tailieunhanh - Đề tài: Công nghệ sản xuất bơ từ sữa

Đề tài: Công nghệ sản xuất bơ từ sữa trình bày tổng quan về quy trình công nghệ sản xuất bơ, thiết bị trong quy trình sản xuất bơ, sản phẩm, hướng phát triển cho sản phẩm. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm. | MỤC LUC Mục lục I TONG QUAN VỆ QUY TRÌNH CONG NGHỆ SAN XUAT 1 Nguyen . . Vi sinh . Cac phu 2 Quy trình công nghệ san xuất . Quy trình công nghe san xuất bơ len . Quy trình công nghe san xuất bơ không len 3 Bơ thành . Cấc chỉ tieu chất lượng san . Bao II THIỆT BỊ TRONG QUY TRÌNH SAN XUAT 1 Càc thiệt bị thanh . Thiết bị trao đôi nhiệt dang ban . Thiết bị traô đổi nhiet dang . Thiết bị traô đôi nhiet dang ông cô sư dung bô phạn khuấy trôn cơ . Sô sanh giưa cấc nhôm thiết 2 Càc thiệt bị len . Cấu taô . Nguyen ly hôat . Giơi thiêu môt sô thiết 3 Càc thiệt bị tàô hat bơ churning .24 . Thiết bị hôat đông gian . Thiết bị hôat đông lien 4 Càc thiệt bị bàô III . SẢN Công nghệ sản xuất bơ từ sữa http 1 1 Định nghĩa 35 2 Phân 3 So . Sản phẩm trong nước và ngoài . Phương pháp chế biến .36 . Hàm lượng muối trong sản . Hàm lượng chất . Trạng thái cấu . Thành phần đặc biệt bổ sung . Tính năng sử . Cách xử lý nguyên liệu . Sản phẩm mang tính văn hoá truyền . Sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng- huy . Nguồn 4 Sản phẩm .39 . Sản phẩm của các nước Châu . Sản phẩm của nước . Nước . . . Nước Nước Ấn Bơ ở Butter in phát triển sản . Làm đa dạng hóa sản phẩm bằng cách tạo ra hình dạng bơ khác nhau hoặc bổ sung những gia vị tao hương vị thơm . Sử dụng quy trình sản xuất bơ liên . Tạo ra dòng sản phẩm ít . Điều chỉnh thức ăn cho bò để tao ra dòng sản phẩm bơ . Những hướng phát triển sản phẩm tạo ra dòng sản phẩm đặc trưng phù hợp với yêu cầu chuyên biệt của việc sản .

• Công nghệ - Môi trường
• Công nghệ sản xuất bơ từ sữa
• Công nghệ chế biến thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• Quy trình sản xuất bơ
• Thiết bị trong quy trình sản xuất bơ
• Thiết bị thanh trùng
• Công nghệ sản xuất sản phẩm sữa
• Sản phẩm sữa
• Thức uống pha chế
• Công nghệ sản xuất sữa
• Công nghệ sản xuất thức uống pha chế
• Công nghệ sản xuất kem
• Công nghệ sản xuất bơ
• Bài giảng Quá trình và thiết bị CNTP 2
• Quá trình và thiết bị CNTP 2
• Quá trình thanh trùng
• Quá trình tiệt trùng
• Chế độ thanh trùng
• Chế độ tiệt trùng
• Thiết bị tiệt trùng
• Thiết bị công nghệ hóa học
• Thiết bị công nghệ thực phẩm
• Thiết bị truyền nhiệt
• Quá trình truyền nhiệt
• Thiết bị truyền nhiệt trong thực phẩm
• Quá trình truyền nhiệt trong thực phẩm
• Thanh trùng măng tây
• Thanh trùng măng tây đóng hộp
• Thực phẩm đóng hộp
• Thiết bị vi sóng
• Thiết bị công nghệ sinh học
• Đo lường thiết bị
• Điều khiển thiết bị sinh học
• Thí nghiệm sinh học
• Kỹ thuật đo lường
• Điều khiển quá trình thiết bị
• Công nghệ sinh học
• Thanh trùng đồ hộp
• Thanh trùng chai lọ
• báo cáo khoa học
• nghiên cứu khoa học
• Mô hình hóa
• Phân bố nhiệt độ
• Chế biến nhiệt
• Báo cáo đồ án học
• Công nghệ sản xuất sữa tươi thanh trùng
• Thiết bị tro đổi nhiệt dạng tấm
• Cấu tạo của thiêt bị sản xuất
• công nghệ sản xuất sữa tươi
• luận văn
• sữa tiệt trùng
• sản xuất sửa tiệt trùng
• đồ án tốt nghiệp
• thiết bị sản xuất
• Công nghệ sản xuất sửa bột
• Báo cáo công nghệ thực phẩm
• Quy trình công nghệ sản xuất sữa bột
• Thiết bị cô đặc
• Quy trình sản xuất phomat
• Hàm lượng chất béo
• Thiết bị thanh trùng sữa
• Sản xuất phomat
• Vi khuẩn butiric
• Thiết bị đông tụ
• Đề cương chi tiết học phần
• Thủy lực học
• Quá trình nghiền thực phẩm
• Thiết bị đun nóng thực phẩm
• Quá trình ghép nắp bao bì
• Phương pháp hóa giải
• Sản xuất nước tương
• Thủy phân đạm
• Phương pháp acid
• Quy trình sản xuất nước tương