Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Các chất thứ cấp dùng trong thực phẩm
tailieunhanh - Các chất thứ cấp dùng trong thực phẩm
Các chất thứ cấp dùng trong thực phẩm gồm 3 nhóm chính: chất màu (Anthocyanin, Betalaine, Crocin và capsaicinoid), chất mùi (Vanilla, Garlic và onion)và chất ngọt ( Stevioside). 1. Các chất màu - Anthocyanin Các anthocyanin là các sắc tố tiêu biểu có trong các loài thực vật hạt kín (angiosperms) và các loài thực vật có hoa (flowering plants) của các họ Poaceae, Fabaceae, Rosaceae, Cruciferae, Vitaceae và Solanaceae tập trung ở các bộ phận khác nhau như: rễ, lá, hoa và quả. Anthocyanin tách chiết từ nho là nguồn tiềm tàng nhất trên thế giới. . | Các chất thứ cấp dùng trong thực phẩm Các chất thứ cấp dùng trong thực phẩm gồm 3 nhóm chính chất màu Anthocyanin Betalaine Crocin và capsaicinoid chất mùi Vanilla Garlic và onion và chất ngọt Stevioside . 1. Các chất màu - Anthocyanin Các anthocyanin là các sắc tố tiêu biểu có trong các loài thực vật hạt kín angiosperms và các loài thực vật có hoa flowering plants của các họ Poaceae Fabaceae Rosaceae Cruciferae Vitaceae và Solanaceae tập trung ở các bộ phận khác nhau như rễ lá hoa và quả. Anthocyanin tách chiết từ nho là nguồn tiềm tàng nhất trên thế giới. Hiện nay người ta cũng đã tiến hành nuôi cấy tế bào của các loài Vitis vinifera Daucus carota và Euphorbia millii để sản xuất anthocyanin. Kỹ thuật nuôi cấy tế bào là phương tiện lý tưởng để sản xuất anthocyanin với sản lượng cao từ 10-20 trọng lượng khô. Sản xuất anthocyanin nói chung đạt cực đại trong suốt pha tĩnh. Stress thẩm thấu được tạo ra do sucrose và các tác nhân khác cho thấy có thể điều hòa quá trình sản xuất anthocyanin trong nuôi cấy tế bào V. vinifera. - Betalaine Các betalaine là các sắc tố tiêu biểu có trong các loài thực vật hạt kín và các loài thực vật có hoa thuộc các họ Chenopodiaceae Amaranthaceae và Phytolacaceae. Một số loài nấm ăn thuộc bộ Agaricinales cũng sản xuất betalaine. Nuôi cấy tế bào thực vật đã chứng minh được khả năng sản xuất betalaine. Giống như nhiều chất thứ cấp khác betalaine trong nuôi cấy tế bào thực vật đạt nồng độ cực đại trong pha tĩnh của sinh trưởng tế bào. Tuy nhiên nuôi cấy tế bào dịch huyền phù của Phytolacca americana lại cho thấy betalaine đạt nồng độ cao nhất ở pha sinh trưởng hàm mũ pha log . Tế bào cây Chenopodium rubrum nuôi cấy 15 ngày tuổi có thể sản xuất được 35-45 mg betalaine L môi trường. Nuôi cấy tế bào và nuôi cấy rễ tơ của cây Beta vulgaris cũng được tiến hành để sản xuất betalaine. - Crocin và crocetin Crocus sativus cây nghệ tây là nguồn cung cấp crocin chủ yếu một loại sắc tố màu đỏ tươi được tìm thấy trong đầu nhụy của nó. Đầu nhụy cây nghệ .
