tailieunhanh - Giáo trình Thu hoạch và bảo quản - MĐ06: Nuôi tôm sú

Giáo trình được biên soạn dựa trên chương trình mô đun “Thu hoạch và bảo quản tôm” trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề Nuôi tôm sú. Nội dung của giáo trình gồm 05 bài: các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng tôm sau thu hoạch; xác định thời điểm thu hoạch; thu hoạch tôm; bảo quản – vận chuyển tôm; đánh giá kết quả nuôi. | 1 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN TÔM SÚ MÃ SỐ MĐ 06 NGHỀ NUÔI TÔM SÚ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ - 2 - TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU MĐ 06 3 LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Thu hoạch và bảo quản tôm cung cấp cho học viên những kiến thức cơ bản về thu hoạch bảo quản và vận chuyển tôm nói chung và tôm sú nói riêng có giá trị hướng dẫn học viên học tập và có thể tham khảo để vận dụng trong thực tế sản xuất hoặc điều chỉnh cho phù hợp với điều kiện và bối cảnh thực tế của địa phương. Được tạo điều kiện về nguồn lực và phương pháp làm việc từ Vụ Tổ chức cán bộ Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và lãnh đạo Trường Trung học thủy sản chúng tôi đã tiến hành biên soạn giáo trình mô đun Thu hoạch và bảo quản tôm sú dùng cho học viên. Giáo trình đã được phản biện nghiệm thu của hội đồng nghiệm thu do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thành lập. Trong quá trình biên soạn chúng tôi đã tham khảo tài liệu đi thực tế tìm hiểu và được sự góp ý của các chuyên gia đồng nghiệp tại một số đơn vị thông qua các buổi hội thảo. Tuy nhiên giáo trình cũng không tránh khỏi những thiếu sót rất mong được sự đóng góp ý kiến bổ sung của đồng nghiệp người nuôi tôm cũng như bạn đọc để giáo trình này được hoàn chỉnh hơn trong lần tái bản sau. Giáo trình được biên soạn dựa trên chương trình mô đun Thu hoạch và bảo quản tôm trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề nuôi tôm sú Nội dung của Giáo trình gồm 05 bài Bài 1 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng tôm sau thu hoạch Bài 2 Xác định thời điểm thu hoạch Bài 3 Thu hoạch tôm Bài 4 Bảo quản - vận chuyển tôm Bài 5 Đánh giá kết quả nuôi. Nhóm biên soạn trân trọng cám ơn Vụ Tổ chức cán bộ Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn lãnh đạo và giáo .