tailieunhanh - Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Đánh giá công nghệ xử lý nước thải làng nghề chế biến bún và đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả xử lý

Luận văn nhằm đánh giá công nghệ xử lý nước thải đã và đang áp dụng tại một số làng nghề chế biến bún ở Việt Nam dựa trên bộ tiêu chí được xây dựng; đề xuất một số giải pháp nâng cao hiệu quả xử lý cho công nghệ được khuyến cáo để hoàn thiện và áp dụng cho các làng nghề chế biến bún khác. | Theo số liệu thống kê năm 2005, cả làng nghề bún Phú Đô có 956 hộ với nhân khẩu. Trong số đó có 700 hộ gia đình với lao động hành nghề làm bún. Hàng năm, làng nghề Phú Đô sản xuất được khoảng tấn bún, cung cấp bún cho khoảng 50% thị trường bún ở Hà Nội. Sau gần 7 năm, tính đến năm 2012, làng Phú Đô có khoảng người, với hộ gia đình. Mật độ dân số khoảng 202 người/ha. Trong làng, số hộ làm bún chiếm khoảng 205 hộ, một số hộ sản xuất phục vụ làng nghề như: sản xuất công cụ làm bún (cơ khí); xay xát gạo; cung cấp than củi; một số hộ làm dịch vụ buôn bán [1]. Trình độ văn hóa của người dân trong làng không cao. Trong số lao động làm bún ở Phú Đô hiện nay, chỉ có khoảng 30% tốt nghiệp phổ thông trung học, còn lại chỉ đạt trình độ văn hoá phổ thông cơ sở [28]. Trong thời đại công nghiệp hóa với sự phát triển mạnh mẽ của nhiều phương tiện sản xuất hiện đại, nghề làm bún ngày nay đã được cơ giới hoá với các máy xay bột, đánh bột, góp phần nâng cao sản lượng sản xuất bún trong làng.