tailieunhanh - Tiểu luận:Định vị thị trường mục tiêu tại 2 khách sạn lớn tại Cần Thơ

Kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanh trên cơ sở cung cấp các dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng các nhu cầu ăn, nghỉ và giải trí của họ trong thời gian lưu trú tạm thời tại đại phương với mục đích lợi nhuận | TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÀN THƠ KHOA KHOA HỌC XÃ HỘI NHÂN VĂN fò Q MAKETMj DU LỊCH Giảng viên HUỲNH THỊ BAO TRÂM . BAI THU HOẠCH Chủ đề 2 Định vị thị trường mục tiêu của hai khách sạn ở TP. Cân Thơ Khách sạn Victoria Cần Thơ Khách sạn Ninh Kiều 2 SVTH Lê Thị Bảo Nghi Lớp VNH - VHDL K35 Cần Thơ tháng 3 năm 2012 Định vị thị trường mục tiêu của 2 khách sạn ở TP. Cần Thơ Chú đề 2 I. Những khái niệm cơ bản -I- Kinh doanh khách sạn Khái niệm kinh doanh khách sạn lúc đầu dùng để chỉ hoạt động cung cấp chỗ ngủ cho khách trong khách sạn và quán trọ. Khi nhu cầu lưu trú và ăn uống cũng như các nhu cầu khác của khách hàng phát triển ngày càng đa dạng chính vì thế kinh doanh khách sạn đã mở rộng với nhiều loại hình khác nhau bao gồm cả các khu cắm trại làng du lịch motel. Mặc dù vậy khách sạn vẫn chiếm tỉ trọng ưu thế và là cơ sở chính với các đặc trưng cơ bản nhất của hoạt động kinh doanh lưu trú cho khách. Vì vậy loại hình kinh doanh lưu trú có tên gọi là Kinh doanh khách sạn . Ngày nay theo sự phát triển nhu cầu của con người kinh doanh khách sạn ngày càng được mở rộng phong phú đa dạng với nhiều loại hình kinh doanh khác nhau và nhiều loại hình dịch vụ khác nhau. Khái niệm kinh doanh khách sạn có thể được nhìn nhận theo nghĩa rộng hoặc nghĩa hẹp. Tuy nhiên trên phương diện chung nhất có thể định nghĩa về kinh doanh khách sạn như sau Kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanh trên cơ sở cung cấp các dịch vụ lưu trú ăn uống và các dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng các nhu cầu ăn nghỉ và giải trí của họ trong thời gian lưu trú tạm thời tại đại phương với mục đích lợi nhuận . -I- Sản phẩm khách sạn Đối với doanh nghiệp khách sạn sản phẩm có thể được hiểu như sau Xét một cách tổng quát sản phẩm của khách sạn là kết quả của sự kết hợp giữa lao động cơ sở vật chất kỹ thuật và tài nguyên du lịch mà khách sạn sử dụng. Xét một cách cụ thể sản phẩm của khách sạn là tất cả những hàng hóa dịch vụ mà khách sạn cung cấp nhằm đáp ứng và thỏa mãn nhu cầu của khách hàng kể từ khi họ liên hệ