tailieunhanh - Đôi nét về tập quán ăn uống của người Hmông ở Hà Giang - Nguyễn Thị Quế Lan

Bài viết "Đôi nét về tập quán ăn uống của người Hmông ở Hà Giang" trình bày đôi nét về nguồn thức ăn từ sản xuất và từ thiên nhiên, chế biến và sử dụng món ăn, thức uống,. Với các bạn chuyên ngành Văn hóa – Lịch sử thì đây là tài liệu tham khảo hữu ích. | Tạp chí Dân tộc học sô 1 2 - 2015 41 ĐÔI NÉT VỀ TẬP QUÁN ĂN UỐNG CỦA NGƯỜI HMÔNG Ở HÀ GIANG NGUYỄN THỊ QUẼ LOAN Theo Tổng điều tra dân sổ và nhà ở năm 2009 của Tổng cục Thống kê người Hmông ở Việt Nam có người cư trú tại 62 63 tỉnh thành phố và tập trung tại các tỉnh Hà Giang Điện Biên Son La Lào Cai Lai Châu Yên Bái Cao Bằng Nghệ An Đắk Lắk Đắk Nông Bắc Kạn Tuyên Quang Thanh Hóa. Trong số các tỉnh đã nêu Hà Giang có nhiều người Hmông nhất với người gồm 2 nhóm chủ yếu Hmông Hoa Hmông Lềnh và Hmông Trắng Hmông Đờ . Hai nhóm Hmông này chỉ có sự khác biệt chủ yếu là về trang phục của phụ nữ. Nghiên cứu tập quán ăn uống của người Hmông kể từ nguồn thức ăn cách chế biến một số món ăn cách thức ăn uống. đã nhận được sự quan tâm của các nhà khoa học như Cư Hòa vần Hoàng Nam 1994 Hùng Đình Quý 1994 Vương Xuân Tình 1995 Trường Lưu và Hùng Đình Quý 1996 Dương Thị Phương 1998 Hồ Ly Giang 2000 Vũ Ngọc Kỳ 2004 Vương Duy Quang 2006 Trần Hữu Sơn 1996. Bài viết này nhằm góp thêm tìm hiểu về tập quán ăn uống của người Hmông qua nghiên cứu tại thôn Lùng Pùng và thôn Cờ Tẩu thuộc xã Đường Thượng huyện Yên Minh tỉnh Hà Giang. 1. Vài nét về điểm nghiên cứu Đường Thượng là một xã thuộc huyện Yên Minh tỉnh Hà Giang phía Đông giáp xã Ngam La phía Tây giáp xã Tùng Bá huyện Vị Xuyên phía Nam giáp xã Du Già và xã Thái An huyện Quản Bạ phía Bắc giáp xã Lũng Hồ. Xã có 10 thôn Xín Chải 1 Xín Chải 2 Xín Chải 3 Cờ Tẩu Cờ Cải Chủng Pả Lùng Cáng Lùng Pủng Sảng Pả I Sảng Pả II. Xã có tổng diện tích rùng là hơn tập trung chủ yếu ở các thôn Cờ Tẩu Lủng Pủng Lùng Cáng Sáng Pả 2 Xín Chải 2 Xin Chai 3. Hai thôn Lùng Pủng và Cờ Tẩu cách trung tâm xã Đường Thượng khoảng 10km về phía Đông tọa lạc trong một thung lũng rộng xung quanh có núi đá cao vút vây bọc. Đường tới đây có nhiều khúc cua tay áo đá hộc lởm chởm. Ở hai thôn có 139 hộ người Hmông sinh sống. về lịch sử hình thành của thôn Lùng Pủng đến nay không người Hmông nào nhớ rõ. Những người già trong thôn chỉ ước chừng khoảng

• Lịch sử - Văn hoá
• Dân tộc học
• Tập quán ăn uống
• Văn hóa người Hmông
• Người Hmông ở Hà Giang
• Tập quán người Hmông
• Văn hóa ăn uống người Hmông
• Học viện dân tộc
• Công tác dân tộc
• Bồi dưỡng công tác dân tộc cho cán bộ
• Công tác đào tạo kiến thức công tác dân tộc
• Bồi dưỡng nghiệp vụ công tác dân tộc
• Biện pháp quản lý bồi dưỡng công tác dân tộc
• Công tác đào tạo cán bộ làm công tác dân tộc
• Thảo luận Dân tộc học
• Quan hệ dân tộc
• Quan hệ dân tộc trên thế giới
• Quan hệ dân tộc ở Việt Nam
• Tình hình quan hệ dân tộc
• Nghiên cứu dân tộc học
• Bảo tàng văn hóa dân tộc
