tailieunhanh - Hương mùa hè trong các món củ sen

Củ sen là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có ích cho sức khỏe, nhất là với chị em phụ nữ. Theo Đông y, củ sen có vị ngọt, tính mát, tác dụng cầm máu, lợi tiểu, an thần, bổ thận. Chị em có thể dùng củ sen làm nhiều món ăn bổ dưỡng cho cả nhà nhé! Món gỏi củ sen Nguyên liệu: - Tôm - Củ sen - Tỏi, ớt - Dấm, đường, nước mắm | Hương mùa hè trong các món củ sen Củ sen là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có ích cho sức khỏe nhất là với chị em phụ nữ. Theo Đông y củ sen có vị ngọt tính mát tác dụng cầm máu lợi tiểu an thần bổ thận. Chị em có thể dùng củ sen làm nhiều món ăn bổ dưỡng cho cả nhà nhé Món gỏi củ sen Nguyên liệu - Tôm - Củ sen - Tỏi ớt - Dấm đường nước mắm Cách làm - Củ sen gọt bỏ vỏ thái mỏng khoảng 3mm ngâm ngay vào nước đã pha dấm để củ sen được trắng. - Ngâm củ sen khoảng 15 phút vớt ra để ráo. Tôm luộc chín bóc vỏ. Tỏi ớt băm nhỏ hòa dấm đường nước mắm tạo vị chua cay mặn ngọt như nước làm gỏi thông thường rồi trộn cùng tôm và củ sen. - Có thể rắc thêm lạc rang hay hạt điều. Củ sen ăn giòn mát tốt cho sức khỏe. Món này sẽ ngon hơn khi bạn để lạnh. Canh củ sen nấu sườn Nguyên liệu - Sườn thăn - Củ sen - Cà rốt Cách làm - Củ sen sơ chế như trên khác một chút là xắt khoanh dày cỡ 1cm. Cà rốt nạo vỏ tỉa hoa rồi cũng thái khoanh. - Sườn rửa sạch đun sôi nước rồi thả sườn vào trần cho tiết ra hết nước bẩn vớt ra xả lại thêm lần nữa. - Xào qua với gia vị rồi cho vào ninh nhỏ lửa đến khi gần nhừ thì cho củ sen và cà rốt vào ninh cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng khi cà rốt chín mềm thì bắc xuống. Củ sen kẹp thịt chiên giòn Nguyên liệu - Thịt nạc thăn 200 g - Củ sen 1 củ - Hành hoa - Nấm hương 5 tai - Bột chiên giòn - Gia vị bột nêm mì chính tương ớt. Cách làm - Củ sen gọt vỏ rửa sạch rồi thái nhỏ. - Hành hoa rửa sạch thái nhỏ nấm hương ngâm nước nóng cho nở rồi rửa lại bằng nước lạnh thái sợi nhỏ. - Thịt nạc thăn mua về rửa bằng nước muối pha loãng chần qua nước sôi rồi rửa lại sau đó thái miếng băm nhỏ. Cho hành hoa nấm hương cùng 1 thìa cà phê bột nêm. - Trộn đều để khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị. - Mỗi miếng củ sen cho một lượng thịt mỏng dải lên trên. - Dùng miếng củ sen khác kẹp lên trên ép nhẹ để dính không nên để lượng thịt quá dày . - Pha một bát bột chiên giòn có độ hơi sền sệt. Nhúng miếng củ sen kẹp thịt để lớp bột bao quanh. Thả vào chảo dầu đang sôi.