Duy Hùng
87
5
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Các chất có nguồn gốc thứ cấp
84
53
1
Bài giảng Hợp chất thứ cấp thiên nhiên - Chương 1: Giới thiệu tổng quan về hợp chất thứ cấp thiên nhiên
56
80
2
Các hợp chất thứ cấp từ chủng xạ khuẩn biển Micromonospora sp. (G043)
5
93
0
Bài giảng Hợp chất thứ cấp thiên nhiên - Chương 4: Định tính và định lượng hợp chất tự nhiên
29
76
1
Bài giảng Hợp chất thứ cấp thiên nhiên - Chương 2: Phân loại các hợp chất tự nhiên
43
72
2
Bài giảng Hợp chất thứ cấp thiên nhiên - Chương 5: Xác định hoạt tính sinh học của hợp chất tự nhiên
33
71
1
Bài giảng Hợp chất thứ cấp thiên nhiên - Chương 6: Ứng dụng công nghệ sinh học trong phát triển cây dược liệu
96
63
1
Bài giảng Hợp chất thứ cấp thiên nhiên - Chương 3: Dung môi và các phương pháp tách chiết
22
71
2
Bài thuyết trình: Tối ưu hóa điều kiện nuôi cấy tế bào thực vật để sản xuất hợp chất thứ cấp
55
124
0
Báo cáo phân tích xu hướng công nghệ - Chuyên đề: Xu hướng ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất hợp chất thứ cấp - Saponin từ nhân sâm
24
124
3
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461935
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23027
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10969
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10167
451
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9564
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8362
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8274
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7888
2226
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6809
256
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6049
1457
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
Các chất thứ cấp
chất trong thực phẩm
công nghệ sinh học
phương pháp thí nghiệm
thí nghiệm sinh học
Bài giảng Các chất có nguồn gốc thứ cấp
Các chất có nguồn gốc thứ cấp
Quá trình trao đổi chất
Hợp chất thứ cấp
Dẫn xuất carbua hydro chưa no
Tính chất tetraterpen
Bài giảng Hợp chất thứ cấp thiên nhiên
Hợp chất thứ cấp thiên nhiên
Hợp chất tự nhiên
Cấu trúc terpen
Các hợp chất phenol
Tạp chí hóa học
Hợp chất thứ cấp từ chủng xạ khuẩn biển Micromonospora sp
Chủng xạ khuẩn biển
Chất chuyển hóa thứ cấp
Định lượng hợp chất tự nhiên
Định tính hợp chất tự nhiên
Phân loại các hợp chất tự nhiên
Cấu trúc terpenoid
Cấu trúc của quinolizidine
Xác định hoạt tính sinh học
Cơ chế kháng khuẩn
Hoạt tính chống oxy hóa
Ứng dụng công nghệ sinh học
Cây dược liệu
Sinh vật chuyển gene
Cải biến di truyền trao đổi chất
Phương pháp tách chiết
Nguyên tắc lựa chọn dung môi
Tách chiết terpenoids
Tế bào thực vật
Điều kiện nuôi cấy
Phương pháp sản xuất hợp chất thứ cấp
Nuôi cấy tế bào
Báo cáo phân tích xu hướng công nghệ
Sản xuất hợp chất thứ cấp
Hợp chất thứ cấp Saponin
Ứng dụng nhân sâm
Rễ tóc sâm Ngọc Linh
Nhân sâm sinh khối
Tài liệu về nuôi cấy tế bào
Nuôi cấy tế bào trong sản xuất
Năng suất nuôi cấy tế bào
Công nghệ nuôi cấy tế bào
Sự tăng trưởng cây diệp hạ châu đắng
Tích lũy hợp chất thứ cấp
Cây diệp hạ châu đắng
Nuôi cấy quang tự dưỡng
Điều kiện môi trường giàu CO2
Hiệu suất quang hợp thuần
Phân tách hình ảnh thứ cấp
Kính chắn gió ô tô
Chất lượng quang học
Phương pháp thử độ phân tách hình ảnh thứ cấp
Thiết bị 3D H xác định vùng thử
Công tác thử nghiệm xe cơ giới
chất trong dược phẩm
tài liệu báo cáo thực tập
Pha tối trong quang hợp
chất hữu cơ thứ cấp
tổng hợp chất hữu cơ
quá trình quang hợp
quang hô hấp
Sinh hóa học
Bài giảng Sinh hóa học
Sinh hóa học tĩnh
Chương 8 Các chất có nguồn góc thứ cấp
Phân loại chất có nguồn góc thứ cấp
Chất gây chua
Các alkaloid
khoa học
tự nhiên
sinh học
sinh hóa đại cương
công nghệ hóa học
chế phẩm sinh học
chất có nguồn gốc thứ cấp
Luận văn Thạc sĩ Công nghệ sinh học
Hoạt tính kháng nấm
Vi khuẩn Bacillus
Chế phẩm sinh học phòng trừ nấm
Vi nấm biển
Thực vật ngập mặn
Vi nấm Paraconyothirium sp
Vi nấm Ascomycota sp
Vi nấm Xenomyrothecium sp
Vi nấm Penicillium sp
bài báo cáo thực tập
công nghệ nuôi cấy mô
kỹ thuật chọn giống
Mẫu thực vật
Ly tâm hoặc lọc
Tạp chí Công nghệ Sinh học
Điều kiện mô phỏng không trọng lực
Khả năng nảy mầm
Khả năng sinh trưởng
Phát triển và tích lũy hợp chất thứ cấp
Sâm bố chính nuôi cấy in vitro
Khả năng diệt sâu khoang Spodoptera litura
Vi khuẩn Serratia marcescens
Tuyến trùng EPN
Hợp chất thứ cấp prodigiosin
Vi khuẩn SH1
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
323
0
17-05-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
266
0
17-05-2024
Anh văn bằng C-124
8
189
0
17-05-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20
205
2
17-05-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
164
0
17-05-2024
QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG KHÔNG KHÍ
75
144
0
17-05-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
130
0
17-05-2024
Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1
5
110
0
17-05-2024
ĐỀ THI THỬ ĐH NĂM 2011 MÔN VẬT LÍ _ ĐỀ SỐ 101
7
91
0
17-05-2024
Giáo trình cấu trúc dữ liệu và giải thuât part 7
16
149
0
17-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7888
2226
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6049
1457
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3785
1253
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5403
1138
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8362
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3548
656
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10969
531
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3746
527
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4160
523
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4185
483
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.