Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Hoá học
Thành phần axit béo của một số loại dầu thương mại có nguồn gốc từ động vật và thực vật
tailieunhanh - Thành phần axit béo của một số loại dầu thương mại có nguồn gốc từ động vật và thực vật
Thành phần axít béo của năm mẫu dầu thương mại (COD, UOD3, DHAC, OLI và COCO) được phân tích. Kết quả chỉ ra rằng thành phần axít béo phụ thuộc vào nguồn gốc của dầu. Dầu có nguồn gốc từ hải sản có chất lượng tốt hơn là dầu có nguồn gốc từ thực vật. Dầu có nguồn gốc từ hải sản có hàm lượng các axít béo omega-3 rất cao, chiếm từ 29,22% đến 71,63%, trong khi đó chúng chiếm tỷ lệ rất thấp trong các mẫu dầu có nguồn gốc từ thực vật, chiếm từ 0% đến 0,61%. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chỉ cần tiêu thụ dầu COD (3,72 g) hoặc UDO3 (1,47 g) hoặc DHAC (1,29 g/ngày) thì có thể đáp ứng nhu cầu tiêu thụ EPA và DHA/ngày có thể giảm rủi ro tử vong liên quan đến bệnh nhồi máu cơ tim và bệnh đột quỵ tim theo như khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng. | TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 3 38 .2010 THÀNH PHẦN AXÍT BÉO CỦA MỘT SỐ LOẠI DẦU THƯƠNG MẠI CÓ NGUỒN GỐC TỪ ĐỘNG VẬT VÀ THỰC vật FATTY ACIDS COMPOSITION OF THE COMMERCIAL OILS ORIGINATED FROM PLANTS AND ANIMALS Nguyễn Xuân Duy Đỗ Trọng Sơn Trina Lapis Vanessa Leibero Stuart Bộ môn Công nghệ Chế biến Thủy sản Thomas Tobias Pop Đại học Nha Trang Việt Nam Trường Hải sản và Khoa học Đại Dương Đại học Alaska Fairbanks USA TÓM TẮT Thành phần axít béo của năm mẫu dầu thương mại COD UOD3 DHAC OLI và COCO được phân tích. Kết qủa chỉ ra rằng thành phần axít béo phụ thuộc vào nguồn gốc của dầu. Dầu có nguồn gốc từ hải sản có chất lượng tốt hơn là dầu có nguồn gốc từ thực vật. Dầu có nguồn gốc từ hải sản có hàm lượng các axít béo omega-3 rất cao chiếm từ 29 22 đến 71 63 trong khi đó chúng chiếm tỷ lệ rất thấp trong các mẫu dầu có nguồn gốc từ thực vật chiếm từ 0 đến 0 61 . Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chỉ cần tiêu thụ dầu COD 3 72 g hoặc UDO3 1 47 g hoặc DHAC 1 29 g ngày thì có thể đáp ứng nhu cầu tiêu thụ EPA và DHA ngày có thể giảm rủi ro tử vong liên quan đến bệnh nhồi máu cơ tim và bệnh đột quỵ tim theo như khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng. Từ khóa axít béo omega-3 EPA DHA ABSTRACT Fatty acids composition of five commercial oils COD UOD3 DHAC OLI and COCO has been analyzed. The results show that the composition of fatty acid depends on the origin of oils. Oils originated from sea fish have high quality than oils from plants. High omega-3 fatty acids content found in oils from sea fish ranges from to . Whereas the values are very low for plant oils which vary from 0 to . The research also indicates that the consumption of COD g or UDO3 g or DHAC g day can meet demand for the daily intake of EPA and DHA which can reduce the risk of deaths from coronary heart diseases and sudden heart attack as recommended by nutritional experts. Keywords omega-3 fatty acid EPA DHA 1. Giới thiệu Hải sản là những nguồn tiềm năng của .
Thu Nga
80
7
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Thành phần axít béo của thịt thân và cổ Geoduck Thái Bình Dương
5
70
0
Nghiên cứu ảnh hưởng của các nguyên liệu dầu đến thành phần axit béo của gan cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
11
47
1
Chủ đề 4: Vai trò và nhu cầu của các loại axit béo không no đối với cá ở giai đoạn con non (larvae, juvenile)
22
73
0
Thành phần axit béo của một số loại dầu thương mại có nguồn gốc từ động vật và thực vật
7
64
1
Thành phần axit béo từ hạt của loài mãng cầu xiêm (annona muricata l.) và nê (annona glabra l.) ở Việt Nam
3
95
1
Thành phần axit béo từ quả của loài cách thư oldham (fissistigma oldhamii (hemsl.) merr.) ở Việt Nam
3
89
0
Thành phần axit béo từ lá và cành của loài cơm rượu petelot (glycosmis petelotii guillaum.) ở Việt Nam
3
60
0
Nghiên cứu chế tạo hệ xúc tác Zn,P/Al2O3 để etyl este hóa một số mỡ động vật và đánh giá thành phần axit béo không thay thế bằng GCMS
6
96
0
Nghiên cứu thành phần, hàm lượng axit béo, phospholipid và dạng phân tử một số phân lớp phospholipid loài san hô mềm bebryce sp.