• Nghiên cứu văn hóa dân tộc
• Bảo tồn văn hóa dân tộc
• Nghiên cứu dân tộc
• Nghiên cứu ngôn ngữ dân tộc
• Văn hóa dân tộc thiểu số
• Dân tộc HMông
• Âm nhạc dân tộc HMông
• Âm nhạc dân tộc
• Nghiên cứu dân tộc HMông
• Nhạc khí dân tộc HMông
• Đối tượng dân tộc học
• Nhiệm vụ dân tộc học
• Chức năng dân tộc học
• Phương pháp nghiên cứu dân tộc học
• Tìm hiểu dân tộc học
• Khóa luận khoa Văn hóa dân tộc thiểu số
• Văn hóa dân tộc
• Dân tộc thiểu số
• Tình hình sử dụng ngôn ngữ
• Học sinh Tiểu học dân tộc Sán Chay
• Tỉnh Bắc Giang
• Dân tộc xuyên quốc gia
• Tộc người vùng Tây Nguyên
• Dân tộc vùng Tây Nguyên
• Thực trạng văn hóa dân tộc
• Yếu tố ảnh hưởng quan hệ dân tộc
• Quan hệ dân tộc xuyên quốc gia
• Dân tộc học ở Mỹ
• Đặc điểm dân tộc học
• Khuynh hướng dân tộc học
• Cơ sở lý luận dân tộc học
• Vấn đề tộc người ở Mỹ
• Giáo trình Dân tộc học Tôn giáo học
• Tôn giáo học
• Xu hướng liên hợp tộc người
• Dân tộc xã hội chủ nghĩa
• Chính sách dân tộc
• Kế hoạch hóa gia đình
• Một số vấn đề về dân tộc
• Nguồn nhân lực dân tộc thiểu số
• Đào tạo bồi dưỡng dân tộc thiểu số
• Dự bị đại học dân tộc
• Phát triển nguồn cán bộ dân tộc thiểu số
• Văn hóa các dân tộc
• Văn hóa các dân tộc Tây Bắc
• Dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc
• Tài liệu Dân tộc học
• Văn hóa dân tộc Việt Nam
• Thực hiện chính sách dân tộc
• Chương trình chính sách dân tộc
• Dự án chính sách dân tộc
• Chính sách dân tộc ở Thanh Hóa
• Nghiên cứu quan hệ dân tộc Việt Nam
• Quan hệ dân tộc Việt Nam
• Quan hệ dân tộc Việt Nam năm 1980
• Quan hệ dân tộc Việt Nam hiện nay
• Kết quả chính sách dân tộc 2014
• Chính sách dân tộc huyện Mường Tè
• Chính sách dân tộc tỉnh Lai Châu
• Kết quả chính sách dân tộc
• Chính sách dân tộc năm 2014
• Chính sách dân tộc tỉnh Lạng Sơn
• Tổng quan dân tộc Tày
• Nghiên cứu dân tộc Tày
• Biến đổi dân tộc Tày
• Dân tộc Tày
• Tìm hiểu dân tộc Tày
• Nghiên cứu dân tộc xuyên quốc gia
• Cách tiếp cận dân tộc xuyên quốc gia
• Phương pháp tiếp cận dân tộc
• Khung phân tích dân tộc
• Văn hóa các dân tộc Việt Nam
• Đặc điểm các dân tộc Việt Nam
• Dân tộc Việt Nam
• Phân bố dân tộc Việt Nam
• Dân tộc Mảng
• Văn hóa dân tộc Mảng
• Ebook Bản sắc văn hóa dân tộc Mảng
• Tín ngưỡng dân tộc Mảng
• Phong tục dân tộc Mảng
• Văn học dân tộc Mảng
• Sử thi dân tộc Chăm
• Sử thi dân tộc Chăm ở Phú Yên
• Đặc điểm sử thi dân tộc Chăm
• Cốt truyện sử thi dân tộc Chăm
• Nhân vật sử thi dân tộc Chăm
• Ngôn ngữ sử thi dân tộc Chăm
• Các dân tộc thiểu số ở Tây Bắc
• Phân chia nhóm dân tộc
• Khái quát về các dân tộc ở Tây Bắc
• Tên gọi dân tộc ở Tây Bắc
• Bản sắc dân tộc
• Thơ ca dân tộc thiểu số Việt Nam hiện đại
• Dân tộc thiểu số Việt Nam
• Văn học nghệ thuật dân tộc thiểu số
• Thơ ca dân tộc Tày thời kì hiện đại
• Diễn trình văn hóa Việt Nam
• Tình hình các tộc người Việt Nam
• Tộc người của Việt Nam
• Nghiên cứu tộc người Việt Nam
• Bảo tàng dân tộc học
• Dân tộc học ở Việt Nam