tailieunhanh - Động học của quá trình hoạt hóa Chitinase trong phản ứng thủy phân chitin thành glucosamine

Trong bài báo này, tác giả tập trung nghiên cứu enzim này để nâng cao hơn hiệu quả ứng dụng của nó. Trong chương trình nghiên cứu động học xúc tác của chitinase, một trong các enzim thủy phân, tác giả nghiên cứu các yếu tố gây ảnh hưởng hoạt hóa tới hoạt tính của enzim. | TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Tập 46 số 1 2008 Tr. 79-85 ĐỘNG HOC CỦA QUÁ TRÌNH HOẠT HÓA CHITINASE TRONG phản ưng thủy phân chitin thành glucosamine TRẰN ĐỈNH TOẠI NGUYÊN VĂN THIÉT NGUYỄN BÍCH THỦY ĐỖ TRUNG SỸ L MỞ ĐẦU Chitinase EC là endoglycosidase enzim thủy phân thuộc họ 18 của glycoside hydrolase phân lớp glycosylase 1 Chitinase được tìm thấy trong các cơ thể chứa chitỉn như sâu bọ cánh cứng nấm và trong các cơ thể không chứa chitin như vi khuẩn thực vật động vật tiêu biểu như tôm cua mực. Trong các cơ thể không chứa chitin chitinase đóng vai trò quan trọng trong việc phòng chống các loại sâu bọ côn trùng có hại và các kí sinh trùng gây gệnh cho người như nấm Candida albicans gây bệnh ở ruột âm đạo hoặc kí sinh trùng sốt rét Plasmodium falciparum gây bệnh sổt rét 2 . Chitinase còn làm giảm hoạt tính của virus nucleopolyhedro Autographa californica AcMNPV 3 . Chính vì có các hoạt tính sinh học nêu trên mà các chitinase là mục tiêu nghiên cứu đe tạo ra các loại thuốc phòng chống các loại sinh vật có hại 4 cũng như nghiên cứu sử dụng chitinase làm kháng nguyên diều chế vaccine chống kí sinh trùng sốt rét 3 . Trong tự nhiên chitinase cùng với enzim P-jV-acetylhexosaminidase có thể phân hủy chitin - một biopolymer có độ bền vững rất cao. Điều này có ý nghĩa rất lớn trong việc xử lí môi trường bị ô nhiễm bởi các chất thải chứa chitin khó bị phân hủy. Ngày nay việc điều chế glucosamine từ chitin hoặc chitosan làm thuốc chống đau xương khớp là một vấn đề có ý nghĩa quan trọng trong y dược điều chế bằng phương pháp enzim dùng chitinase cùng với chitosanase đe thủy phân chitin và chitosan thành glucosamine có nhiều ưu điểm hơn hẳn so với phương pháp hóa học 5 . Với những ý nghĩa trên chitinase có giá trị rất lớn trong trong thực tể. Chĩnh vì vậy chúng tôi tập trung nghiên cứu enzim này đe nâng cao hơn hiệu quả ứng dụng của nó. Trong chương trình nghiên cứu động học xúc tác của chitinase một trong các enzim thủy phân chúng tôi nghiên cứu các yếu tố gây ảnh hưởng

• Hoá học
• Công nghệ hóa
• Hoạt hóa Chitinase
• Phản ứng thủy phân
• Hóa hữu cơ
• Động học xúc tác
• Hoạt tính của enzim
• Kỹ thuật hệ thống công nghệ hóa học
• Hệ thống công nghệ hóa học
• Công nghệ hóa học
• Tối ưu hóa
• Quá trình công nghệ hóa học
• Phương pháp giải thích
• Quy hoạch toán học
• Phương pháp gradient
• Mô hình hóa công nghệ hóa học
• Nghiên cứu công nghệ hóa học
• Mô tả công nghệ hóa học
• giáo trình công nghệ hóa học
• thiết bị công nghệ hóa học
• bài giảng công nghệ hóa học
• công nghệ hóa chất
• tài liệu công nghệ hóa chất
• áp dụng công nghệ hóa chất
• tìm hiểu công nghệ hóa chất
• nghiên cứu công nghệ hóa chất
• công nghệ hóa dầu
• bài giảng công nghệ hóa dầu
• giáo trình công nghệ hóa dầu
• tài liệu công nghệ hóa dầu
• lý thuyết công nghệ hóa dầu