tailieunhanh - Giáo án: Chế biến món súp kem

Mục tiêu "Giáo án: Chế biến món súp kem" nhằm giúp người học có khả năng: ­ mô tả được quy trình chế biến món súp kem gà, chế biến được món súp kem gà đảm bảo quy trình kỹ thuật, mỹ thuật và thời gian quy định, tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Mời bạn đọc tham khảo. | Giáo án số .10. Thời gian thực hiện 45 phỳt. Tên tiết học trước Chế biến món sóp khoai tỏi Thực hiện . . r A 1 Ấ 1 Ấ r r 1 Bài Chê biên món súp kem Mục tiêu Sau khi học xong giờ học này người học có khả năng - Mô tả được quy trình chế biến món súp kem gà - Chế biến được món súp kem gà đảm bảo quy trình kỹ thuật mỹ thuật và thời gian quy định - Tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. ĐỒ DÙNG VÀ TRANG THIẾT BỊ DẠY HỌC - Giáo án đề cương bài giảng. - Sản phẩm mẫu 01 đĩa súp kem gà - Bảng quy trình chế biến món súp kem gà - Phiếu học tập - Bảng đen giấy. - Máy chiếu - Vở bút ghi chép - Dụng cụ Các dụng cụ chế biến như chén ly đĩa vuông đĩa để trình bày món ăn chảo nấu thớt dao cắt thái đũa nấu thìa muôi nấu bao tay bếp ga . - Nguyên liệu 70 gr ức gà chiên 40 gr bơ lạt 30 gr bột mì 500ml nước dùng gà 25 gr jambon 100 ml sữa tươi không đường. 10 gr ngò ri 20 gr sandwich lạt 1 2 chén nước lọc Gia vị 1 2 thìa muối nhỏ 1 muôi kem 1 thìa đường nhỏ HÌNH THỨC TỔ CHỨC DẠY HỌC 1. Hướng dẫn mở đầu - Hình thức to chức Giáo viên hướng dẫn theo nhóm 15HS nhóm - Hình thức hoạt động Giáo viên trình diễn trình bày nhận xét hướng dẫn. Học sinh quan sát trả lời và thao tác theo yêu cầu của giáo viên. 2. Hướng dẫn kết thúc bài giảng - Hình thức tổ chức Hướng dẫn theo nhóm - Hình thức hoạt động GV củng cố kiến thức kỹ năng nhận xét đánh giá rút kinh nghiệm trong học tập. GV hướng dẫn vệ sinh lớp thu dọn dụng cụ kiểm tra dụng cụ. 3. Hướng dẫn tự học - Hình thức tổ chức Hướng dẫn theo nhóm - Hình thức hoạt động GV giao bài tập nhóm hướng dẫn cách thực hiện GV giới thiệu các tài liệu liên quan. Sản phẩm ứng dụng Món súp kem gà. I ổn định lớp - Kiểm tra sĩ số Thời gian .1 phút - Kiểm tra vệ sinh phòng học - Nhắc nhở. II Thực hiện bài học T T Nội dung Hoạt động dạy học Thời gian Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Dẫn nhâp - Đặt vấn đề vào bài. - Giới thiệu khái quát các món súp - Trình chiếu hình ảnh minh họa và giới thiệu các món súp - Lắng nghe Quan .