tailieunhanh - Bài giảng môn Quản trị nhà hàng: Chương 5 - GV. Trần Thu Hương

Nội dung của Chương 5 thuộc Bài giảng môn Quản trị nhà hàng trình bày nội dung về tầm quan trọng của thực đơn và thiết kế thực đơn giúp người học nắm được các kiến thức cơ bản về: các yếu tố liên quan đến việc thiết kế thực đơn, phương pháp và seafood pan roast nguyên tắc thiết kế thực đơn, phân loại thực đơn, vai trò của thực đơn,. | Chương IV TẦM QUAN TRỌNG CỦA THỰC ĐƠN CÁCH THIẾT KẾ THỰC đơn I. CÁC YẾU TỐ LIÊN QUAN ĐẾN VIỆC THIẾT KẾ THỰC ĐƠN Loại nha hàng. Phân loại theo hình thức thiết kế Nhà hàng trong nhà Nhà hàng ngòai trời Nhà hàng sân vườn ảnh hưởng đến tính chất của thực đơn . 60 1 Chương IV TẦM QUAN TRỌNG CỦA THỰC ĐƠN CÁCH THIẾT KẾ THỰC đơn z Theo mức độ sang trọng Nhà hàng cao cấp sang trọng Nhà hàng trung lưu Nhà hàng bình dân Phân loại theo sao Nhà hàng từ 1-5 sao ảnh hưởng đến giá và mức độ tính chất của thực đơn . J J J 60 2 60 3

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 6: Quản trị nhân lực, cơ sở vật chất kỹ thuật, vệ sinh, an toàn và an ninh trong nhà hàng
15    3    1

Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT17)
5    180    1

Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT18)
6    124    1

Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT19)
6    139    1

Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT20)
7    112    1

Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT21)
8    123    1

Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT22)
9    154    1

Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT23)
4    109    1

Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT24)
5    117    1

Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT25)
6    131    1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    461868    55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    22645    59

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    10893    529

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10067    446

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9522    104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8283    1125

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8240    423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    7864    2220

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    6687    253

Vật lý hạt cơ bản (1)
29    5771    85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31    250    0    27-04-2024

Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23    175    0    27-04-2024

Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20    198    2    27-04-2024

Data Structures and Algorithms - Chapter 9: Hashing
54    113    0    27-04-2024

Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41    120    0    27-04-2024

Khóa luận tốt nghiệp: Giải pháp nâng cao chất lượng phương thức thanh toán tín dụng chứng từ phục vụ xuất nhập khẩu tại ngân hàng Thương mại Việt Nam - Trần Thị Tân
12    118    0    27-04-2024

Hệ thống làm lạnh và điều hòa không khí
21    125    0    27-04-2024

Lãi suất cơ bản, công cụ quan trọng của chính sách tiền tệ
5    113    0    27-04-2024

báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6    100    0    27-04-2024

Tự học thổi sáo và ngâm thơ part 4
11    150    1    27-04-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    7864    2220

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    5738    1368

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    3767    1231

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    5321    1136

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8283    1125

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3500    643

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    10893    529

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3685    525

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4052    516

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4129    480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.