tailieunhanh - Giáo trình Tiêu thụ sản phẩm - MĐ04: Chế biến mắm nêm, mắm ruốc, mắm tôm chua

Giáo trình mô đun “Tiêu thụ sản phẩm” là mô đun thứ 04 nghề "Chế biến mắm nêm, mắm ruốc, mắm tôm chua" được phân bổ thời gian giảng dạy là 60 giờ, gồm có 5 bài: khái quát chung về tiêu thụ sản phẩm, khảo sát thị trường và xác định giá thành, tổ chức bán hàng, chăm sóc khách hàng và thu thập thông tin về khách hàng. | 1 Bộ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌ NH MÔ ĐUN T IÊU THỤ SẢN PHẨM MÃ SỐ MĐ 04 N GHÈ CHẾ BIẾN MẮM NÊM MẮM RUỐC MẮM TÔM CHUA Trì n h đ ộ S ơ c ấ p n g h ề 2 TUYÊN BỐ BẢN QUYẺ N Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dẫn dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆ U MĐ04 3 LỜI GIỚI T HIỆ U Việt Nam là một quốc gia ven biển có bờ biển dài hơn phát triển kinh tế biển là một trong những trọng tâm kinh tế của Việt Nam. Sản lượng khai thác đánh bắt hải sảnở nước ta mỗi năm đạt trên 5 triệu tấn đây chính là nguồn nguyên liệu dồi dào để phát triển sản xuất và chế biến các sản phẩm từ hải sản trong đó có chế biến sản phẩm dạng mắm góp phần quan trọng tạo ra sản phẩm thực phẩm sạch cung cấp cho tiêu dùng trong nước và xuất khẩu. Bộ giáo trình đào tạo nghề Chế biến mắm nêm mắm ruốc mắm tôm chua được biên soạn dựa trên những kinh nghiệm có được trong đào tạo thực tế và kết quả nghiên cứu thực nghiệm đồng thời cập nhật những tiến bộ của khoa học kỹ thuật thực tế sản xuất và tiêu thụ các sản phẩm đặc trưng dạng mắm mắm nêm mắm ruốc mắm tôm chua tại các cơ sở có uy tín và kinh nghiệm. Chương trình đào tạo nghề Chế biến mắm nêm mắm ruốc mắm tôm chua cùng với Bộ giáo trình đã tích hợp những kiến thức kỹ năng cần có của nghề do đó có thể coi là cẩm nang cho người đã đang và sẽ tham gia vào lĩnh vực chế biến kinh doanh sản phẩm mắm. Bộ giáo trình gồm 4 quyển Giáo trình mô đun Chế biến mắm nêm Giáo trình mô đun Chế biến mắm ruốc Giáo trình mô đun Chế biến mắm tôm chua Giáo trình mô đun Tiêu thụ sản phẩm. Giáo trình mô đun Tiêu thụ sản phẩm được phân bổ thời gian giảng dạy là 60 giờ gồm có 5 bài Bài 01. Khái quát chung về tiêu thụ sản phẩm. . Bài 02. Khảo sát thị trường và xác định giá thành Bài 03. Tổ chức bán hàng Bài 04. Chăm sóc khách hàng Bài 05. Thu thập thông tin về khách