tailieunhanh - Rau mồng tơi, thuốc chữa nhiều bệnh trong ngày hè

.Rau mồng tơi, thuốc chữa nhiều bệnh trong ngày hè Mồng tơi là loại rau bình dân, được nhiều người ưa chuộng trong những ngày hè. Nhưng vì đó là một thứ đã quá quen thuộc, nên có một đặc điểm mà người ta ít chú ý đến, đó là: ban đầu, mồng tơi vốn chỉ được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh và nói chung không sử dụng để làm rau ăn. | Rau mồng tơi thuốc chữa nhiều bệnh trong ngày hè Mồng tơi là loại rau bình dân được nhiều người ưa chuộng trong những ngày hè. Nhưng vì đó là một thứ đã quá quen thuộc nên có một đặc điểm mà người ta ít chú ý đến đó là ban đầu mồng tơi vốn chỉ được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh và nói chung không sử dụng để làm rau ăn. Trên thực tế cây mồng tơi có 2 phân chủng một loại hoa và quả đều màu trắng Bassela rubra L. còn một loại hoa màu trắng tím và quả màu đen nhánh Bassela rubra L. var. nigra Lour. . Cả hai loại được sử dụng làm rau ăn và làm thuốc với cùng tác dụng. Một bát canh mông tơi trong ngày hè năng nóng có tác dụng giải nhiệt Mồng tơi được sử dụng làm thuốc đã từ lâu đời. Tác dụng chữa bệnh của mồng tơi được ghi lại sớm nhất trong sách Danh y biệt lục của Đào Hoằng Cảnh 456 -536 như sau chủ hoạt trung tán nhiệt thông lợi đường tiêu hóa giải nhiệt . Thời xưa mồng tơi không được sử dụng để làm rau ăn. Mãi về sau này khi các nghiên cứu hiện đại cho thấy thành phần dinh dưỡng của mồng tơi cũng rất phong phú thì người ta mới bắt đầu sử dụng để làm rau ăn. Theo Đông y rau mồng tơi có vị chua ngọt tính lạnh không độc vào 5 kinh Tâm Can Tỳ Đại tràng và Tiểu tràng. Có tác dụng thanh nhiệt hoạt tràng lương huyết giải độc. Dùng chữa đại tiện bí kết đại tiện xuất huyết tiểu tiện không thông đái rắt đái nhỏ giọt kiết lỵ ban chẩn đinh sang. Dân gian thường dùng rau mồng tơi làm rau ăn cho mát thêm tân dịch khỏi khô háo và chống táo bón. Một số nơi còn dùng quả mồng tơi để nhuộm đỏ các loại mứt nếu thêm chanh thì màu đậm hơn nhưng không nên cho nhiều quá. Tại Indonesia người ta thường dùng rau mồng tơi làm thuốc chữa trẻ con bị táo bón phụ nữ đẻ khó nước ép quả dùng nhỏ mắt chữa đau mắt. Tại Trung Quốc có nơi người ta dùng rau mồng tơi giã đắp chữa vú sưng nứt giải .