Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Bài giảng Thực hành vi sinh vật thực phẩm - ThS. Nguyễn Trường Thành
tailieunhanh - Bài giảng Thực hành vi sinh vật thực phẩm - ThS. Nguyễn Trường Thành
Bài giảng "Thực hành vi sinh vật thực phẩm" giới thiệu đến các bạn những nội dung xác định số lượng vi sinh vật trong một mẫu thực phẩm, xác định khả năng chuyển hóa hydratcacbon của vi sinh vật, xác định khả năng sinh tổng hợp enzym của vi sinh vật. . | BỐ CỤC CHƯƠNG TRÌNH Bài 1: Xác định số lượng vi sinh vật trong một mẫu thực phẩm Bài 2: Xác định khả năng chuyển hóa hydratcacbon của VSV Bài 3: Xác định khả năng sinh tổng hợp enzym của vi sinh vật THỰC HÀNH VI SINH VẬT THỰC PHẨM Cán bộ phụ trách: ThS. NGUYỄN TRƯỜNG THÀNH Tel: 0989658724 . Email: thanhcntp@ KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BỘ MÔN THỰC PHẨM DINH DƯỠNG Bài 1: Xác định số lượng vi sinh vật trong mẫu thực phẩm I. Khái quát chung về công tác xác định số lượng VSV Mục tiêu: giúp cho người nghiên cứu biết được mật độ vi sinh vật có trong mẫu thực phẩm là bao nhiêu, phục vụ cho công tác nghiên cứu (tỷ lệ tiếp giống ), hoặc cho công tác công bố chất lượng thực phẩm . Các phương pháp xác định: + Phương pháp xác định trực tiếp + Phương pháp xác định gián tiếp Bài 1: Xác định số lượng vi sinh vật trong mẫu thực phẩm II. Phương pháp xác định trực tiếp số lượng vi sinh vật 1. Nguyên tắc - Sử dụng khung đếm (buồng đếm) Goriaep. Đây là phiến kính dày, | BỐ CỤC CHƯƠNG TRÌNH Bài 1: Xác định số lượng vi sinh vật trong một mẫu thực phẩm Bài 2: Xác định khả năng chuyển hóa hydratcacbon của VSV Bài 3: Xác định khả năng sinh tổng hợp enzym của vi sinh vật THỰC HÀNH VI SINH VẬT THỰC PHẨM Cán bộ phụ trách: ThS. NGUYỄN TRƯỜNG THÀNH Tel: 0989658724 . Email: thanhcntp@ KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BỘ MÔN THỰC PHẨM DINH DƯỠNG Bài 1: Xác định số lượng vi sinh vật trong mẫu thực phẩm I. Khái quát chung về công tác xác định số lượng VSV Mục tiêu: giúp cho người nghiên cứu biết được mật độ vi sinh vật có trong mẫu thực phẩm là bao nhiêu, phục vụ cho công tác nghiên cứu (tỷ lệ tiếp giống ), hoặc cho công tác công bố chất lượng thực phẩm . Các phương pháp xác định: + Phương pháp xác định trực tiếp + Phương pháp xác định gián tiếp Bài 1: Xác định số lượng vi sinh vật trong mẫu thực phẩm II. Phương pháp xác định trực tiếp số lượng vi sinh vật 1. Nguyên tắc - Sử dụng khung đếm (buồng đếm) Goriaep. Đây là phiến kính dày, phần giữa phiến kính có khắc 1 lưới các ô vuông với diện tích là 1mm2. - Lưới khắc chia thành 25 ô vuông lớn diện tích 1 ô vuông lớn là 1/25 mm2 Mỗi ô vuông lớn lại chia thành 16 ô vuông nhỏ Số ô vuông nhỏ trên lưới khắc là 400 ô diện tích hình vuông nhỏ là 1/400 mm2 - Chiều sâu của mỗi ô là 0,1mm mỗi ô vuông nhỏ có thể tích là 1/4000 mm3 hay tương đương là 1/4000000ml (vì 1ml = 1000 mm3 ) Bài 1: Xác định số lượng vi sinh vật trong mẫu thực phẩm II. Phương pháp xác định trực tiếp số lượng vi sinh vật 2. Cách tiến hành - Pha loãng mẫu đến nồng độ 1/10000 - Nhỏ một giọt dịch huyền phù có vi sinh vật vào giữa khung đếm và đậy kín bằng lá kính, di chuyển nhẹ khung đếm làm dịch chiếm đầy các khoang. - Đặt khung đếm vào bàn kẹp tiêu bản của kính hiển vi, chọn vật kính 10x hoặc 40x rồi từ từ dùng ốc chỉnh thô đưa bàn kẹp tiêu bản lên trên để buồng đếm gần chạm vào vật kính. - Dùng ốc vi chỉnh từ từ đưa tiêu bản xuống dưới để tìm ảnh và lấy nét. Tiến hành đếm số tế bào trong
Hoài Nam
174
15
ppt
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Vi sinh vật thực phẩm - Chương 11: Vi sinh vật trong thực phẩm và sự hư hỏng thực phẩm do vi sinh vật
42
231
12
Bài giảng Thực hành vi sinh vật thực phẩm - ThS. Nguyễn Trường Thành
15
140
1
Bài giảng môn học: Vi sinh vật thực phẩm
105
190
3
Bài giảng Vi sinh vật thực phẩm - Chương 2: Hình thái, cấu tạo và sinh sản của vi sinh vật
70
154
2
Bài giảng Vi sinh vật thực phẩm - Chương 10: Một số loài vi sinh vật gây bệnh thường gặp
16
131
1
Bài giảng Vi sinh vật thực phẩm - Chương 4: Các quá trình chuyển hóa vật chất của vi sinh vật
45
197
3
Bài giảng Vi sinh vật thực phẩm - Chương 5: Những vấn đề kỹ thuật và phương pháp tạo giống vi sinh vật
25
165
0
