Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Khoa học tự nhiên
Báo cáo: Công nghệ sản xuất Kefir - sản phẩm sữa chua mới
tailieunhanh - Báo cáo: Công nghệ sản xuất Kefir - sản phẩm sữa chua mới
Báo cáo: Công nghệ sản xuất Kefir - sản phẩm sữa chua mới giới thiệu nguyên liệu và giống vi sinh vật, quy trình công nghệ sản xuất sữa chua, sản phẩm của quá trình sản xuất sữa chua, thành tựu của quá trình sản xuất sữa chua. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm. | MỤC LỤC THIỆU H. NGUYÊN LIỆU VÀ GIÓNG VSV 1. NGUYÊN LIỆU I. 1. Tính chất ỉí hoá của sữa . Thành phần hoá học cùa sữa 2. GIỐNG VI SINH VẶT . Nguồn gốc hạt Kefir . Thành phần hạt giống Kefir III. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 1. Làm sạch sữa nguỹn liệu 2. Tiêu chuẩn hóa 3. Đồng hóa sữa 4. Thanh trùng 5. Cay giống 6. Lên men 7. Làm lạnh 8. ủ chín 9. Lam lạnh 10. Rót sản phẩm IV. SẢN PHẨM 1. Bảo quản 2. Tiêu chuẩn của sản phẩm 3. Dinh dưỡng và những lọi ích về sức khoẽ của săn phẩm Kefir 4. Biến dổi các thành phần trong quy trình săn xuất kefir V. THÀNH Tựu Tài liệu tham khảo 1. Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa thứ 1 Công nghệ sản xuất các sản phấm từ Vãn Việt xuất bản Đại Học Quốc Gia-2004. 2. Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ Lê Thị Liên Thanh PGS-TSKH Lê Vãn xuất bản Khoa học kỹ thuật Hà Nội-2002. 3. Giáo trình công nghệ các sản phẩm từ Lâm Xuân xu ất bản khoa học kỹ thuật Hà Nội-2004. 4. 5. 1 I. GIỚI THIỆU Ngày nay sữa lên men chua là một trong những sản phẩm đang được ưa dùng và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của con người. Ngoài việc cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu nó còn được biết đến với tính chất kháng một số bệnh ung thư chống lão hoá và tăng cường tiêu hoá. Mang dầy đủ tính chất trên và dang có tiềm năng phát triển cao trên thế giới - Sữa Kefir một sản phẩm sữa chưa mới cần được quan tâm nghiên cứu và phát triến. Khác với sữa chua thông thường Kefir là sản phẩm vừa lên men lactic nhờ nhóm vi khuan lactic ưa ẩm vừa lên men rượu nhờ nấm men. Sản phấm từ lâu đa được biết đến như một loại thuốc thiên nhiên với nhiều dược tính được minh chứng qua quá trình sử đụng ở nhiều vùng trên thế giới nó giúp tăng cường khả năng miễn dịch giảm căng thắng thần kinh làm tan sạn mật sạn thận điều hoà huyết áp làm ngưng sự tăng trưởng của tế bào ung thư và những lợi ích sức khoẻ khác mà cho đến nay vẫn còn được xem là những điều bí mật. Song sản phấm này tuy
Quang Triều
526
23
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Báo cáo: Công nghệ sản xuất Kefir - sản phẩm sữa chua mới
23
490
46
Tiểu luận: Công nghệ sản xuất sữa chua
25
165
22
Đồ án 2: Công nghệ sản xuất sữa chua
47
187
13
Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa
34
179
9
Quy trình sản xuất sữa đặc có đường và sữa chua
64
169
19
Đồ án: Công nghệ sản xuất sữa chua
49
129
7
Chuyên đề 2: Quy trình sản xuất sữa chua
27
163
6
Giáo trình Thực hành Công nghệ chế sữa - ĐH Công nghệ Thực phẩm Tp. HCM
41
252
12
Báo cáo nhóm: Quy trình sản xuất sữa chua (Yaourt) - CĐ Kinh tế kỹ thuật
55
129
6
Đề tài: Công nghệ sản xuất sữa chua lên men
25
122
4
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461738
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22064
54
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10740
524
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
9929
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9426
104
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8134
421
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8132
1121
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7819
2212
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6494
247
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5678
80
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Khoa học tự nhiên
Công nghệ sản xuất sữa chua
