tailieunhanh - Phô mai que

Món phô mai que làm từ phô mai mozzarella là món khoái khẩu của các em bé vì không chỉ ăn ngon, giòn và béo mà còn có thể chơi trò “ảo thuật” với dây phô mai kéo dài được như sợi chỉ. | Phô mai que Món phô mai que làm từ phô mai mozzarella là món khoái khẩu của các em bé vì không chỉ ăn ngon giòn và béo mà còn có thể chơi trò ảo thuật với dây phô mai kéo dài được như sợi chỉ. ID Me_yeu_Bi đã chia sẻ công thức món phô mai chiên giòn này trên diễn đàn Webtretho để các mẹ cùng vào bếp làm món ngon cho các bé ăn chơi . Ảnh Foodpeoplewant Nguyên liệu cho 12 que 1 khối phô mai mozzarella ước chừng để vừa đủ cắt thành 12 thanh mỗi thanh có kích thước bằng ngón tay út 70 gr bột mì 150gr bột chiên xù vụn bánh mì sấy loại mịn 4 quả trứng chỉ lấy phần lòng đỏ. Phô mai Mozzarella còn được gọi là phô mai sợi là nguyên liệu không thê thiếu trong các món pizza. Sau khi nướng mozzarella sẽ chảy và tạo thành những sợi dai như tơ và dính. Cách làm 1 Bột mì bột chiên xù và lòng đỏ trứng đê riêng ra 3 dĩa. Các thao tác tẩm bột cũng thực hiện như các món lăn bột chiên khác nhưng riêng với món phô mai que việc tẩm bột cần thực hiện qua hai công đoạn. Công đoạn đầu gồm 3 bước trước tiên lăn thanh phô mai qua bột mì tiếp theo lăn qua lòng đỏ trứng và cuối cùng lăn qua bột chiên xù. Kết thúc công đoạn thứ nhất với việc cho các que phô mai vào tủ lạnh khoảng 30 phút đê lớp bột cố định lại. 2 Công đoạn tẩm bột thứ 2 gồm 2 bước lăn qua lòng đỏ trứng rồi áo một lớp bột chiên ngoài tục cho các thanh phô mai tẩm bột vào ngăn đá đê khoảng 1 tiếng đồng hồ cho lớp bột ngoài cùng cố định và khô ráo. Mục đích cho phô mai mặc 2 lớp áo là vì phô mai bị chiên ở nhiệt độ cao sẽ chảy ra nên cần có một lớp bảo vệ bên ngoài kín và vững chắc. 3 Làm nóng chảo dầu và cho từng thanh phô mai vào chiên cho đến khi chuyên sang màu vàng ruộm. Lưu ý _ Dầu đê chiên phải nóng và đạt đến nhiệt độ lý tưởng trong việc chiên giòn là 350 C. Nếu không có nhiệt kế chuyên dụng trong nấu ăn có thê áng chừng bằng mắt thấy chảo dầu bốc môt lớp khói mờ trên bề mặt là được. Nếu thấy khói nghi ngút có nghĩa là dầu đã quá nóng cần hạ bớt lửa .