tailieunhanh - Yêu cầu chất lượng và biện pháp trong sản xuất rau an toàn

Vệ sinh an toàn thực phẩm (VS-ATTP) đối với nông sản nhất là rau xanh đang được xã hội đặc biệt quan tâm. Vì rau là thực phẩm không thể thiếu được trong mỗi bữa ăn hàng ngày, là nguồn cung cấp vitamin, chất khoáng, | Yêu cầu chất lượng và biện pháp trong sản xuất rau an toàn Vệ sinh an toàn thực phẩm VS-ATTP đối với nông sản nhất là rau xanh đang được xã hội đặc biệt quan tâm. Vì rau là thực phẩm không thể thiếu được trong mỗi bữa ăn hàng ngày là nguồn cung cấp vitamin chất khoáng vi lượng chất xơ. cho cơ thể con người không thể thay thế. Việc ô nhiễm vi sinh vật hóa chất độc hại kim loại nặng và thuốc bảo vệ thực vật BVTV tồn dư trên rau đặc biệt là rau ăn lá đã gây ảnh hưởng không nhỏ trước mắt cũng như lâu dài đối với sức khỏe cộng đồng. Nhận thức sâu sắc vấn đề này Nhà nước đã ban hành Pháp lệnh VS-ATTP năm 2003 Chính phủ đã ra Nghị định hướng dẫn thực hiện năm 2004. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đang đẩy mạnh chương trình phát triển sản xuất rau an toàn các tỉnh đồng bằng sông Hồng RAT sông Hồng . Chính vì vậy việc đẩy mạnh sản xuất rau an toàn cung cấp cho tiêu dùng nội địa và xuất khẩu hiện nay cũng như thời gian tới là hết sức cần thiết đòi hỏi các cấp các ngành cần đặc biệt quan tâm sản xuất rau an toàn cần thực hiện những vấn đề sau 1- Yêu cầu chất lượng của rau an toàn - về chỉ tiêu nội chất Dư lượng thuốc BVTV Hàm lượng nitrat N03 Hàm lượng một số kim loại nặng chủ yếu Cu Pb Hg Cd As. mức độ nhiễm các vi sinh vật gây bệnh Samonella và ký sinh trùng đường ruột trứng giun đũa các chỉ tiêu trong từng loại rau phải đạt mức cho phép theo tiêu chuẩn các tổ chức quốc tế FAO WHO. - Về chỉ tiêu hình thái Sản phẩm được thu hoạch đúng lúc đúng yêu cầu của từng loại rau không dập nát hư hỏng không lẫn tạp chất và có bao gói thích hợp. 2- Những biện pháp chính trong sản xuất rau an toàn - Về đất trồng Đất để sản xuất rau an toàn phải phù hợp với yêu cầu sinh thái của từng loại rau. Không trực tiếp chịu ảnh hưởng xấu của các chất thải công nghiệp giao thông khu dân cư tập trung kim loại nặng vi sinh vật độc hại cho cây trồng con người và môi trường. - Về phân bón Tuyệt đối không dùng các loại phân hữu cơ còn tươi chỉ dùng phân chuồng phân rác đã được ủ hoại mục .