tailieunhanh - Bài giảng Vi sinh vật học: Chương 3 - ThS. Nguyễn Thành Luân

Chương 3 Dinh dưỡng và sinh trưởng của vi sinh vật thuộc bài giảng Vi sinh vật học nhằm trình bày về dinh dưỡng vi sinh vật, khái quát nhu cầu dinh dưỡng của vi sinh vật, thành phần dinh dưỡng trong môi trường nuôi cấy vi sinh vật. | 9 11 2013 Chương 3 Dinh dưỡng và sinh trưởng của VSV 1 DINH DƯỠNG VI SINH VẬT Khái quát về nhu cầu dd của VSV o 95 trọng lượng khô của tế bào C H O N S P K Ca Mg Fe - Nguyên tố đa lượng C H O N S P cấu tạo nên glucid lipid protein a. nucleic K Ca Mg Fe hiện diện ở dạng cation o Những nguyên tố cần ở liều lượng rất thấp Mn Zn Co Mo Ni Cu - Nguyên tố vi lượng Không thê thiếu được trong tế bào. Tham gia vào cấu tạo enzyme coenzyme xúc tác phản ứng duy trì cấu trúc của protein. 1 9 11 2013 Các nguyên tồ chủ yếu trong té bào VSV trọng lượng khô Nguyên tô Vi khuẩn Nấm men Nấm sỢi c -50 -50 -48 H -8 -7 -7 0 -20 -31 -40 N -15 -12 -5 p -3 - - s -1 - - Thành phần hóa học của vi khuẩn theo . Neidhardt 1996 Phân tử khô tế bào khối lượng khô. - Nước - - Các đại phân tử 96 Protein 55 Polysaccharide 5 Lipid 9 1 ADN 3 1 ARN 20 5 - Các đơn phân tử 3 0 Aminoacid và tiền thể 0 5 Đường và tiền thể 2 Nucleotid và tiền thể 0 5 - Các ion vô cơ 1 Thành phần dinh dưỡng trong môi trường nuôi cấy VSV Nguồn cacbon Nguồn nito Các nguồn XT À A. Nguồn muôi vô cơ dinh dưỡng Chất sinh trưởng Nước 2 9 11 2013 Nước Water Nước là thành phần không thể thiếu để vi sinh vật có thể sinh trưởng. Chức năng sinh lý của nước trong tế bào là - Hoà tan và chuyển vận các chất hỗ trợ cho việc hấp thu chất dinh dưỡng giải phóng các sản phẩm trao đổi chất. - Tham gia vào hàng loạt các phản ứng hóa học trong tế bào. - Duy trì cấu hình thiên nhiên ổn định của các đại phân tử như protein acid nucleic. - Là thể dẫn nhiệt tốt hấp thu tốt nhiệt lượng sinh ra trong quá trình trao đổi chất và khuếch tán kịp thời ra bên ngoài để duy trì sự ổn định của nhiệt độ bên trong tế bào. - Duy trì hình thái bình thường của tế bào. Nhu cầu về nguồn cacbon o Nhu cầu C H O thường được thỏa mãn cùng một lúc. o Carbon C cần cho sự hình thành bộ khung của tất cả các phân tử chất hữu cơ. - Nguồn C trải qua một loạt quá trình biến hoá hoá học phức tạp đê tạo vật chất của bản thân tê bào VSV và các sản phẩm trao đổi chất. c Nguồn cacbon .

• Sinh học
• Dinh dưỡng vi sinh vật
• Sinh trưởng vi sinh vật
• Vi sinh vật học
• Vi sinh vật đại cương
• Vi sinh vật
• Bài giảng vi sinh vật học chương 3
• Bài giảng Vi sinh vật học đại cương
• Vi sinh vật học đại cương
• Vi sinh vật Eukaryote
• Nguyên sinh động vật
• Bài giảng Sinh học 10 bài 25
• Giáo án Sinh học 10 bài 25
• Sinh trưởng của vi sinh vật
• Sinh sản của vi sinh vật
• Bài giảng Vi sinh vật đại cương
• Sinh lý học vi sinh vật
• Dinh dưỡng của vi sinh vật
• Tự dưỡng quang năng
• Bài giảng Sinh học 10 bài 27
• Giáo án Sinh học 10 bài 27
• Sự sinh trưởng vi sinh vật
• Yếu tố ảnh hưởng sinh trưởng vi sinh vật
• Bài giảng Sinh học 10 bài 22
• Giáo án Sinh học 10 bài 22
• Dinh dưỡng ở vi sinh vật
• Môi trường dinh dưỡng vi sinh vật
• Bài giảng Vi sinh vật học
• Sinh lý vi sinh vật
• Kiểm soát tăng trưởng
• Đại phân tử của tế bào
• Môi trường nuôi cấy vi sinh vật
• Công nghệ sinh học vi sinh vật
• Bài giảng Công nghệ sinh học vi sinh vật
• Kỹ thuật vô trùng
• Công nghệ lên men
• Sản phẩm lên men truyền thống
• Vi sinh thực phẩm
• Bài giảng Vi sinh thực phẩm
• Quá trình sinh lý sinh vật
• Biến dị di truyền
• Ảnh hưởng đến vi sinh vật
• Công nghiệp bia
• Nguồn gây nhiễm vi sinh bia
• Hệ vi sinh vật nhiễm
• Chỉ tiêu vi sinh của bia
• Bài giảng Vi sinh vật
• Sinh học phân tử
• Hệ thống phân loại vi sinh vật
• Đại cương về nấm
• Đặc tính các chủng nấm men phân lập
• Phân loại các chủng nấm
• Đặc tính của virus
• Cấu trúc của virus
• Nuôi cấy virus
• Công nghệ sinh học
• Bài giảng Công nghệ sinh học
• Cơ sở công nghệ vi sinh vật
• Sản phẩm từ công nghệ lên men
• Công nghệ sinh học thực phẩm Chương 3
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Vi sinh vật trong công nghệ thực phẩm
• Công nghệ sản xuất sinh khối tế bào
• Tổng hợp acid amin
• Cổ sinh vật học
• Bài giảng Cổ sinh vật học
• Sinh vật học
• Thời gian địa chất
• Địa niên biểu
• Phạm vi địa chất
• Hóa thạch chỉ đạo
• Bài giảng Sinh lý học thực vật
• Dinh dưỡng khoáng
• Các nguyên tố vi lượng
• Vai trò của các nguyên tố vi lượng
• Dinh dưỡng khoáng và thực vật
• công nghệ thực phẩm
• bảo quản thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm
• An toàn thực phẩm
• Ô nhiễm thực phẩm
• Ô nhiễm do tác nhân sinh học
• Nhiễm vi sinh vật
• Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm
• Ứng dụng vi sinh vật
• Sản xuất nấm men
• Sản xuất tảo
• Phương pháp vi sinh vật
• Sản xuất acid glutamic
• Sản xuất Lysin
• Thức ăn chăn nuôi
• Thức ăn giàu protein nguồn gốc thực vật
• thức ăn giàu protein nguồn gốc động vật
• thức ăn giàu protein nguồn gốc vi sinh vật
• Thức ăn bổ sung protein nguồn gốc hoá học
• giáo án y học
• chuyên ngành y khoa
• y học cổ truyền
• kinh tế y tê
• bệnh học