tailieunhanh - Cá chạch tốt cho người bệnh gan và đái tháo đường

.Cá chạch tốt cho người bệnh gan và đái tháo đường Cá chạch không những có giá trị bổ dưỡng cao mà còn có khả năng phòng chống bệnh tật. Người xưa gọi cá chạch là “nhân sâm dưới nước”, sống trong ao hồ, đầm lầy, ruộng nước. Cá chạch có nhiều tên gọi khác nhau như thu ngư, hòa thu, nê thu., tên khoa học của nó là Misgurnus anguillicaudatus (Cantor). | Cá chạch tốt cho người bệnh gan và đái tháo đường Cá chạch không những có giá trị bổ dưỡng cao mà còn có khả năng phòng chống bệnh tật. Người xưa gọi cá chạch là nhân sâm dưới nước sống trong ao hồ đầm lầy ruộng nước. Cá chạch có nhiều tên gọi khác nhau như thu ngư hòa thu nê thu. tên khoa học của nó là Misgurnus anguillicaudatus Cantor . Theo phân tích của dinh dưỡng học hiện đại trong 100g thịt cá chạch chứa 83g nước 9 6g protid 3 7g lipid 2 5g glucid và 1 2g chất khoáng. Như vậy thịt cá chạch có lượng mỡ khá thấp nhưng lượng đạm lại phong phú cao hơn nhiều so với các loại thịt và cá khác. Cá chạch rán vàng. Theo dinh dưỡng học cổ truyền cá chạch vị ngọt tính bình có công dụng bồi bổ tỳ vị dưỡng thận trừ thấp làm hết vàng da cầm đi lỏng và có lợi cho dương sự. Dưới dạng các món ăn - bài thuốc dược thiện cổ nhân thường dùng cá chạch để chữa các chứng bệnh như tiêu khát tiểu đường dương nuy liệt dương trĩ viêm gan mụn nhọt lở loét ngoài da. Xin giới thiệu một số phương cách dùng cá chạch để bồi bổ sức khỏe và phòng chống bệnh tật. Bài 1 cá chạch rán vàng 120g hoàng kỳ 15g đẳng sâm 15g hoài sơn 30g đại táo 15g gừng tươi 5g. Tất cả đem sắc kỹ lấy nước bỏ bã chia uống vài lần trong ngày. Công dụng bồi bổ tỳ vị dưỡng huyết dùng thích hợp cho người suy nhược cơ thể gầy yếu thiếu máu trẻ em suy dinh dưỡng. Bài 2 cá chạch 250g đậu phụ 500g. Cá chạch làm sạch bỏ đầu đuôi đậu phụ thái miếng đem nấu chín rồi cho cá chạch vào đun sôi một vài phút là được chế thêm hành gừng tươi và gia vị dùng làm canh ăn. Công dụng bổ tỳ vị trừ thấp dùng thích hợp cho người bị viêm gan vàng da tiểu tiện không thông. Bài 3 cá chạch 250g mỡ lợn hạt tiêu và gia vị vừa đủ nấu thành canh ăn liền trong nửa tháng. Có thể thêm tôm sông tươi 30g và một chút rượu vang. Công dụng bổ thận trợ dương có lợi cho dương sự dùng thích hợp cho người bị liệt dương suy giảm khả năng tình .