tailieunhanh - Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm hải sản khô - MĐ05: Chế biến hải sản khô

Giáo trình mô đun “Tiêu thụ sản phẩm khô” được phân bổ thời gian giảng dạy là 60 giờ, gồm có 5 bài: khái quát chung về tiêu thụ sản phẩm; khảo sát thị trường và xác định giá thành; tổ chức bán hàng; chăm sóc khách hàng; thu thập thông tin về khách hàng. | 1 Bộ NÔNG NGHIỆ P VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN G IÁO TRÌNH MÔ ĐUN T IÊU THỤ SẢN PHẨM HẢI SẢN KHÔ MÃ SỐ MĐ 05 NGHỀ CHẾ BIẾN HẢI SẢN KHÔ Trìn h độ S ơ cấp ng hề 2 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể đuợc phép dùng nguyên bản hoặc trích dẫn d ùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆ U MĐ05 3 LỜI GIỚI THIỆ U Việt Nam là một quốc gia ven biển có bờ biển dài hơn phát triển kinh tế biển là một trong những trọng tâm kinh tế của Việt Nam. Sản lượng khai thác đánh bắt hải sản ở nước ta mỗi năm đạt trên 5 triệu tấn đây chính là nguồn nguyên liệu dồi dào để phát triển sản xuất và chế biến các sản phẩm từ hải sản trong đó có chế biến hải sản khô góp phần quan trọng tạo ra sản phẩm thực phẩm sạch cung cấp cho tiêu dùng trong nước và xuất khẩu. Chương trình đào tạo nghề Chế biến hải sản khô cùng với bộ giáo trình được biên soạn đã tích hợp những kiến thức kỹ năng cần có của nghề đã cập nhật những tiến bộ của khoa học kỹ thuật thực tế sản xuất và tiêu thụ các sản phẩm đặc trưng từ hải sản khô như tôm khô mực khô cá khô ruốc khô tại các cơ sở có uy tín và kinh nghiệm do đó có thể coi là cẩm nang cho người đã đang và sẽ tham gia vào lĩnh vực chế biến kinh doanh sản phẩm từ hải sản. Bộ giáo trình gồm 5 quyển Giáo trình mô đun Chế biến tôm khô Giáo trình mô đun Chế biến mực khô Giáo trình mô đun Chế biến cá khô Giáo trình mô đun Chế biến ruốc khô Giáo trình mô đun Tiêu thụ sản phẩm hải sản khô. Giáo trình mô đun Tiêu thụ sản phẩm khô được phân bổ thời gian giảng dạy là 60 giờ gồm có 5 bài Bài 01. Khái quát chung về tiêu thụ sản phẩm. . Bài 02. Khảo sát thị trường và xác định giá thành Bài 03. Tổ chức bán hàng Bài 04. Chăm sóc khách hàng Bài 05. Thu thập thông tin về khách hàng Để hoàn thiện giáo trình chúng tôi đã nhận được sự chỉ đạo hướng dẫn của Vụ Tổ chức cán bộ - Bộ Nông nghiệp và PTNT ý kiến đóng góp