tailieunhanh - Bước đầu trồng thử nghiệm và tách chiết hoạt chất Miracilin trong trái cây thần kỳ

Trong nghiên cứu này chúng tôi tiến hành trồng thử nghiệm cây thần kỳ trong điều kiện khí hậy, thổ nhưỡng tại thành phố Hồ Chí Minh. Các điều kiện cũng như đặc điểm sinh học cây thần kỳ đã được ghi nhận. Phân tích thành phần hóa học trong thịt cây cho thấy có chứa tinh dầu. Hoạt chất miraculin trong trái cây thần kỳ được chiết trong dung dịch muỗi loãng | Science Technology Development Vol 13 2010 Bước ĐÀU TRÒNG THỬ NGHIỆM VÀ TÁCH CHIÉT HOẠT CHÁT MIRACULIN TRONG TRÁI CÂY THẦN KỲ SYNSEPALVM DULCIFICUM DANIELL Trần Danh Thế Vũ Văn Độ Ngô Kố Sương Viện Sinh Học Nhiệt Đơi TP. HCM Bài nhận ngày 02 tháng ỉ 2 năm 2009 hoàn chinh sừa chừa ngày ỉ 4 tháng 04 năm 2010 TOM TAT Trong nghiên cứu này chúng tôi tiên hành trông thử nghiệm cây thân kỳ Synsepalum dulcificum trong điêu kiện khỉ hậu thô nhường tại thành phô Hô Chỉ Minh. Các điêu kiện sinh trường cũng như đặc diêm sinh học cây thân kỳ đã được ghi nhận. Phân tích thành phân hỏa học trong thịt quả cho thấy có chửa tinh dầu carotenoid phytosterol acid héo flavonoid polyphenol acid hừu cơ saponin steroid đường khử hợp chát uronic. Hoạt chát mữaculin trong trải cây thân kỳ được chiêt trong dung dịch muôi loăng NaCl 0 5M và qua tinh chê hảng phương pháp sác ký trao đôi lon thu được hoạt chát có độ tinh sạch cao và được ghi nhận là có khả năng hiên đôi vị chua của acid citric trở nên ngọt tương đương với độ ngọt cùa đường saccharose 0 4M. Đặc diêm này mở ra nhiêu triền vọng trong việc trông cây thân kỳ với quy mô lớn dê sàn xuát mữaculin ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm y dược trong tương lai. Từ khóa mữaculin miracle fruit Synsepalum dulcificum glycoprotein săc ký trao đôi ion cây thần kỳ THIỆU Cây Synsepalum dulcijicum là loại cây tiêu mộc phát triển chậm có nguồn gốc từ Tây Phi. Năm 1725 nhà thám hiềm người Pháp là Reynaud dés Marchais phát hiện ra cây này khi ông ghé lại một ngôi làng ở Ghana và thấy rằng thức ăn của các thổ dân nơi đây đều rất chua và không hề có đường nhưng sau khi nhai một loại trái cây màu đỏ thì các vị chua này trở thành vị ngọt người địa phương cũng sử dụng loại trái cây này để làm rượu palm chua sour palm wine ngọt hơn và để dậy men bánh mì ngô maize bread ll . Đến năm 1852 cây này mới được Daniel mô tả ti mỉ về đặc tính kỳ lạ này và phát hiện ra chắt miraculin là thành phần chính của cây ông định danh là Synsepalum dulcificum họ .