tailieunhanh - Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất kẹo Jelly Pectin hương trái cây

Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất kẹo Jelly Pectin hương trái cây nhằm trình bày tổng quan về nguyên liệu sản xuất kẹo, tìm hiểu các loại Pectin và ứng dụng của nó. Sản xuất kẹo Jelly Pectin hương trái cây. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ Bộ MỒN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐÔ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT KẸO JELLY PECTIN HƯƠNG TRÁI CÂY GVHD Ths. NGUYỄN THỊ MAI TRÂM SVTH TRẦN THỊ PHƯƠNG DUNG MSSV 02ĐHMTÓ42 fcty THƯ VIỆN A tháng 1 năm 2008 i Trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ Khoa CNTP TKMT CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc Khoa CN TP TKMT Bộ môn CÔNG NGHỆ THựC PHẨM NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Chú ý Sinh viên dán tờ giấy này vào trang thứ nhất của bản thuyết minh Họ và tên SV Trần Thị Phương Dung Ngành Công nghệ thực phẩm MSSV 02DHMT042 Lóp 03DTP2 1. Đầu đề đồ án Nghiên cứu sản xuất kẹo jelly pectin hương trái cây 2. Nhiệm vụ a. Số liệu ban đầu - Tổng quan về nguyên liệu sản xuất kẹo. - Tìm hiểu về các loại pectin và ứng dụng của nó. b. Nội dung Phần tính tóan và thuyết minh - Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm kẹo jelly pectin hương dâu chanh dây trong phòng thí nghiệm. Phần bản vẽ và đồ thị lọai và kích thước bản vẽ Số liệu trình bày ở dạng bảng biểu đồ hoặc đồ thị. 3. Ngày giao nhiệm vụ đồ án 01 10 2007 4. Ngày hòan thành nhiệm vụ 14 01 2008 5. Họ tên người hướng dẫn Phần hướng dẫn Ths. Nguyễn Thị Mai Trâm Hướng dẫn chính . 0 LỜI CẢM ƠN ĐỒ án này được hoàn thành là nhờ sự giúp đỡ tận tình của quý Thầy Cô giáo các cơ quan các cơ sở đào tạo. Tôi xin chân thành cảm ơn các tập thể và các cá nhân đã giúp đỡ tôi trong suốt thời gian qua. Đặc biệt em xin cảm ơn Cô thạc sĩ Nguyễn Thị Mai Trâm đã tận tình hướng dẫn giúp đỡ và theo sát em trong suốt thời gian thực hiện đồ án này. Xin cảm ơn ban giám hiệu trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ cùng quý Thầy Cô trong khoa Công Nghệ Thực Phẩm đã tạo điều kiện cho em được thực hiện đồ án tốt nghiệp. Xin cảm ơn tất cả những người thân bạn bè đã động viên tạo điều kiện về mọi mặt và giúp đỡ tôi thực hiện tốt đồ án. .

• Công nghệ - Môi trường
• Nghiên cứu sản xuất kẹo
• Sản xuất kẹo
• Sản xuất kẹo hương trái cây
• Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• Đồ án thực phẩm
• Nghiên cứu sản xuất kẹo viên
• Sản xuất kẹo viên synbiotic
• Sản xuất kẹo viên
• Nghiên cứu sản xuất prebiotic
• Nghiên cứu quy trình sản xuất kẹo
• Quy trình sản xuất kẹo synbiotic
• Sản xuất kẹo dẻo
• Sản xuất kẹo dẻo từ dịch cơm nhầy
• Sản xuất kẹo dẻo trái cacao
• Dịch ép ỉởp cơm nhầy
• đề án tốt nghiệp
• tiểu luận nghiên cứu đề tài
• báo cáo tốt nghiệp
• bài báo cáo thực tập
• công ty may
• sản xuất kinh doanh
• công ty bánh kẹo Hải Châu
• tình hình sản xuất
• tài sản cố định
• Nghiên cứu ứng dụng pullulan
• Sản xuất bánh kẹo
• Bảo quản thịt
• Công nghệ ứng dụng pullulan
• Báo cáo quản trị sản xuất
• doanh nghiệp tư nhân ABC Bakery
• bánh kẹo Á Châu
• thị trường cạnh tranh độc quyền
• thị trường doanh nghiệp
• Nghiên cứu chuyển dịch cơ cấu kinh tế
• Cơ cấu kinh tế
• Kinh tế nông nghiệp
• Sản xuất hàng hóa
• Chuyển dịch cơ cấu
• quy trình sản xuất bánh kéo
• công ty Hữu Nghị
• phương thức sản xuât
• luận văn tốt nghiệp
• đồ án tốt nghiệp
• Quy trình sản xuất bánh cracker nhân kem
• Sản phẩm bánh cracker
• Phân tích cảm quan thực phẩm
• Công nghệ làm bánh kẹo
• Điều kiện bảo quản bánh
• Khoa học nông nghiệp
• Khoai lang tím
• Giống khoai lang tím HL 491
• Chế phẩm màu tự nhiên dạng bột
• Dịch chiết khoai lang tím