tailieunhanh - Thăn Bò Hầm Rượu Vang

Vật Liệu: (6 - 8 người ăn) - 2 - 3 lbs thăn bò (thái cục, bự cỡ ngón chân cái) - 3 củ cà rốt (thái con cờ) - 2 củ hành tây (thái làm 8 cục) - 8 nhánh cần tây (thái cỡ 1/3" dày) - 8 quả cà Roman (bóc vỏ, thái làm 4) - 1 tsp tương cà (tomato paste) | Thăn Bò Hầm Rượu Vang Món ăn tiệc Thăn Bò Hầm Rượu Vang Tác giả Món ăn tiệc Thể loại Nấu Ăn Website http Date 29-October-2012 Vật Liệu 6 - 8 người ăn - 2 - 3 lbs thăn bò thái cục bự cỡ ngón chân cái - 3 củ cà rốt thái con cờ - 2 củ hành tây thái làm 8 cục - 8 nhánh cần tây thái cỡ 1 3 dày - 8 quả cà Roman bóc vỏ thái làm 4 - 1 tsp tương cà tomato paste - 2 thanh sả - 4 tép tỏi đập sơ thái nhỏ - 4 của hành hương thái hạt lựu - 2 Tsps dầu olive - 4 lá nguyệt quế bay leaves - 1 thỏi quế - 4 hoa hồi - 1 cup đậu ngọt sweet peas - 1 2 chai rượu vang đỏ - 1 tsp bột năng - 2 cup nước lèo của phở - 1 bó rau thơm ngò gai húng quế - Chanh tươi Trang 1 2 http Thăn Bò Hầm Rượu Vang Món ăn tiệc - Hành phi - Ớt cay jalepeno hoặc ớt hiểm - 2 ổ bánh mì baguette - 2 tsps muối gia vị - 1 tsp muối bọt kosher salt - 1 Tsp đường phèn - 1 2 tiêu hột Cách Làm Thịt bò thái cục rưới đều muối gia vị tiêu bột để sẵn Cho dầu olive vào một nồi dày nồi cỡ 8-quart dầu nóng cho thịt bò vào tao đều cho cháy xém đủ các mặt khoảng 5-7 phút xong cho hành hương tỏi vào tao đều thêm khoảng 1 phút. Cho 3 4 phần rượu vang vào rượu cabernet saug hay shiraz chi cũng tốt cho sôi sơ có thể dùng một spatula để đảo sơ cho tan lớp cháy dưới đáy nồi. Cho cà rốt cần tây hành tây cà chua tương cà chua nước lèo của phở và cái hương vị sả quế hoa hồi lá nguyệt quế vào ninh chung khoảng 5 phút xong đậy nắp hầm ở low heat thêm khoảng 3 giờ. Nêm nế m lại với muối đường phèn cho vừa miệng . Sau đó hoà phần rượu vang còn lại cùng bột năng vào ninh lại lửa cao . Trước khi ăn sửa soạn sẵn rau thơm ớt thái mỏng chanh tươi bánh mì nướng lại cho nóng. Múc vào bát tô rộng miệng hoặc đĩa bàn lớn mỗi người khoảng 5-6 cục thịt bò trộn lẫn với các thứ rau nước sốt rắc lên mặt tô khoảng 1 Tsp đậu ngọt sweet pea và cho lên một nhúm nhỏ hành phi là xong. Trang 2 2 http .