tailieunhanh - Heo quay Quảng Đông: 6 bước đơn giản

Thịt quay là món ngon không thể khước từ với nam phụ lão ấu nên nhiều bà mẹ vẫn “nhắm mắt” mua thịt quay sẵn về đãi cả nhà, dù biết yếu tố vệ sinh là chuyện “may rủi”. Thật ra, các mẹ hoàn toàn có thể tự chế biến món thịt quay ngon lành, vệ sinh ở nhà chỉ với 6 bước đơn giản. | Heo quay Quảng Đông 6 bước đơn giản Thịt quay là món ngon không thể khước từ với nam phụ lão ấu nên nhiều bà mẹ vẫn nhắm mắt mua thịt quay sẵn về đãi cả nhà dù biết yếu tố vệ sinh là chuyện may rủi . Thật ra các mẹ hoàn toàn có thể tự chế biến món thịt quay ngon lành vệ sinh ở nhà chỉ với 6 bước đơn giản. Món thịt quay Quảng đông với lớp da giòn rụm. Ảnh Sohu Đặc điểm của món thịt quay kiểu Quảng Đông là lớp da giòn rụm gia vị vừa ăn miếng thịt mềm mà không bị ngấy. Nguyên liệu Thịt ba chỉ còn nguyên da 300g muôi 10g ngũ vị hương 10g nước tương 10ml đường trắng 8g bột nở 5g boa rô 1 nhánh gừng 3 lát que tre loại để xiên đồ nướng 3-4 thanh giấy bạc. Cách làm Bước 1 Thịt heo sau khi rửa sạch cho vào nồi nước lạnh để luộc trong vòng 8 phút. Thêm vào nồi nhánh boa rô và gừng để khử mùi. Dùng đũa đâm vào miếng thịt nếu không còn thấy máu chảy ra thì thịt đã chín được 70 vớt ra và cho ngay vào tô nước lạnh rồi lại vớt ra dùng khăn thấm nước cho ráo. Công đoạn này giúp giữ cho miếng thịt mềm sau khi quay và ngọt tự nhiên. Bước 2 Dùng một que tre đâm nhẹ lên khắp bề mặt da của miếng thịt đâm càng nhuyễn thì sau khi nướng da sẽ càng giòn . Dùng lưỡi dao liếc trên da cho lớp ngoài da được phẳng. Xát lên da chừng một muỗng nhỏ muối khoảng 3g tiếp tục quét một lớp bột nở lên. Bước 3 Lật mặt miếng thịt dùng dao khứa vài đường vào phần thịt để dễ thấm gia vị. Phần gia vị còn sót lại bao gồm muối đường ngũ vị hương nước tương hòa vào nhau rồi tẩm đều lên bề mặt thịt để yên trong vòng 1 -2 tiếng đồng hồ cho .