Kinh nghiệm nuôi tôm surimi
• Nuôi trồng thủy sản
• Bài viết về ngư nghiệp
• Giai đoạn rửa surimi
• Quy trình chế biến surimi
• Quá trình sản xuất surimi
• sản phẩm gốc surimi
• bảo quản đông
• quy trình sản xuất sản phẩm gốc surimi
• quy trình công nghệ
• chỉ tiêu vi sinh vật
• Nghiên cứu sản xuất Surimi
• Hàm lượng polyphosphates
• Chế biến và bảo quản
• Hàm lượng protein
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ
• Quản trị kinh doanh
• Phân hủy protein
• Sản phẩm surimi dạng sợi
• luận văn tốt nghiệp
• báo cáo thực tập
• chế biến xuất khẩu
• chế biến hải sản
• Quy trình sản xuất
• sản xuất tôm
• các chất phụ gia
• sản phẩm mô phỏng
• phương pháp cảm quan
• chế biến thực phẩm
• sản xuất nước mắm
• thực phẩm hàng ngày
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án công nghiệp
• Đồ án công nghê thực phẩm
• Bài thuyết trình công nghệ sản xuất Surimi
• Đề tài công nghệ thực phẩm
• Đồ án công nghệ thực phẩm
• Nghiên cứu hoàn thiện công đoạn rửa
• Công đoạn rửa
• Cá Sơn thóc
• Rửa thịt cá
• Khả năng tạo gel
• Cá nước ngọt
• Cá mè hoa
• Nuôi thương phẩm
• Dung dịch NaCl
• Xác định thời gian ép tách nước
• Công nghệ thủy sản
• Tinh bột bắp
• Tinh bột biến tính
• Surimi cá Hố
• Khóa luận tốt nghiệp
• Quản trị doanh nghiệp
• Xuất khẩu thủy sản
• Sản phẩm thủy sản
• Xuất khẩu surimi
• Khoa học – Công nghệ Thủy sản
• Tạp chí Khoa học – Công nghệ Thủy sản
• Khoa học – Công nghệ Thủy sản số 2
• Khoa học – Công nghệ Thủy sản năm 2019
• Ấu trùng tôm Harlequin
• Sản xuất surimi cá hố
• Luận án tiến sĩ
• Luận án tiến sĩ Kỹ thuật
• Kỹ thuật sản xuất carrageenan
• Quy trình tinh sạch carrageenan bằng ethanol
• Công nghệ chế biến thủy sản
• thiết kế kỹ thuật
• máy ép viên
• công nghệ chế tạo
• Bảo quản thịt cá
• chế biến thịt cá
• quy trình surimi
• báo cáo chuyên đề