tailieunhanh - Đôi nét về tập quán ăn uống của người Hmông ở Hà Giang - Nguyễn Thị Quế Lan

Bài viết "Đôi nét về tập quán ăn uống của người Hmông ở Hà Giang" trình bày đôi nét về nguồn thức ăn từ sản xuất và từ thiên nhiên, chế biến và sử dụng món ăn, thức uống,. Với các bạn chuyên ngành Văn hóa – Lịch sử thì đây là tài liệu tham khảo hữu ích. | Tạp chí Dân tộc học sô 1 2 - 2015 41 ĐÔI NÉT VỀ TẬP QUÁN ĂN UỐNG CỦA NGƯỜI HMÔNG Ở HÀ GIANG NGUYỄN THỊ QUẼ LOAN Theo Tổng điều tra dân sổ và nhà ở năm 2009 của Tổng cục Thống kê người Hmông ở Việt Nam có người cư trú tại 62 63 tỉnh thành phố và tập trung tại các tỉnh Hà Giang Điện Biên Son La Lào Cai Lai Châu Yên Bái Cao Bằng Nghệ An Đắk Lắk Đắk Nông Bắc Kạn Tuyên Quang Thanh Hóa. Trong số các tỉnh đã nêu Hà Giang có nhiều người Hmông nhất với người gồm 2 nhóm chủ yếu Hmông Hoa Hmông Lềnh và Hmông Trắng Hmông Đờ . Hai nhóm Hmông này chỉ có sự khác biệt chủ yếu là về trang phục của phụ nữ. Nghiên cứu tập quán ăn uống của người Hmông kể từ nguồn thức ăn cách chế biến một số món ăn cách thức ăn uống. đã nhận được sự quan tâm của các nhà khoa học như Cư Hòa vần Hoàng Nam 1994 Hùng Đình Quý 1994 Vương Xuân Tình 1995 Trường Lưu và Hùng Đình Quý 1996 Dương Thị Phương 1998 Hồ Ly Giang 2000 Vũ Ngọc Kỳ 2004 Vương Duy Quang 2006 Trần Hữu Sơn 1996. Bài viết này nhằm góp thêm tìm hiểu về tập quán ăn uống của người Hmông qua nghiên cứu tại thôn Lùng Pùng và thôn Cờ Tẩu thuộc xã Đường Thượng huyện Yên Minh tỉnh Hà Giang. 1. Vài nét về điểm nghiên cứu Đường Thượng là một xã thuộc huyện Yên Minh tỉnh Hà Giang phía Đông giáp xã Ngam La phía Tây giáp xã Tùng Bá huyện Vị Xuyên phía Nam giáp xã Du Già và xã Thái An huyện Quản Bạ phía Bắc giáp xã Lũng Hồ. Xã có 10 thôn Xín Chải 1 Xín Chải 2 Xín Chải 3 Cờ Tẩu Cờ Cải Chủng Pả Lùng Cáng Lùng Pủng Sảng Pả I Sảng Pả II. Xã có tổng diện tích rùng là hơn tập trung chủ yếu ở các thôn Cờ Tẩu Lủng Pủng Lùng Cáng Sáng Pả 2 Xín Chải 2 Xin Chai 3. Hai thôn Lùng Pủng và Cờ Tẩu cách trung tâm xã Đường Thượng khoảng 10km về phía Đông tọa lạc trong một thung lũng rộng xung quanh có núi đá cao vút vây bọc. Đường tới đây có nhiều khúc cua tay áo đá hộc lởm chởm. Ở hai thôn có 139 hộ người Hmông sinh sống. về lịch sử hình thành của thôn Lùng Pủng đến nay không người Hmông nào nhớ rõ. Những người già trong thôn chỉ ước chừng khoảng