tailieunhanh - Nghe câu chuyện về những món chè Hà thành thanh mát

Chè Hà thành thì đã nổi tiếng quá rồi nhỉ. Không giống như phương Nam quanh năm hai mùa mưa nắng, xứ Bắc có 4 mùa rõ rệt. Do tính chất thời tiết như vậy, ngày đông Hà Nội mướt bao nhiêu thì nắng hè gay gắt bấy nhiêu. Trong cái oi bức của ngày hè, người Hà thành có thú vui thưởng thức những bát chè thanh mát. | Nghe câu chuyện về những món chè Hà thành thanh mát Chè Hà thành thì đã nổi tiếng quá rồi nhỉ. Không giống như phương Nam quanh năm hai mùa mưa nắng xứ Bắc có 4 mùa rõ rệt. Do tính chất thời tiết như vậy ngày đông Hà Nội mướt bao nhiêu thì nắng hè gay gắt bấy nhiêu. Trong cái oi bức của ngày hè người Hà thành có thú vui thưởng thức những bát chè thanh mát. Tuy không rực rỡ sắc màu không cầu kì bắt mắt các món chè Hà Nội giản dị và tinh tế với hương hoa bưởi hoa nhài thoang thoảng vị ngọt mát của nước đường chưng vẫn là món quà vặt tuyệt vời trong tiết trời nắng nóng. Chè Hà Nội - món ăn tinh tế của phái nữ Không ai biết những gánh chè xuất hiện trong lòng thủ đô từ khi nào chỉ biết trong kí ức của người Hà Nội xưa vẫn luôn in đậm hình ảnh những nữ sinh Đồng Khánh ưa tụm năm tụm ba bên hàng chè chiều tan học hay những người nội trợ tỉ mẩn hướng dẫn con gái cách chọn đỗ chọn sen để nấu chè. Có thể coi chè là sản phẩm từ bàn tay dịu dàng khéo léo của phụ nữ Hà thành và cũng vì thế mà chè Hà Nội mang những đặc trưng rất nữ tính đáng yêu của phái nữ Màu sắc thanh nhẽ vị ngọt nhẹ nhàng hình thức bình dị không khoa trương mà vẫn hết sức tinh tế. Chè được nấu từ những nguyên liệu giản dị trong bếp như đỗ xanh đỗ đen hạt sen cốm non .và thường được đặt trong những bát sứ nhỏ nhắn xinh xắn. Dịu nhẹ và thanh tao trong cả hình thức lẫn nội dung chè Hà Nội rất thích hợp để dùng giải nhiệt ngày hè âu cũng cân xứng với mục đích của người phụ nữ là làm ra món ăn mát bổ cho cả gia đình trong ngày nắng gắt. Dù hiện nay trên đường phố Hà Nội đã bày bán đủ loại quà bánh kem chè từ khắp mọi miền nhưng món chè cổ truyền bình dị vẫn có chỗ đứng vững chắc trong lòng người dân nơi đây. Những người bà người mẹ vẫn cẩn thận chỉ dẫn con gái trong nhà cách nấu chè ngon thế hệ này nối tiếp thế hệ khác món chè Hà Nội đã được lưu giữ nhờ bàn tay của người phụ nữ như thế. Để mỗi khi hè về người ta lại vui sướng cầm trên tay bát chè truyền thống quen thuộc không chỉ để giải nhiệt ngày nóng mà còn .