tailieunhanh - Ebook Nấm ăn - Nấm dược liệu Công dụng và công nghệ nuôi trồng: Phần 1 - PGS.PTS. Nguyễn Hữu Đống, KS. Đinh Xuân Linh

Mời các bạn tham khảo Ebook Nấm ăn - Nấm dược liệu Công dụng và công nghệ nuôi trồng: Phần 1 để bổ sung thêm kiến thức về cơ sở khoa học, những kiến thức cơ bản, những điều kiện cần có của công nghệ nuôi trồng nấm; tiềm năng và thực trạng nghề trồng nấm ở Việt Nam hiện nay. | n Ihm Đốn PGS. PTS. NGUYỄN HỮU ĐỐNG KS. ĐINH XUÂN LINH 7 NẤM ÃN - NẤM Dưục LIỆU Công dụng và công nghệ nuôi trồng SÁCH CHUYÊN KHẢO Nhà xuất bản Hà Nội - 2000 Phần một Cơ Sỏ KHOA HOC NHỮNG KIÊN THỨC CO BẢN CÁC ĐIÊU KIỆN CAN CÓ CỦA CÔNG NGHỆ NUÔI TRồNG NAM I. ĐẶC ĐIẾM CHUNG Ngành sản xuất nấm ăn đã hình thành và phát triển trẽn thế giỏi từ hàng trăm năm nay. Do đặc tính khác biệt vói thực vật và động vật về khả năng quang họp dinh dưông và sinh sản nấm được xếp thành một giói riêng. Giói nấm có nhiều loài chúng đa dạng về hình dáng màu sác gồm nhiều chủng loại và sống ở khắp noi. Cho đến nay con người mỏì chỉ biết đến một số loại để phục vụ cuộc sống. Nấm ăn là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao xem bảng 1 2 3 . Hàm lượng protein đạm thực vật chi sau thịt cá rầt giàu chất khoáng và các axit amin không thay thế các vitamin A B c D E . không có các độc tố. Có thể coi nấm ăn như một loại rau sạch và thịt sạch . Ngoài giá trị dinh dưôríg nám ăn còn có nhiều đặc tính của biệt dược có khả năng phòng