tailieunhanh - Sự thật về ngộ độc thực phẩm

Ăn cũng bệnh, không ăn cũng bệnh là đang suy nghĩ của nhiều người, bắt nguồn từ nỗi hoang mang về nguy cơ ngộ độc thực phẩm do các thức ăn nhiễm khuẩn, nhiễm độc, mất vệ sinh được bày bán nhan nhản khắp nơi, trá hình dưới những “bộ cánh tinh tươm”. | Sự thật về ngộ độc thực phẩm Ăn cũng bệnh không ăn cũng bệnh là đang suy nghĩ của nhiều người bắt nguồn từ nỗi hoang mang về nguy cơ ngộ độc thực phẩm do các thức ăn nhiễm khuẩn nhiễm độc mất vệ sinh được bày bán nhan nhản khắp nơi trá hình dưới những bộ cánh tinh tươm . Dưới đây là lời giải đáp cho một số hiểu lầm không đáng về ngộ độc thực phẩm. Ảnh Inmagine Không nên ăn rau củ sống vì thực phẩm chưa chế biến tiềm tàng nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm cao Bất kể loại thực phẩm chưa qua chế biến đều tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn. Tuy nhiên ở rau củ nguy cơ này thấp hơn và hoàn toàn có thể được hạn chế đến mức tối thiểu nếu rau củ được rửa sạch trước khi ăn. Chiên hoặc nấu thịt sống và rau củ đồng thời trong cùng một chảo có an toàn không Mỗi loại thực phẩm cần phải đạt đến một nhiệt độ nhất định để đảm bảo về vệ sinh và an toàn ngoài ra cũng chỉ cần đạt đến ngưỡng nhiệt độ đó trên toàn bộ thể tích của món ăn được coi là an toàn. Chính vì vậy các bà nội trợ không phải lo lắng rằng các vi khuẩn từ thịt chưa chín sẽ xâm nhập vào rau củ với điều kiện không được để quên thực phẩm trong chảo tới khi nguội bớt. Ăn thịt bò tái có an toàn không Riêng với thịt bò bạn có thể ăn chín hoặc tái. Nhiệt độ chế biến an toàn của thịt bò là 63 C trên toàn bộ miếng thịt. Đối với loại thịt bò xay bằm nhiệt độ của toàn bộ phần thịt cần phải đạt 75 C mới an toàn. Thịt heo và gia cầm lại là những trường hợp khác nếu không được nấu chín hoàn toàn hai miếng ngon này sẽ trở thành môi trường cho các mầm bệnh nguy hiểm. Ai là đối tượng có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm cao nhất Thông thường các trường hợp ngộ độc thực phẩm có thể được điều trị dứt điểm nhưng trong một số trường hợp đặc biệt hậu quả của nó sẽ ở lại lâu dài trong cơ thể người . Có người chỉ cần ăn phải một vài vi sinh vật gây hại đã lập tức nhiễm bệnh trong khi có người vẫn bình thường sau khi nuốt phải hàng ngàn con vi khuẩn. Sức đề kháng là một trong những yếu tố có tính quyết định. Các đối tượng có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm cao .