Sản xuất sữa chua
Báo cáo công nghệ thực phẩm
Quy trình sản xuất sữa chua
Nguyên liệu sản xuất sữa chua
Phương pháp sản xuất sữa chua
Công nghệ sản xuất sữa
Tiểu luận sản xuất sữa chua
Quy trình chế biến sữa chua
Thành phần sữa chua
Nguyên liệu sữa chua
Cân bằng vật chất sữa chua
Quy trình làm sữa chua
Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa
chỉ tiêu đánh giá sản phẩm sữa chua
vi sinh vật sản xuất sữa chua
sản phẩm từ sữa
Quy trình sản xuất sữa đặc
Sản xuất sữa đặc
Công nghệ chế biến sữa đặc có đường
Công nghệ chế biến sữa chua
Chế biến sữa chua
Phân loại sữa chua
Nguồn gốc sữa chua
Thành phần của sữa chua
Tiêu chuẩn chất lượng của sữa chua
Công nghệ chế sữa
Thực hành Công nghệ chế sữa
Sản xuất sữa thanh trùng
Sản xuất sữa tiệt trùng
Sản xuất sữa đặc có đường
Công nghệ thực phẩm
Báo cáo quy trình sản xuất sữa chua
Quá trình lên men lactic
Cơ chế đông tụ sữa chua
công dụng của sữa chua
chỉ tiêu lý hóa
yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa
sữa chua
sữa chua lên men
men lactic
cách làm sữa chua
Đồ án tốt nghiệp
Ứng dụng công nghệ sinh học
báo cáo khoa học
nghiên cứu khoa học
chế tạo sữa chua
thiết bị sản xuất sữa chua
dây chuyền chế biến sữa chua
công nghệ nhiệt lạnh
Công nghệ sản xuất mì chính
Sản phẩm lên men cổ truyền
Sản xuất sản phẩm lên men
Phương pháp sản xuất nem chua
Phương pháp sản xuất nước mắm
Bài giảng Công nghệ thực phẩm
Lên men sữa chua
Công nghệ sản xuất sữa lên men yaourt
Vi sinh vật trong sản xuất yaourt
Purê mãng cầu xiêm
Nhiệt độ lên men sữa chua
Thời gian lên men sữa chua
Vi khuẩn Streptococcus thermophilus
Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa
Công nghệ chế biến sữa đậu nành
Công nghệ chế biến sữa
Công nghệ sản xuất nước uống ngân nhĩ
Sản xuất nước uống ngân nhĩ
Chế biến thịt hộp
mẫu báo cáo
cách trình bày báo cáo
qui trình công nghệ sản xuất sữa chua
sữa nguyên liệu
qui trình lên men và ủ chín
luận văn
Quy trình sản xuất
tỷ lệ vi khuẩn
chế độ thanh trùng
chỉ tiêu vi sinh
thí nghiệm thực phẩm
sản xuất nước uống
công nghệ sản xuất
chế biến thực phẩm
bảo quản thực phẩm
Kỹ thuật công nghệ
cơ khí
chế tạo máy
sữa chữa máy móc
cấu tạo máy
Công nghệ sản xuất phôi
Phân loại pho mát
Lợi ích của pho mát
sản xuất pho mát
Hệ vi sinh vật trong sữa
phương pháp men chua
điện điện tử
công nghệ số
sữa chữa kỹ thuật
nguyên lý kỹ thuật
cơ khí chế tao máy
Quá trình sản xuất khuôn đùn ép nhôm
Tổng quan về quá trình sản xuất cán
công nghệ cơ khí
cơ khí chế tạo máy
Sản xuất thép hình
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
281
0
28-03-2024
Ebook Quản lý dự án công nghệ thông tin
170
252
4
28-03-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 9
37
128
0
28-03-2024
The structure of online marketing communication channels
10
143
0
28-03-2024
Tôn Thất Thuyết (1839-1913)
5
114
0
28-03-2024
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
91
0
28-03-2024
Giáo án môn Toán lớp 2: Một phần tư
14
101
0
28-03-2024
Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải
8
99
0
28-03-2024
Báo cáo khoa học: " Principaux critères économiques de gestion des forêts : analyse critique et comparative"
29
80
0
28-03-2024
Tiến sĩ Việt Nam hiện đại tập 3 part 3
110
165
2
28-03-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7819
2212
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3652
1216
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5129
1173
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8132
1121
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5028
1084
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3402
638
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3620
524
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10740
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
3900
502
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4025
470
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.