tailieunhanh - Tiểu luận: Cơ cấu tổ chức nhà hàng Pool House

Bài tiểu luận nêu Cơ cấu tổ chức nhà hàng Pool House sau khi trình bày về đặc điểm riêng cùa nhà hàng Pool House, hi vọng đây là tài liệu bổ ích cho các bạn tham khảo về cơ cầu nhà hàng. | FT1 Ậ_1__ Tiểu luận Ấ J Ẵ 1 r 1 A 1 A Cơ câu tô chức nhà hàng Pool House 1 CƠ CẤU TỔ CHỨC TRONG NHÀ HÀNG POOL HOUSE DANH SÁCH NHÓM 1. LÊ QUỐC KHANH 2. TRẦN MAI PHI 3. HỒ THỊ MỸ phương 4. NGUYẾN VĂN THÂN 5. VĂN THỊ như ý 6. HUỲNH TẤN THÀNH LỚP LỚP LỚP LỚP LỚP LỚP 2 I. Giới thiệu chung Nhà hàng Pool house là 1 trong 4 nhà hàng của Hyatt Đà nẵng Pool House có vị trí vô cùng thuận lợi và đẹp dễ làm say lòng say khách khi nằm liền kề khu hồ bơi chính với làn nước trong xanh tầm nhìn hướng ra biển rất rộng và thật ngoạn mục cùng một khu vực ăn uống ngoài trời là nơi hoàn hảo cho một buổi chiều lãng mạn để thư giãn và thưởng thức một ly cocktail các món ăn thuần túy Việt Nam hay các món ăn đậm phong cách phương Tây. Cùng lối kiến trúc độc đáo mà không kém phần sang trọng. Đến với nhà hàng du khách sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời với những món ăn độc đáo tầm nhìn hướng ra biển với nắng gió và sóng. Ớ đây du khách còn có thể trải nghiệm những điều thú vị khi được phục vụ ăn uống ngay tại hồ bơi sang trọng và mát mẻ để có thể thỏa sức vui đùa cùng gia đình hay những người thân yêu. Du khách sẽ thật sự hài lỏng bởi món ăn ngon độc đáo và thái độ phục vụ chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên nhà hàng. Thời gian phục vụ từ 7h đến 18h hàng ngày. II. Mô hình tổ chức. 1. Cơ cấu tổ chức Tổng số nhân viên 20 Trong đó 1 Quản lí 3 Trưởng bàn 1 thu ngân 1 Bếp trưởng 2 nhân viên pha chế 2 nhân viên vệ sinh 6 bồi bàn 1 bếp phó 2 đầu bếp 1 nhân viên sơ chế Ngoài ra còn có 6 nhân viên làm việc bán thời gian làm công việc bồi bàn theo mùa vụ. Pool House gồm 21 bàn trong nhà và 6 bàn ngoài trời cùng bể bơi chính có thể phục vụ thức ăn gồm 60 bàn ghế nằm cho du khách 2 ghế tạo thành 1 bàn . Nhà hàng Pool house có cơ cấu tổ chức trực tuyến chức năng được kết hợp giữa hai kiểu trực tuyến và chức năng.