tailieunhanh - Món thịt chó của người Hàn Quốc trong cách nhìn nhân học văn hóa - Mai Đặng Hiền Quân

Nhằm giúp các bạn chuyên ngành Văn hóa – Lịch sử có thêm tài liệu tham khảo, nội dung bài viết "Món thịt chó của người Hàn Quốc trong cách nhìn nhân học văn hóa" dưới đây. Nội dung bài viết trình bày về thái độ của người Hàn Quốc về loài chó, tác động y học của thịt chó và các niềm tin truyền thống, tình trạng pháp lý của thịt chó ở Hàn Quốc,. | 48 Mai Đặng Hiển Quần Dù tòũ hoa 9 9 Nước NGOÀI MÓN THỊT CHÓ CỦA NGƯỜI HÀN QƯÓC TRONG CÁCH NHÌN NHÂN HỌC VĂN HÓA MAI ĐẶNG HIÉN QUÂN 1. Mở đầu niột câu tục ngữ cổ Hàn Quốc nói Không gi có thể làm dịu bạn vào một ngày hè nóng nực bằng bát súp bosintangi NIKL 1999 tr. 176 . Một câu tục ngữ cổ khác cùa nước Anh lại nói Bất cứ ai cho rằng tiền không thể mua được hạnh phúc chắc chắn đã quên mất những chú chó nhỏ của họ . Những câu dẫn này tự chúng đã thể hiện các cảm nhận và ý kiến khác nhau về danh phận của loài chó trong đời sống xã hội. Trong khi người Hàn Quốc coi chó như một nguồn thực phẩm cũng giống như bất cứ loài vật nuôi nào khác như lợn hay bò thì ở phương Tây người ta lại coi chó là bầu bạn của loài người. Bài viết dưới đây đặt món thịt chó của người Hàn Quốc ưong cách nhìn nhân học văn hóa và lý giải những bất đồng giữa các nền văn hóa về vấn đề này. Một số nước phương Tây có khuynh hướng áp đặt quan điểm vị chủng văn hoá và thường không quan tâm đến thuyết tương đối vê văn hoá 1 Món chó hầm gồm thịt chó là nguyên liệu ban đầu chù yếu theo bài Các nhà hàng thịt chó đông kín thực khách đến ăn tốr trên tờ Seoul Times Tháng 8 năm 2003 . trong việc xem xét vấn đề này khi văn hóa ăn thịt chó cần được hiểu bên trong bổi cảnh nền văn hóa Hàn Quốc. Bài viết không tranh luận tiếp về việc ăn thịt chó đúng hay sai mà chỉ phân tích vấn đề dưới góc độ nhân học văn hoá và khẳng định rằng cần có một cái nhìn khoa học trên quan điểm thuyết tương đối về văn hoá để hiểu thấu đáo vấn đề. 2. Khung lý thuyết Cách tốt nhất để mô tả và nhận thức việc ăn thịt chó của người Hàn Quốc là sử dụng nhân học văn hóa để giải thích mối quan hệ của loài chó với các yếu tố trong cấu trúc xã hội - văn hóa từ đó thấy vai trò của loài chó trong các xã hội khác nhau. Tâm điểm của sự giải thích từ phía nhân học văn hóa là nghiên cứu các cách mà người ta hiểu và giải thích thế giới xung quanh họ cũng như những hành vi và sự bày tỏ của các thành viên khác trong xã hội. Những giải thích này hình .