tailieunhanh - Chuyển tiếp dinh dưỡng ở Việt Nam

Chuyển tiếp dinh dưỡng ở Việt Nam Vấn đề chuyển tiếp dinh dưỡng ở những nước đang phát triển đã và đang thu hút sự quan tâm đặc biệt của nhiều nhà nghiên cứu. Chuyển tiếp về dinh dưỡng được đánh dấu bằng sự chuyển dịch chế độ ăn uống từ một khẩu phần nghèo nàn, đơn điệu sang khẩu phần đa dạng, có nhiều thức ăn động vật, nhiều chất béo và nhiều thức ăn đươc chế biến sẵn, có liên quan chặt chẽ tới sự thay đổi về xãd hội, văn hóa, kinh tế trong bối cảnh chuyển. | TONG QUAN NGHIÊN CÚU Chuyển tiếp dinh dưỡng ở Việt Nam Nguyein Coing Khain Hai Huy Khoii Van đề chuyền tiếp ve dinh dưỡng ở những nước đang phát trien đã và đang thu hút sự quan tâm đặc biết cúa nhiều nha nghiền cựu. Chuyến tiếp về dinh dưởng đưởc đanh dấu bang sự chuyến dịch chề độ an uống tự mọt khau phan nghèo nan đởn điều sang khau phan đa dang có nhiều thực an động vật nhiều chất béo va nhiều thực an đưởc chề biền san có liền quan chạt chề tởi sự thay đói về xa hội van hóa kinh tề trong bói canh chuyền tiềp về nhan khau học. Nền kinh tếViệt Nam tang trưởng liền tuc ở mưc cao va đó thị hoa manh mề dan đền thay đối về cở cấu bềnh tật va chuyền dịch về lởp tuoi trong cở cấu dan số. Cac bang chưng chuyền tiếp về dinh dưởng đa xuất hiện gan đay. Ganh nặng kềp suy dinh dưởng hiên tưởng thưởng thay trong chuyền tiếp dinh dưởng ở cac nưởc đang phat triền đa đưởc ghi nhạn ở Viềt Nam ngay mót ró rẹt. Viềc thưc hiền mót đưởng lói dinh dưởng đung đan vởi cac giai phap can thiềp phu hởp la sư lưa chon can thiềt cua Viềt Nam trong thởi gian tởi. Tư khóa Chuyền tiếp dinh dưởng thiếu dinh dưởng thiếu an thưa an. Thề nutrition transition in dèvèloping countriès has bèèn attracting may rèsèarchèrs cóncềrn. It is markèd by thề transition of dièt from a poor and simpte ration to a various otm rich in animal pro-tidề and lipidè and procèssèd food. This nutrition transition rèlatès to thề social cultural and èco-nomical changès in thề contèxt of dèmographic transition. Viètnam high èconomical growth and accèlèratèd urbanization tead to thề transition of agè group and morbidity pattèrn. Evidèncè of nutrition transition has shapềd rềcềntly. Thề doublề hềavy burdền a common fềaturề in thề nutrition transition in dềvềloping countriềs has bềền notềd rềmarkably in Viềtnam. Thề implềmềntation of an appropriatề nutrition policy with suitablề intềrvềntions is thề priority choicề of Viềt Nam in coming yềars. bywords nutrition transition malnutrition undèrnourishmènt ovèrnourishmènt. 1. Mở .