tailieunhanh - ĐỊNH LƯỢNG NITO TỔNG THEO PHƯƠNG PHÁP KJELDAHL CHƯNG CẤT ĐAM BẰNG BỘ CHƯNG CẤT KJELDAHL

Dưới tác dụng của H2SO4 đặc ở nhiệt độ cao, các hợp chất có chứa nito bị phân huỷ và oxy hoá đến CO2 và H2O còn nito chuyển thành amoniac (NH3) và tiếp tục kết hợp với H2SO4 tạo thành muối amoni sulfat | phanquangthoai@yahoo. com ĐỊNH LƯỢNG NITO TỎNG THEO PHƯƠNG PHÁP KJELDAHL CHƯNG CẤT ĐAM BẰNG BỘ CHƯNG CẤT KJELDAHL 1. NGUYÊN TẮC Dưới tác dụng của H2SO4 đặc ở nhiệt độ cao các hợp chất có chứa nito bị phân huỷ và oxy hoá đến CO2 và H2O còn nito chuyển thành amoniac NH3 và tiếp tục kết hợp với H2SO4 tạo thành muối amoni sulfat Quá trình được thực hiện theo các bước sau Bước 1 Vô cơ hoá nguyên liệu R-CH-COOH H2SO4 ---- NH2 Xúc tác CO2 H2O NH4 2SO4 Bước 2 Cất đạm phản ứng xảy ra trong thiết bị cất đạm NH02SO4 2NaOH ------- N2SO4 2NH3 2H2O Phản ứng xảy ra trong bình hứng NH3 H2SO4 kí H SO H2SO4 dư Bước 3 Chuẩn độ lượng H2SO4 còn thừa trong bình hứng bằng NaOH Trang 1 phanquangthoai@yahoo. com BỘ CHƯNG CAT ĐẠM KJELDAHL GIỚI THIỆU TERMAMYL -Termamyl là tên thị trường của enzyme amylase -Termamyl là một loại alpha-amylase ổn định nhiệt sản xuất bởi một chủng Licheniformis Bacillus. Ứng dụng -Termamyl được sử dụng trong các ngành công nghiệp sau đây Tinh bột Tinh bột là sản phẩm tự nhiên quan trọng nhất có nhiều ứng dụng trong kỹ thuật và trong đời sống con người. Nhiều nước trên thế giới sử dụng nguồn tinh bột từ khoai tây lúa mì ngô sắn còn riêng ở nước ta thì sử dụng gạo Trang 2 phanquangthoai@yahoo. com và khoai mì là nguồn tinh bột chủ yếu. Trong chế biến tinh bột và đường công đoạn quan trọng nhất là thuỷ phân tinh bột về các đường đơn giản. Sau đó chủ yếu trên cơ sở đường đơn nhờ lên men người ta sẽ nhận được rất nhiều sản phẩm quan trọng như rượu cồn rượu vang bia các loại acid hữu cơ amino acid . Quá trình thuỷ phân tinh bột gồm hai công đoạn chủ yếu là giai đoạn hồ hoá và giai đoạn đường hoá. Để thực hiện hai công đoạn công nghệ nói trên trong thực tế sản xuất người ta áp dụng hai cách Thuỷ phân tinh bột bằng acid và bằng enzym. Để thuỷ phân tinh bột từ lâu người ta đã sử dụng acid vô cơ như HCl và H2SO4. Nhưng kết quả cho thấy thuỷ phân bằng acid rất khó kiểm soát và thường tạo nhiều sản phẩm không mong muốn và không đáp ứng .