tailieunhanh - Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất thủ nghiệm trà sữa trân châu uống liền

Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất thủ nghiệm trà sữa trân châu uống liền nhằm trình bày về tổng quan đề tài, nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu sản xuất thủ nghiệm trà sữa trân châu uống liền. Kết quả của nghiên cứu sản xuất thủ nghiệm trà sữa trân châu uống liền. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM Bộ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ---------------oOo ---- ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM TRÀ SỮA TRÂN CHÂU UỐNG LIỀN GVHD Thị Mai Hương SVTH Phạm Cao Hoàng Ân MSSV 103110001 Phạm Thị Ngọc Bích MSSV 103110015 ĩãươNG ĐHDL- KĨCN THƯ VIỆN tháng 1 năm 2008 i I Trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc Khoa CNTP TKMT Khoa CN TP TKMT Bộ môn CÔNG NGHỆ THựC PHẨM Họ và tên SV l Phạm Cao Hoàng Ân Ngành Công Nghệ Thực Phâm Họ và tên SV2 Phạm Thị Ngọc Bích Ngành Công Nghệ Thực Phẩm NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP MSSV 103110001 Lớp 03DTP2 MSSV 103110015 Lớp 03DTP1 1. Đầu đề đồ án Nghiên Cứu Sản Xuất Thử Nghiệm Trà Sữa Trân Châu uống Liền 2. Nhiệm vụ a. Sổ liệu ban đầu Tỉm hiểu về cảc nguyên liệu sản xuất trà sữa trân châu. Tìm hiểu về các phụ gia các chất bảo quản sử dụng với bột. Tìm hiếu các phương pháp chế biến trà sữa trân châu đỏng gói b. Nội dung Phần tính toán và thuyết mình Thu các số liệu về việc khảo sát đặc tính nguyên liệu cho sản xuất sản phẩm trân châu Thu các số liệu về khảo sát tỷ lệ trà sữa. Đánh giá cảm quan sản phẩm và so sánh với các sản phẩm trên thị trường . Phần bản vẽ và đồ thị lọai và kích thước bản vẽ Các bảng số liệu và đồ thị minh họa trên khổ A4 3. Ngày giao nhiệm vụ đồ án 1 10 2007 4. Ngày hoàn thành nhiệm vụ 14 1 2008 5. Họ tên người hưởng dẫn 1 Ths. Nguyễn Thị Mai Hương. 2 . 3 . 4 . Phần hướng dẫn 1 toàn phần 2 . 3 . 4 . Nội dung và yêu cầu ĐATN đã được thông qua. Ngày NGƯỜI HƯỚNG DẪN CHÍNH Kỷ và ghi rõ họ tên

• Công nghệ - Môi trường
• Trà sữa trân châu uống liền
• Sản xuất trà sữa trân châu uống liền
• Trà sữa trân châu
• Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• Đồ án thực phẩm
• Quy định đồ án ngành Hóa thực phẩm
• Quy định về kết cấu khối lượng
• Nội dung đồ án ngành Hóa thực phẩm
• Yêu cầu đồ án ngành Hóa thực phẩm
• Trình bày đồ án ngành Hóa thực phẩm
• Cách làm đồ án ngành Hóa thực phẩm
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án công nghê thực phẩm
• Ứng dụng collagen trong thực phẩm
• Đồ án collagen trong thực phẩm
• Đồ án về collagen
• Ứng dụng của collagen
• Đồ án hóa học thực phẩm
• Đồ án phân tích lương thực thực phẩm
• Đồ án an toàn thực phẩm
• Phân tích kim loại trong thực phẩm
• Đồ án độc chất học
• Phân tích hàm lượng kim loại nặng
• Đề tài công nghệ bao bì thực phẩm
• Báo cáo thực phẩm
• Đồ án công nghiệp
• An toàn thực phẩm
• Khảo sát an toàn thực phẩm
• Áo dụng an toàn thực phẩm
• Tiểu luận hóa thực phẩm
• Tiểu luận công nghệ hóa thực phẩm
• Tóm tắt Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp Thiết kế đồ họa
• Thiết kế đồ họa
• Thiết kế đồ họa quảng cáo cho thực phẩm chức năng
• Thiết kế logo thực phẩm chức năng
• Tiểu luận vệ sinh an toàn thực phẩm
• Đề tài an toàn thực phẩm
• Đồ hộp cá tra kho
• Công nghệ sản xuất đồ hộp
• Công nghệ sản xuất đồ hộp cá tra kho
• Sản xuất đồ hộp
• Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp
• Báo cáo thực tập thực phẩm
• Công nghệ hóa học
• Công nghê thực phẩm
• Hóa thực phẩm
• Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm
• Chế biến sản phẩm cà phê hòa tan
• Phát triển sản phẩm thực phẩm
• Thị trường tiêu thụ cà phê
• Đồ án công nghệ thực phẩm
• Ứng dụng vi sinh vật
• Lên men từ đậu nành
• Đồ án lên men
• Bài thuyết trình công nghệ thực phẩm
• Thuyết trình môi trường khu công nghiệp chế biến
• Đề tài chế biến thực phẩm
• Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm
• Tiểu luận công nghệ thực phẩm
• Báo cáo bảo quản thực phẩm
• Chlorophyll & những biến đổi trong chế biến
• Hệ thống quản lý chất lượng
• Quản lý chất lượng thực phẩm
• Hệ thống HACCP
• Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
• Nhà máy chế biến thực phẩm Fudo
• Tiêu chuẩn chất lượng ISO 22000:2005
• Nghiên cứu ứng dụng malt
• Malt thóc trong đồ uống có cồn
• Đồ uống có cồn
• Sản phẩm từ vỏ bưởi
• Sản xuất sản phẩm từ vỏ bưởi
• Quy trình sản xuất
• Thực phẩm chức năng đặc biệ
• Dòng thực phẩm chức năng
• Thực phẩm chức năng sinh năng lượng
• Thực phẩm sinh dưỡng đa lượng
• Thiết kế đồ họa quảng cáo
• Quảng cáo thực phẩm sạch cho nông trại quê
• Công nghệ chế biến đồ hộp
• Chế biến thủy sản
• Chế biến thủy sản Việt Nam
• Quy phạm sản xuất GMP
• Sản phẩm phi lê cá đông lạnh
• Quy trình chế biến
• Sản phẩm từ sen
• Chế biến sen
• Công nghệ sản xuất hạt sen