tailieunhanh - Ứng dụng kỹ thuật sắc ký lỏng hiệu năng cao với dẫn suất trước cột bằng AQC để tách và xác định đồng thời 18 axit amin trong cá

 Xác định axit amin là một vấn đề rất quan trọng trong thực phẩm. không những no` chỉ ra hàm lượng protein trong thực phẩm mà còn chỉ ra giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm đó. Phương pháp truyền thống được Moore và Stein đưa ra và phát triển để tách xác định các axitamin bằng sắc ký trao đổi ion dùng dẫn suất sau cột đã được áp dụng trong 40 năm qua.  | Tạp chí phân tích Hóa Lý và Sinh học - Tập 11 Sô 4 2006 ỨNG DỤNG KỸ THUẬT SẮC KÝ LỎNG HIỆU NĂNG CAO VỚI DẪN SUẤT TRƯỚC CỘT BẰNG AQC đỂ tách và xấc định t ỒNG THỜ118 AXIT AMIN TRONG CÁ Đến toà soạn 5 - 9 - 2006 Lê Thị Hồng Hảo Phạm Luận Nguyển Xuân Trung SUMMARY DETERMINATION of 18 AMINO ACIDS IN FISH BY AQC - HPLC Thè pre-column derivatization procedure with 6-aminoquinolyl-N-hydroxysuccinimidyl carbamate AQC for separation and determination of the amino acid content in fish by RP-HPLC was investigated and then one analysical method was given. This method for analytical with primary and secondary amino acid linearity 0 1-lOOfjglml average recovery 95 LOD ml and LOQ pg ml. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Xác định axit amin là một vấn đề rất quan trọng trong thực phẩm. Không những nó chỉ ra hàm lượng protein trong thực phẩm mà còn chỉ ra giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm đó 1 2 Phương pháp truyền thống được Moore và Stein 3 9 đưa ra và phát triển để tách à xác định các axit amin bằng sắc ký trao đổi ion dùng dẫn suất sau cột nihydrin hoặc O-phtalaldehyde đã được áp dụng trong 40 năm qua. Mặc dù vậy trong thòi gian qua đã có rất nhiều các phương pháp khác được áp dụng để phân tích axit amin như CE HPLC MS GC-FID GC-MS 4 5 6 7 8 9 10 nhưng mỗi phương pháp có những ưu điểm và hạn chế riêng. Hiện nay kỹ thuật dẫn suất trước cột với 6-aminoquinolyl-N-hydroxysccinimidyl carbamate cho phép xác định đối với cả axit amin bậc 1 và bậc 2 với detector huỳnh quang đã được nghiên cứu và sử dụng AQC làm chất dẫn suất để phân tích nhiều đốì tượng như xác định axit amin trong thức ăn của trẻ em 8 Và đây là kỹ thuật có thể áp dụng được ỏ nước ta vì thế chúng tôi sử dụng kỹ thuật này nghiên cứu tối ưu các điều kiện để tách và xác định đồng thời 18 axit amin trong một số cá nước mặn và cá nước ngọt tiêu biểu đang được nhân dân ta sử dụng hiện nay. 2. TRANG BỊ VÀ ĐIỂU KIỆN THÍ NGHIỆM . Trang thiết bị Hệ thông HPLC với detector PAD 2996 và FLD huỳnh quang 2475 với bộ bơm mẫu tự động của .

• Hoá dầu
• Công nghệ thực phẩm
• Kỹ thuật sắc ký lỏng
• Hiệu năng cao
• Dẫn suất trước cột bằng AQC
• Axit amin trong cá
• Hàm lượng protein
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm
• Chế biến lương thực thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Quản lý phụ gia thực phẩm
• Vai trò của phụ gia thực phẩm
• đề thi công nghệ thực phẩm
• tham khảo công nghệ thực phẩm
• ôn tập công nghệ thực phẩm
• kiểm tra công nghệ thực phẩm
• chế biến thực phẩm
• Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học
• Tài liệu Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tìm hiểu công nghệ sinh học thực phẩm
• Chương trình giáo dục cao đẳng
• Ngành Công nghệ thực phẩm
• Đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm
• Thực hành công nghệ thực phẩm
• Tìm hiểu ngành Công nghệ thực phẩm
• Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm
• Kỹ sư công nghệ thực phẩm
• Các sản phẩm của vinamilk
• Lĩnh vực hoạt động của công ty Vinamilk
• Kỹ sư hóa thực phẩm
• tài liệu Công nghệ thực phẩm
• giáo trình Công nghệ thực phẩm
• bài giảng Công nghệ thực phẩm
• đề cương Công nghệ thực phẩm
• thí nghiệm Công nghệ thực phẩm
• giáo trình
• Bài giảng chương 1
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Nghiên cứu công nghệ sinh học thực phẩm
• Phát triển công nghệ sinh học thực phẩm
• Ngành công nghệ sinh học thực phẩm
• Chương trình đào tạo
• Chương trình công nghệ thực phẩm
• Đào tạo công nghệ thực phẩm
• Kiến thức công nghệ thực phẩm
• Chuyên ngành công nghệ thực phẩm
• Từ điển công nghệ thực phẩm
• Từ điển công nghệ thực phẩm Anh Việt
• Từ điển công nghệ thực phẩm Việt Anh
• Từ điển công nghệ
• Bài giảng Phát triển sản phẩm thực phẩm
• Hóa thực phẩm
• Hóa sinh thực phẩm
• Quá trình công nghệ thực phẩm
• Sản xuất thực phẩm
• Quá trình sản xuất thực phẩm
• