tailieunhanh - Lý thuyết trọng tâm về este - lipit - tài liệu bài giảng

Tham khảo tài liệu 'lý thuyết trọng tâm về este - lipit - tài liệu bài giảng', tài liệu phổ thông, ôn thi đh-cđ phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Khóa học LTĐHmôn Hóa -Thầy Ngọc Lý thuyết trọng tâm về Este - Lipit LÝ THUYẾT TRỌNG TÂM VỀ ESTE-LIPIT TÀI LIỆU BÀI GIẢNG I. Khái niệm chung 1. Định nghĩa dẫn xuất của axit cacboxylic - Khi thay nhóm -OH ở nhóm chức cacboxyl -COOH của axit cacboxylic bằng các nguyên tử và nhóm nguyên tử khác ta thu được các dẫn xuất của axit cacboxylic. VD axit este anhiđrit axit amit peptit clorua axit . - Este là một loại dẫn xuất của axit cacboxylic trong đó nhóm -OH ở nhóm chức cacboxyl -COOH được thay bằng nhóm OR. Este đơn giản có CTCT dạng RCOOR VD CH3COOC2H5 CH2 CH-COOCH3 . - Chất béo là trieste của glyxerol với các axit monocacboxylic có số chẵn nguyên tử C 12C - 24C không phân nhánh axit béo gọi chung là triglixerit hay là triaxylglixerol. Axit béo no thường gặp là CH3- CH2 14-COOH 1 CH3- CH2 16-COOH Axit panmitic tnc 63 1oC Axit stearic tnc 69 6 oC Axit béo không no thường gặp là CH3 CH2 7 CH2 7COOH CH3 CH2 4 CH2 CH2 7COOH zC C zc c H H H H H H Axit oleic. tnc 13 4 c Axit linoleic. tnc 5 2 c Công thức chung của chất béo là R- COO - CH2 R - COO - CH í. R - COO - CH2 Trong đó gốc hiđrocacbon của axit có thể no hoặc không no không phân nhánh giống nhau hoặc khác nhau. 2. Danh pháp - Este Tên Este Tên gốc hiđrocacbon của phần rượu Tên anion gốc axit đuôi at VD H - C - O - C2H5 II 2 O etyl fomiat C6H5 - C - O - CH3 II 3 O metyl benzoat - Chấtbéo CH3 - C -O - CH CH2 3 II O vinyl axetat ch3 - C - O - CH2C6H5 II 265 O benzyl axetat Trong trường hợp các gốc hiđrocacbon của axit béo giống nhau tên của chất béo có thể được gọi một cách đơn giản như sau Tên chất béo Tri tên thông thường của axit đổi đuôi ic thành đuôi in . VD ch2 - OCO - c17h33 I 2 17 33 ch2 - OCO - c17h35 I 2 1 35 Ch - OCO - c17h33 Ch - OCO - c17h35 Ch2 - OCO - c17h33 Triolein lỏng Ch2 - OCO - c17h35 Tristearin rắn Ngôi trường chung của học trò Việt Tổng đài tư vấn 1900 58-58-12 - Trang 1 - Khóa học LTĐHmôn Hóa -Thầy Ngọc Lý thuyết trọng tâm về Este - Lipit 3. Tính chất vật lý - Nhiệt độ sôi của các este .

• Ôn thi ĐH-CĐ
• hóa học hữu cơ
• hợp chất hữu cơ
• hóa học nhóm chức
• ôn tập hóa hữu cơ
• bài tập este
• bài tập lipit
• ôn thi hóa đại học
• Hóa hữu cơ
• Bài giảng Hóa hữu cơ
• Đại cương hóa học hữu cơ
• Phản ứng hữu cơ
• Cấu trúc phân tử hợp chất hữu cơ
• Không gian trong hoá hữu cơ
• bài tập Hóa học hữu cơ
• giáo trình Hóa học hữu cơ
• tài liệu Hóa học hữu cơ
• bài giảng Hóa học hữu cơ
• đề cương Hóa học hữu cơ
• phản ứng hóa học
• Đề thi học kỳ
• Cơ sở hóa học hữu cơ 1
• Cơ sở hóa học hữu cơ
• Bài tập Cơ sở hóa học hữu cơ 1
• Đề thi Cơ sở hóa học hữu cơ 1
• Lịch sử hóa học hữu cơ
• Vai trò hóa học hữu cơ
• Hóa học hữu cơ trong thực phẩm
• Hóa học hữu cơ tron vật dụng
• Hóa hữu cơ lớp 11
• Biện pháp dạy học Hóa hữu cơ
• Nâng cao chất lượng dạy Hóa hữu cơ
• Luyện tập Hóa hữu cơ
• Phương pháp dạy học Hóa hữu cơ
• Bài tập trắc nghiệm Hóa học hữu cơ
• Bài tập Hóa học hữu cơ và đáp án
• Bài tập tổng hợp hữu cơ
• Lý thuyết Hóa hữu cơ
• Ngành Công nghệ Hóa hữu cơ
• Giáo dục ngành Công nghệ Hóa hữu cơ
• Chương trình Công nghệ Hóa hữu cơ
• Giáo dục đại học Hóa hữu cơ
• Nghiên cứu Hóa hữu cơ
• Tham khảo Hóa hữu cơ