Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Bài giảng Công nghệ bao bì: Chương 11
tailieunhanh - Bài giảng Công nghệ bao bì: Chương 11
Bài giảng Công nghệ bao bì - Chương 11: Phụ gia và tác dụng của các chất phụ gia trình bày khái niệm, phân loại chất phụ gia; lợi ích của các chất phụ gia, tác dụng độc học của các chất phụ gia. | CHƯƠNG 11 PHỤ GIA VÀ TÁC DỤNG CỦA KÁC I CHẤT PHỤ GIA KHÁI NIÊM - Chất phụ gia thực phẩm là những chất hợp chất hóa học được đưa vào trong quá trình chế biến đóng gói BQTP nhằm làm tăng chất lượng thực phẩm hoặc để bảo toàn chất lượng thực phẩm mà không làm thực phẩm mất an toàn. - Kỹ thuật sử dụng các chất phụ gia thực phẩm ngày càng được hoàn thiện và càng đa dạng hóa. - Hiện nay có đến 2500 chất phụ gia khác nhau được đưa vào TP nhưng có nhiều chất không được kiểm soát chặt chẽ gây nên những hậu quả nghiêm trọng. PHÂN LOẠI CÁC CHẤT PHỤ GIA Các chất bảo quản Thường là các chất hóa học được bổ sung vào nhằm mục đích kéo dài thời gian sử dụng của TP bằng cách ngăn chặn hay kìm hãm sự phát triển của VSV. Các chất phụ gia tiêu biểu của nhóm này là axit bezoic và các muối Na K Ca của nó axit sobic và các muối Na K Ca của nó nitrat và .
Xuân Hương
96
50
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Bao bì thực phẩm - Chương 2: Vật liệu chế tạo bao bì - Bao bì ăn được và Bao bì sinh học
15
99
6
Bài giảng Công nghệ bao bì: Chương 2
31
154
3
Bài giảng Bao bì thực phẩm - Chương 2: Vật liệu chế tạo bao bì - Bao bì plastic
24
79
2
Bài giảng Bao bì thực phẩm - Chương 1: Đại cương về bao bì và đóng gói trong Công nghệ thực phẩm
12
879
13
Bài giảng Công nghệ bao bì: Chương 1
32
147
3
Bài giảng Công nghệ bao bì: Chương 9
10
122
4
Bài giảng Công nghệ bao bì: Chương 8
10
115
3
Bài giảng Công nghệ bao bì: Chương 10
13
118
3
Bài giảng Bao bì thực phẩm - Chương 2: Vật liệu chế tạo bao bì - Bao bì kim loại
21
131
8
Bài giảng Công nghệ bao bì: Chương 5
26
155
6
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462336
61
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
25928
79
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11335
542
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10544
466
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9835
108
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8885
1161
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8499
426
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8098
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7710
1789
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
7241
268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Công nghệ bao bì Chương 11
Công nghệ bao bì
Chất phụ gia
Lợi ích của các chất phụ gia
Độc học của các chất phụ gia
Phân loại chất phụ gia
Phụ gia thực phẩm
Phân tích phụ gia thực phẩm
Chất lượng phụ gia thực phẩm
Sử dụng phụ gia thực phẩm
Các loại phụ gia thực phẩm
Phụ gia thực phẩm được phép sử dụng
Chất phụ gia thực phẩm và độc tính
Chất phụ gia thực phẩm
Độc chất học môi trường
Phân loại chất phụ gia thực phẩm
Vai trò của chất phụ gia thực phẩm
Luận án Tiến sĩ
Kinh doanh chất phụ gia thực phẩm
Bài giảng Phụ gia thực phẩm
Đánh giá an toàn của phụ gia thực phẩm
Phân loại phụ gia thực phẩm
Chất hỗ trợ công nghệ
sản xuất bánh kẹo
chất phụ gia tạo cấu trúc
phẩm màu
Chất phụ gia tăng cường cấu trúc
Hệ cấu trúc thực phẩm
Trạng thái vật lý của nguyên liệu
Thể phân tán thực phẩm
công nghệ thực phẩm
vệ sinh an toàn thực phẩm
quy định liều lượng phụ gia
chất ngọt tổng hợp
