tailieunhanh - Khóa luận tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học trong hạt Tiêu đen (Piper nigrum L.) ở huyện Đăk Đoa, tỉnh Gia Lai

Khóa luận tốt nghiệp "Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học trong hạt Tiêu đen (Piper nigrum L.) ở huyện Đăk Đoa, tỉnh Gia Lai" được nghiên cứu nhằm xây dựng qui trình chiết tách, từ đó xác định thành phần các hợp chất trong hạt tiêu đen để đóng góp một phần nhỏ trong việc đánh giá tài nguyên thiên nhiên và sử dụng chúng một cách có hiệu quả, khoa học hơn. | ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA HÓA ----ỹ-Q Q - Nghiên cứu chiết tách và xác định thành phần hóa học trong hạt tiêu đen Piper nigrum L. ở huyện Đăk Đoa tỉnh Gia Lai KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Ngành cử nhân hóa dược SVTH Nguyễn Thị Triên Ly Lớp 08CHD VHD ThS. Đỗ Thị Thúy Vân. 2 MỞ ĐẦU 1. Lí do chọn đề tài Ngày nay việc nghiên cứu sàng lọc các hợp chất thiên nhiên có tác dụng dược lý đang là hướng đi được nhiều nhà khoa học trong và ngoài nước quan tâm. Từ đó có định hướng cho việc chiết xuất để tìm ra các loại thuốc mới trong việc điều trị bệnh. Chính vì vậy việc nghiên cứu thành phần hóa học từ những cây cỏ thiên nhiên có một ý nghĩa khoa học và thực tiễn cao. Hồ tiêu là cây thương mại được trồng ở nhiều nước nhiệt đới. Ở Việt Nam cây được trồng nhiều ở các tỉnh miền Trung Tây Nguyên và Nam Bộ. Trong đó hạt tiêu đen là loại gia vị phổ biến đóng vai trò quan trọng trong lịch sử và được đánh giá cao. Từ lâu nhân dân ta đã sử dụng hạt tiêu đen để chữa một số bệnh như lợi tiểu giảm đầy hơi trong đường ruột cải thiện tiêu hóa . Trong y học cổ đại của Ản Độ hạt tiêu đen được tất cả các trường phái y học từ Ayurveda Siddha đến Unani sử dụng làm thuốc chữa nhiều bệnh như hen suyễn đau nhức đau họng trĩ rối loạn đường tiết niệu tả sốt định kỳ khó tiêu . Và hiện nay theo nhiều công trình nghiên cứu cho thấy hạt tiêu đen có thể làm giảm đau giảm viêm chữa viêm khớp chống bệnh cao huyết áp tiểu đường bệnh tim mạch và đặc biệt điều trị bệnh bạch biến và ung thư vú. Thành phần hóa học của hạt tiêu đen có chứa một số alkaloid như piperine 59 piperidine piperettine và piperanine chavixin tinh dầu dễ bay hơi 1-2 5 chất hăng nhựa 6 0 và tinh bột khoảng 30 . Năm 1821 vị cay của hạt tiêu đen đã được tìm thấy là do piperine. Nước ta có diện tích gieo trồng hồ tiêu lớn ước tính đạt khoảng ha vào năm 2003 sản lượng xuất khuẩu hạt tiêu đen hàng năm khoảng tấn rất thuận lợi trong việc đảm bảo nguồn nguyên liệu. Nhưng do còn nhiều hạn chế về trình độ khoa học nên cho đến