tailieunhanh - Luận văn tốt nghiệp: Những yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực Việt Nam

Luận văn tốt nghiệp "Tìm hiểu những yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực Việt Nam" có kết cấu 3 chương: Chương 1 - tổng quan về văn hóa ẩm thực Việt Nam, chương 2 - những yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực Việt Nam, chương 3 - bản sắc dân tộc trong nghệ thuật ăn uống. | TÓM TẮT Đề tài tim hiểu những yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực Việt Nam gồm có 4 chương với những nội dung chính sau Chương 1 Tổng quan về văn hóa ẩm thực Việt Nam. Phần 1 Văn hóa ẩm thực- nghĩa rộng và nghĩa hẹp. Phần 2 Những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam Những đặc điểm khác nhau của 3 miền Bắc Trung Nam. Phần 3 Cách ăn đặc trưng và phong phú đa dạng của người Việt nhưng vẫn giữ được nét truyền thống của dân tộc. Văn hóa ẩm thực theo triết lý Việt nhằm khơi dậy nền tảng của lối tư duy Việt tiềm ẩn trong nền văn hóa ẩm thực để đi tìm nguyên lý về sự tương quan giữa ăn uống với lối sống Việt Phần 4 và kết thúc chương 1 là phần 5 và phần 6 gồm những món ăn đặc trưng của Việt Nam trải qua nhiều thăng trầm trong lịch sử nhưng vẫn tồn tại và lưu truyền và các câu ca dao tục ngữ về văn hóa ẩm thực. Chương 2 Những yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực Việt Nam Các yếu tố ảnh hưởng gồm có yếu tố lịch sử yếu tố địa lý và yếu tố con người. Mỗi yếu tố đều tạo nên những nét đặc trưng cho văn hóa ẩm thực 3 miền Bắc Trung Nam. Tiếp theo là một số món ăn đặc sản của 3 miền. Chương 3 Bản sắc dân tộc trong nghệ thuật ăn uống. Ở chương này ta sẽ biết được rằng các món ăn là một trong những di sản văn hóa cần phải bảo vệ vì vậy việc phát huy và bảo tồn bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam cũng là nhiệm vụ chung của bất kì công dân việt nam nào qua nhiều cách quảng bá hình ảnh ẩm thực việt như du lịch các dịp giao lưu bè bạn vói các nước. Chương 4 Kết luận và Kiến nghị. Kết luận tổng quát về những gì tìm hiểu được trong suốt đề tài. Kiến nghị những phần cảm còn thiếu sót và nếu có điều kiện sẽ tìm hiểu thêm. ii MỤC LỤC ĐỀ MỤC Trang Trang bìa Nhiệm vụ đồ án Lời cảm Tóm tắt. ii Mục Danh sách bảng CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ VĂN HÓA ẨM THựC VIỆT NAM . Khái quát chung về văn hóa ẩm thực .1 . Văn hóa ẩm thực Việt Nam .2 . Đặc điểm . Đặc điểm theo vùng miền dân . Cách ăn của người . Triết lý Việt trong văn hóa ấm .