tailieunhanh - Công dụng chữa bệnh tuyệt vời của quả khế

Tên khoa học của khế là Averrhoa carambola L., thuộc họ chua me đất (Oxalidaceae), có nguồn gốc ở Malaysia, được trồng ở các nước nhiệt đới và cận nhiệt đới. Khế được trồng khắp nước ta từ lâu và người ta đã tạo ra nhiều giống: khế chua, khế ngọt Ngoài khế múi, ở các tỉnh phía Nam nhân dân còn trồng khế dưa chuột (Averrhoa bilimbi L.) cũng gốc Malaysia. | 1 1 I 1 1 J A -7 T 1 1 Ấ Công dụng chữa bệnh tuyệt vời của quả khê Tên khoa học của khế là Averrhoa carambola L. thuộc họ chua me đất Oxalidaceae có nguồn gốc ở Malaysia được trồng ở các nước nhiệt đới và cận nhiệt đới. Khế được trồng khắp nước ta từ lâu và người ta đã tạo ra nhiều giống khế chua khế ngọt. Ngoài khế múi ở các tỉnh phía Nam nhân dân còn trồng khế dưa chuột Averrhoa bilimbi L. cũng gốc Malaysia. Cây cao hàng chục mét trái hình trụ dài 5 - 10cm màu lục vàng và trong suốt khi chín rất chua hàm lượng axít oxalic là 6 nên ít được ăn tươi. Người ta thường bảo quản dưới dạng xirô hoặc muối dưa ngâm nước muối nước mắm để ăn. Khế múi ít chua có hàm lượng axít oxalic 1 khi chín là món ăn được nhiều người ưa thích. Người ta thường dùng khế ăn sống chấm mắm nấu canh chua với tôm tép và cá. Trái chín có thể làm mứt và làm khế dầm. Chọn khế ngọt chín tới còn tươi 1kg trái to vừa không bị sâu hay giập rửa sạch pha muối loãng 5 ngâm khế khoảng 30 phút vớt ra để ráo nước bổ theo chiều dọc tách riêng từng múi. Đổ khế vào chậu sứ hay thuỷ tinh rắc đường 100g và muối 5g trộn đều ướp khoảng một giờ là được. Trước khi dùng cho ớt khô 2g đã xay thành bột vào trộn khế dầm có vị cay ngọt dùng để ăn chơi ăn tráng miệng. Có khi người ta còn cắt lát khế múi phơi khô để dành lúc mưa bão thiếu rau nấu canh chua hoặc xào với thịt tôm tép làm món ăn. cong dung chua benh tuyet voi qua khe Công dụng chữa bệnh tuyệt vời của quả khế Khế làm thuốc Khoa học hiện đại đã xác định trong thành phần của khế múi có các chất theo g nước 92 protid 0 6 glucid 3 1 cellulose 2 6 và theo mg calcium 10 phosphor 8 s ắt 0 9 caroten 160 vitamin B1 0 05 vitamin C 30. Cả phương Đông lẫn phương Tây đều sớm biết công dụng y học của khế và tên của người thầy thuốc và triết gia Arập Averrhoes thế kỷ 12 đã được dùng để đặt tên cho cây khế. Averrhoes đã phát hiện khế là một dược liệu tốt dùng trộn với hồ tiêu để làm toát mồ hôi giã nhỏ rồi đắp lên người để làm tiêu tan sự rã rời bải hoải còn dùng chữa bệnh .