tailieunhanh - Các món cá –phần 34

thật không khó để chế biến các món ăn với rượi đặc biệt là sự kết hợp giữa vị cá béo ngậy vá hương rượi nồng nồng | Các món cá -phần 34 Cá sốt rượu Nguyên liệu - 1 con cá điêu hồng khoảng 800 gr. - 2 thìa súp rượu nếp cơm rượu và 1 thìa súp rượu trắng - Ớt băm hành lá thái nhỏ bột năng - Gia vị muối tiêu đường nước tương dầu ăn. Cách làm - Cá làm sạch khứa 2 đường trên lưng cá rồi cho vào chảo dầu rán vàng vớt ra để vào giấy thấm dầu. - Làm nước sốt rượu Đặt chảo khác lên bếp cho 2 thìa súp dầu ăn 1 thìa súp rượu trắng và 2 thìa cơm rượu rượu nếp xào với ớt băm. Cho tiếp bột năng hòa loãng với nước vào chảo đảo đều với lửa lớn cho đến khi nước sánh lại. Nêm gia vị và cho hành lá vào tắt bếp. -Dọn cá ra đĩa rưới đều nước sốt rượu lên mình cá. - Dùng nóng với nước tương và ớt. Chả cá xào ớt ngọt Nguyên liệu - 200g chả cá - 1 củ hành tây - 1 trái ớt ngọt đỏ - Sốt cà tương ớt tỏi băm nhuyễn dầu ăn muối đường tiêu - Chả cá chiên vàng. Cách làm - Hành tây bóc vỏ rửa cắt sợi lớn. - Ớt ngọt rửa cắt bỏ cuống lạng bỏ ruột trắng và hạt cắt sợi giống hành tây. - Phi vàng tỏi trong dầu cho hành tây với ớt ngọt vào xào trên lửa lớn 2 phút cho muối đường sốt cà tương ớt và trộn đều trên lửa vừa 2 phút cho chả cá vào trộn đều 5 phút nhấc xuống. - Bày chả cá xào ớt ngọt vào đĩa dọn dùng .