tailieunhanh - Cách chọn và bảo quản thực phẩm dịp tết

Ngày Tết, gia đình nào cũng dự trữ nhiều thức ăn nên việc bảo đảm vệ sinh, an toàn cho thực phẩm là điều cần thiết. Thế nên việc tuân thủ một số quy tắc lựa chọn và bảo quản thực phẩm không chỉ hữu ích cho sức khoẻ gia đình trong dịp Tết, mà còn tạo nên một thói quen tốt trong việc bảo quản và chế biến thực phẩm hàng ngày. | Cách chọn và bảo quản thực phẩm dịp tết Ngày Tết gia đình nào cũng dự trữ nhiều thức ăn nên việc bảo đảm vệ sinh an toàn cho thực phẩm là điều cần thiết. Thế nên việc tuân thủ một số quy tắc lựa chọn và bảo quản thực phẩm không chỉ hữu ích cho sức khoẻ gia đình trong dịp Tết mà còn tạo nên một thói quen tốt trong việc bảo quản và chế biến thực phẩm hàng ngày. Cách chọn thực phẩm tươi ngon Thịt tươi có màu đỏ tươi không mùi hôi. Nguồn Images. Thịt tươi Nên chọn thịt đã qua kiểm dịch có màu đỏ tươi mỡ trắng hồng da trắng sạch không có mùi hôi vết cắt có màu sắc bình thường sáng khô. Tránh thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm thậm chí đen không bóng màng ngoài nhớt. Thịt tươi ngon phải có độ rắn chắc đàn hồi cao lấy ngón tay ấn vào thịt không để lại vết lõm khi bỏ ngón tay ra và không bị dính nếu có xương thì thịt dính chặt vào xương. Hải sản Cá Cá tươi có miệng ngậm kín. Thân cá rắn chắc đàn hồi không để lại vết ấn của ngón tay trên thịt cá. Mắt cá trong vảy cá óng ánh bám chặt thân cá không có mùi hôi thối khó chịu. Mang cá có màu đỏ hồng không bị nhớt và mùi hôi. Trôn cá thụt sâu vào bên trong có màu trắng nhạt và bụng cá lép. Mực Thân tròn mình dài nên chọn con có thịt màu trắng sáng da ánh hồng đầu vẫn bám chặt vào thân túi mực chưa bị vỡ. Mực không tươi sẽ có da màu hơi xanh ngà thịt nhão đầu và thân rời nhau mùi rất tanh. Tôm Tôm ngon luôn có hình dáng đều thân cứng no tròn và săn chắc. Nên chọn loại đều con ánh xanh mình trong đầu còn dính chặt vào thân thịt chắc dính vào vỏ. Gia cầm Đối với thịt gia cầm chỉ nên mua thịt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Thịt gia cầm ngon phải có màu sắc tự nhiên từ trắng ngà đến vàng tươi mắt sáng. Da kín lành lặn không có vết bầm mốc meo hoặc vết lạ. Thịt gia cầm hỏng có màu vàng thẫm vàng tím hoặc vàng tối sẫm mắt vẩn đục nhắm .