Phân loại thức ăn và phụ gia
Chất hỗ trợ chức năng miễn dịch
Chất chiết thảo dược
Chất điện giải
Hormone và các chất thuộc nhóm β Agonist
Chất phụ gia mang tính chăn nuôi
Bài giảng Chất phụ gia trong cao su
Chất phụ gia trong cao su
Tác hại của lão hóa
Chất xúc tiến
Chất tăng hoạt
Phân loại chất độn
Chất mang trong sản xuất premix
Chất chống ôxi hóa
Chất kết dính
chất chống vón
Độc tố nấm mốc
Chất khử độc tố nấm mốc
Chất tạo mùi
Chất tạo vị
Chất nhũ hóa
Thuyết trình nhóm
Ảnh hưởng của phụ gia thực phẩm
Bánh mỳ ruốc
Các loại phụ gia
các chất phụ gia thực phẩm
chất cho thêm vào thực phẩm
Các chất tạo ngọt
Thức ăn chăn nuôi
Thức ăn bổ sung và chất phụ gia
Phân loại thức ăn bổ sung và chất phụ gia
Lợi ích sử dụng thức ăn bổ sung
An toàn thực phẩm
Ô nhiễm môi trường
Chất màu thực phẩm
Khái niệm chất màu
Màu tự nhiên của sản phẩm
Biện pháp giữ màu cho thực phẩm
Phân loại chất màu
Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm
Hóa học hóa sinh thực phẩm
Vai trò của phụ gia thực phẩm
Chất hỗ trợ kỹ thuật
Bê tông cường độ siêu cao
Tổ hợp phụ gia khoáng
Sợi thép phân tán
Tính chất của bê tông cường độ siêu cao
Phụ gia khoáng từ tro bay
Cường độ chịu nén
Ảnh hưởng của phụ gia trợ oxy hóa
Phụ gia trợ oxy hóa
Phân hủy sinh học
Vi sinh vật
Tính chất màng LDPE
Sản phẩm thực phẩm từ thịt
Muối natri benzoat
Chất bảo quản chống nấm men
Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng
Phụ gia ZSM 5
Quá trình xúc tác cracking tầng sôi
Phần mềm mô phỏng FCC SIM
Phân xưởng RFCC
Hiệu quả tăng propylen của phụ gia ZSM 5
Công nghệ hóa học
Phụ gia phân tán
Hồ cao lanh
Hóa vô cơ
Tính chất hồ cao lanh
Natri polyacrylat
Chất phụ gia polyacrylamit
Động thái nhả dinh dưỡng
Phân bón kali
Khoáng sét bentonit
Polyme ưa nước
Tương tác ion lưỡng cực
Tương tác Van der Waals
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
275
4
24-12-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
228
3
24-12-2024
ETHICAL CODE HANDBOOK: Demonstrate your commitment to high standards
7
146
1
24-12-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " NÂNG QUAN HỆ KINH TẾ THƯƠNG MẠI VIỆT NAM - TRUNG QUỐC LÊN TẦM CAO THỜI ĐẠI "
8
170
1
24-12-2024
Data Mining Classification: Basic Concepts, Decision Trees, and Model Evaluation Lecture Notes for Chapter 4 Introduction to Data Mining
101
140
1
24-12-2024
Báo cáo lâm nghiệp: "Assessment of the effects of below-zero temperatures on photosynthesis and chlorophyll a fluorescence in leaf discs of Eucalyptus globulu"
4
140
0
24-12-2024
ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KỲ TÂM LÝ Y HỌC – Y ĐỨC
18
245
0
24-12-2024
Giáo trình hướng dẫn phân tích hệ thống xu pap xả trong động cơ đốt trong dưới tác dụng của nhiệt độ cao p5
5
108
6
24-12-2024
BÁN HÀNG,NGHỀ VÀ NGHIỆP
3
121
0
24-12-2024
Giáo án đại số lớp 7 - Tiết 52: Giá trị của một biểu thức đại số
7
140
0
24-12-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8098
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7710
1789
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4406
1371
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
6273
1266
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8885
1161
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3835
680
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3917
609
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4703
565
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11335
542
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4501
490