Bài giảng Vi sinh vật thực phẩm - Chương 6: Một số phương pháp xác định vi sinh vật
55
133
1
Bài giảng Vi sinh thực phẩm - Nguyễn Minh Hiền
219
207
27
Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm
56
201
15
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461870
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22661
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10897
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10069
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9525
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8293
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8242
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7865
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6691
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5774
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
Bài giảng Vi sinh vật thực phẩm
Thực hành vi sinh vật thực phẩm
Vi sinh vật thực phẩm
Xác định số lượng vi sinh vật
Vi sinh vật
Số lượng vi sinh vật
Vi sinh vật trong thực phẩm
Sự hư hỏng thực phẩm
Bảo quản thịt
Môn học Vi sinh vật thực phẩm
Phương pháp kiểm nghiệm
Hình thái vi sinh vật
Cấu tạo sinh vật
Vi sinh vật Eukaryot
Vi sinh vật gây bệnh
Ngộ độc thực phẩm
Vi sinh vật gây bệnh cho người
Chuyển hóa vật chất vi sinh vật
Sự phân bố vi sinh vật
Chất hữu cơ chứa nitơ
Tạo giống vi sinh vật
Phương pháp tạo giống vi sinh vật
Yêu cầu chất lượng giống
Phương pháp giữ giống vi sinh vật
Xác định vi sinh vật
Phương pháp xác định vi sinh vật
Thử nghiệm hóa học
Vi sinh thực phẩm
Bài giảng Vi sinh thực phẩm
Sự phát triển của vi sinh vật
Nuôi cấy vi sinh vật
Hệ vi sinh vật thực phẩm
Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm
công nghệ thực phẩm
sinh học thực phẩm
bài giảng công nghệ thực phẩm
kiểm nghiệp thực phẩm
kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm
Vi sinh vật học
Cấu tạo vi sinh vật
Sinh sản vi sinh vật
Vị trí của vi sinh vật
giáo trình vi sinh thực phẩm
đề cương vi sinh thực phẩm
tài liệu vi sinh thực phẩm
quá trình vi sinh vật
Lợi ích của vi sinh vật
Bảo quản thực phẩm
Quá trình vi sinh
Tài liệu sinh học
Phương pháp đếm khuẩn lạc
Phương pháp MPN
Vi sinh vật học thực phẩm
Hoạt động sinh lý của sinh vật
Quy luật phát triển sinh vật
Hư hỏng thực phẩm
Hư hỏng thịt
Hư hỏng thực phẩm bởi vi sinh vật
Sinh khối tế bào
Sản xuất sinh khối vi sinh vật
Lên men bánh mỳ
Sản phẩm lên men
Công nghệ vi sinh vật
Công nghiệp rượu bia
Bài giảng Thực hành hệ Cao đẳng
Thực hành vi sinh thực phẩm
Chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm
Công nghệ sinh học
Quy trình lên men vi sinh vật
Quá trình dinh dưỡng
Quá trình hô hấp
Biến dị di truyền
Giai đoạn vi sinh vật học Pasteur
Vi sinh vật học Pasteur
Môi trường phân tích vi sinh vật
Kỹ thuật lấy mẫu
Vi sinh vật gây bệnh thường gặp
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
312
1
28-04-2024
Báo cáo khoa học: Loss of kinase activity in Mycobacterium tuberculosis multidomain protein Rv1364c
14
235
0
28-04-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
258
0
28-04-2024
GIÁO TRÌNH MÁY ĐIỆN KHÍ CỤ ĐIỆN - PHẦN I MÁY ĐIỆN - CHƯƠNG 1
46
131
2
28-04-2024
Lãi suất cơ bản, công cụ quan trọng của chính sách tiền tệ
5
114
0
28-04-2024
Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng cho người bệnh viêm khớp
5
120
0
28-04-2024
Bài giảng hệ điều hành : HỆ ĐIỀU HÀNH NÂNG CAO part 4
6
114
0
28-04-2024
Giáo trình hình thành tỷ suất dinh lợi và các phương thức thanh toán nợ theo dư nợ ban đầu p3
5
91
1
28-04-2024
Concluding interview 6
6
87
0
28-04-2024
Các liệu pháp chăm sóc đặc biệt cho đôi chân
4
95
0
28-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7865
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5752
1381
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3769
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5325
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8293
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3502
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10897
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3687
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4055
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4132
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.