9
51
1
Khóa luận tốt nghiệp đại học: Xác định hàm lượng và thành phần lipit, axit béo có trong dầu hạt của bốn loài thực vật Việt Nam thuộc họ trám Burseraceae
35
77
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461880
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22702
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10903
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10075
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9539
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8298
1126
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8245
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6704
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5780
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá học
Thành phần axit béo
Dầu thương mại
Công nghệ hóa
Hóa hữu cơ
Dầu thực vật
Dầu thực vật
Thịt Geoduck
Axít béo không bảo hòa
Thành phần axít béo của thịt Geoduck
Hàm lượng axít béo
Thịt Geoduck Thái Bình Dương
Gan cá tra
Acid béo của cá tra
Tiêu hóa in vitro protein
Nghiệm thức thương mại
thức ăn thủy sản
dinh dưỡng
chất béo của cá
thành phần lipid của cá
axit béo
Tạp chí khoa học
Thành phần axit béo từ hạt
Loài mãng cầu xiêm
Hệ sinh thái
Đa dạng sinh học
Thành phần axit béo từ quả
Loài cách thư oldham
Cách thư oldham Việt Nam
Thành phần axit béo từ lá và cành
Loài cơm rượu petelot
Glycosmis petelotii guillaum
Chế tạo hệ xúc tác Zn P Al2O3
Etyl Este hóa một số mỡ động vật
Mỡ động vật
Hệ xúc tác
Thành phần loài san hô
Hàm lượng axit béo
Dạng phân tử
Phân lớp phospholipid loài san hô mềm bebryce sp
Lipid phân cực
Ceramide aminoethylphosphonate
Khóa luận tốt nghiệp đại học
Khóa luận chuyên ngành Hóa hữu cơ
Thực vật họ trám Burseraceae
Thành phần lipit
Xác định hàm lượng axit béo
Luận văn Thạc sĩ
Luận văn Thạc sĩ Hoá phân tích
Thành phần axit béo không thay thế
Chế tạo hệ xúc tác Zn
P/Al2O3
Phản ứng Etyl chéo hoá
Chất lượng thịt heo
Thành phần hóa học
Thành phần axít béo
Giống VCN MS15
Khảo sát phẩm chất thịt lợn nuôi béo
Khả năng sản xuất của giống lợn VCN MS15
axít béo
chuyên đề nông học
tài nguyên môi trường
nuôi trồng thủy sản
kinh tế xã hội
nghiên cứu khoa học
Môi trường dinh dưỡng
Isochrysis Galbana Parker
Tảo Isochrysis galbana
Hàm lượng lipit
Môi trường nhân nuôi
Tóm tắt luận án Tiến sĩ
Tóm tắt luận án Tiến sĩ Hóa học
Thành phần hóa học dẫn xuất Tocopherol
Hoạt tính sinh học dẫn xuất Tocopherol
Dẫn xuất Tocopherol
Axit béo có nguồn gốc từ thiên nhiên
Bài viết về môi trường biển
Môi trường biển
Axit béo tự do
Rạn san hô
Vi sinh vật cộng sinh
Luận văn Thạc sĩ Sinh học
Sinh học thực nghiệm
Hàm lượng lipid
Hợp chất hữu cơ
Rong nâu
Hàu Thái Bình Dương
Quá trình thủy phân hàu
Chiết lipid tổng
Phân tích axit béo
Phương pháp Blight
Hạt mãng cầu xiêm
Annona muricata L
Sắc ký khí khối phổ
Hợp chất axit béo không no
Phương pháp chiết dầu béo
Công nghệ thực phẩm
Axít béo dạng trans
Mì tôm Việt Nam
Thành phần dinh dưỡng mì tôm
Chất lượng thực phẩm
Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 99692013
Tiêu chuẩn Quốc gia
TCVN 99692013
Chất béo sữa
Xác định thành phần của axit béo
ISO 158852002
3MCPD
độc tố thực phẩm
thành phần chất béo
ảnh hưởng của 3MCPD
axit beta
nước tương
thực phẩm
độc tố
Phân lập được vi tảo biển dị dưỡng
Vi tảo biển dị dưỡng Schizochytrium
Vi tảo biển dị dưỡng Schizochytrium giàu DHA
Vùng biển huyện đảo Phú Quốc
Thành phần axit béo bão hòa
Luận văn Thạc sĩ Hóa học
Hóa học hữu cơ
San hô thủy tức Millepora
Xác định hàm lượng lipid
Millepora platyphylla
Biến động sinh thái
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
355
3
30-04-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
146
0
30-04-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
142
0
30-04-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
137
0
30-04-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
161
1
30-04-2024
MẪU CHỨNG CHỈ QUẢN LÝ VŨ KHÍ, VẬT LIỆU NỔ, CCHT
1
120
0
30-04-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Field control of pest fruit flies in Vietnam "
14
118
0
30-04-2024
báo cáo hóa học:" Journal of the International AIDS Society: an important step forward"
2
86
0
30-04-2024
Báo cáo khoa học: " Biogeography of Matsucoccus josephi Bodenheimer et Harpaz in Crete and mainland Greece"
6
81
0
30-04-2024
Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng cho người bệnh viêm khớp
5
121
0
30-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5775
1386
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1232
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5331
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8298
1126
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3515
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10903
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3692
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4070
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4135
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.