tailieunhanh - Luận văn: Tìm hiểu thực trạng chất lượng dịch vụ tại quán Big cafe – Tp Huế

"Luận văn: Tìm hiểu thực trạng chất lượng dịch vụ tại quán Big cafe – Tp Huế" giới thiệu đến các bạn những thực trạng và ưu nhược điểm trong hoạt động dịch vụ tại đây. Tham khảo để có thêm kinh nghiệm cho những dự án sắp tới của bạn. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ Khoa Quản Trị Kinh Doanh --oOo-- Luận văn Tìm hiểu thực trạng chất lượng dịch vụ tại quán Big café - Tp Huế. Giáo viên hướng dẫn Nguyễn Quốc Khánh Sinh viên thực hiện Huỳnh Văn Ri Dương Thị Thùy Miên Phạm Ngọc Thùy Linh Hoàng Thị Quý Diễm Hồ Thị Kim Liên PHẦN A ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Lý do chọn đề tài Ngày nay xã hội ngày càng phát triển đời sống con người ngày càng được nâng cao và họ ngày càng biết hưởng thụ cuộc sống hơn. Nhu cầu của khách hàng ngày càng cao ngoài việc đáp ứng những nhu cầu cơ bản như ăn ở mặc thì ngoài nhu cầu về mặt vật chất thì con người đang hướng tới sự thỏa mãn các nhu cầu về mặt tinh thần. Khi cuộc sống đã ổn định việc tìm đến những nơi để thư giãn nghỉ ngơi vui chơi giải trí và du lịch đã dần trở thành một nhu cầu cần thiết của con người. Một trong những hình thức giải trí phổ biến hiện nay là thưởng thức café thưởng thức không gian trong quán café. Vì thế để đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao đó không ít quán café với nhiều phong cách khác nhau được mở ra và khi thị trường càng nhiều đối thủ thì việc thu hút khách hàng đến với quán càng khó khăn hơn. Hầu hết các quán cafe để có được hiệu quả kinh doanh tốt thì chất lượng phục vụ và chất lượng sản phẩm luôn được đặt lên hàng đầu vì thế hiệu quả hoạt động kinh doanh phụ thuộc rất lớn vào việc đáp ứng đúng nhu cầu mong muốn của khách hàng. Do đó các doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực ăn uống luôn cố gắng nâng cao chất lượng dịch vụ tại đơn vị mình nhằm thỏa mãn tối đa nhu cầu ngày càng cao của khách hàng tăng khả năng thu hút khách tạo dựng uy tín thương hiệu tăng sức cạnh tranh của doanh nghiệp trên thị trường. Sau một thời gian tìm hiểu một vài quán café trên địa bàn TP Huế nhóm nhận thấy Big café là một quán mới nhưng có những dịch vụ khác biệt thu hút được lượng khách khá ổn định cho riêng mình nên nhóm quyết định chọn đề tài Tìm hiểu thực trạng chất lượng dịch vụ tại quán Big café . 2. Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về dịch vụ kinh