tailieunhanh - Phân lập và nhận dạng hợp chất Gingerol của loài Gừng Zingiber Officinale Rosc. Ở tỉnh thừa Thiên Huế

Cây Gừng (Zingiber officinale Rose, họ zingiberaceae) là cây có dầu gừng (oleoresin) có nhiều ứng dụng trong y học cổ truyền để làm thuốc trị bệnh: đau bụng, nôn mửa, ho, thấp khớp. Mặt khác, trong thực phẩm, gừng dùng làm gia vị, cho kẹo, mứt gừng và các loại thực phẩm có giá trị khác. Trong bài báo này, tác giả trình bày kết quả phân lập, xác định cấu trúc của thành phần chính có trong dầu gừng và hoạt tính sinh học của dầu gừng. | HỘI NGHỊ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ HÓA HỮƯ cơ TOÀN Qưốc LAN THỨin 253 PHÂN LẬP VÀ NHẶN DẠNG HỢP CHẤT GINGEROL CỦA LOÀI GÙNG ZINGIBER OFFICINALE ROSC. Ỏ TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Phan Vãn Cư. Lê Thị Minh Sương Trường Đại học Khoa học. Dại học Huê SUMMARY Ginger ole ore sin contains mainly pungent 6-glngerol whish vi av isolated from the richome of ginger Zingiber officinale Rose in Thua Thien- Hue province bts structure was identified by HPLC. 1H-HMR and EỈ-MS. The antimicrobial fungous activities of ginger ole or esin are investigated. I- ĐẶT VẤN ĐÈ Cây gừng Zingiber officinale Rose họ zingiberaceae là cây có dầu gừng oleoresin cỏ. nhiều ứng dụng trong y học cổ truyền đề làm thuốc trị các bệnh đau bụng nôn mửa ho thấp khác trong thực phẩm gừng dùng làm gia vị cho kẹo mửt gừng và các loại thực phẩm có giá trị khác 1 2 . Trong bài báo này chúng tôi trình bày kết quá phân lập xác định cấu trúc của thành phần chính có trong dầu gừng và hoạt tính sinh học của dầu gừng. II- NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứư 1. Nguyên liệu Nguyên liệu được lấy ớ thôn Nguyệt Biểu xã Thủy Bang huyện Hương Thủy tỉnh Thừa Thiên Huế vào tháng 2 năm 2005 được định danh bới Mai vãn Phô bộ môn Thực vật Khoa Sinh Trường Đại học Khoa học Huế. 2. Phương pháp nghiên cứu Chiết xuất dầu gừng oleoresin bằng phương pháp đun hồi lưu trong bộ chiết soxhỉet với dung mỏi etanol 96 . Tách loại các tạp chất của dầu gừng bàng cách chiết với dung môi lần lượt là n-hexan n-hexan- ete etylic 40 60 v v thu được dịch nghiên cứu. Phân lập các cấu tử trong dịch nghiên cứu bằng máy sắc kí cột Buehler fraction collector activator USA . Xác định cấu tử chính 6-gingerol đã phân lập bàng HPLC lH-NMR Bruker Avance 500MHz và phổ khối EI-MS tại Viện hóa học Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam. 254 HỘI HÓA HỌC VIỆT NAM - PHÂN HỘI HÓA HŨU cơ III- KÉT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 1. Chiết xuất dịch dầu gừng Ị4Ị Bã gùng khô sau khi đã cất lấy tinh dầu được chiết bàng etanol 96 trong bộ chiết soxhỉet cất thu hồi dung

• Hoá học
• Công nghệ hóa
• Hợp chất Gingerol
• Cây Gừng
• Zingiber Officinale Rosc
• Hóa dược
• Thành phần hóa học
• Kỹ thuật hệ thống công nghệ hóa học
• Hệ thống công nghệ hóa học
• Công nghệ hóa học
• Tối ưu hóa
• Quá trình công nghệ hóa học
• Phương pháp giải thích
• Quy hoạch toán học
• Phương pháp gradient
• Mô hình hóa công nghệ hóa học
• Nghiên cứu công nghệ hóa học
• Mô tả công nghệ hóa học
• giáo trình công nghệ hóa học
• thiết bị công nghệ hóa học
• bài giảng công nghệ hóa học
• công nghệ hóa chất
• tài liệu công nghệ hóa chất
• áp dụng công nghệ hóa chất
• tìm hiểu công nghệ hóa chất
• nghiên cứu công nghệ hóa chất
• công nghệ hóa dầu
• bài giảng công nghệ hóa dầu
• giáo trình công nghệ hóa dầu
• tài liệu công nghệ hóa dầu
• lý thuyết công nghệ hóa dầu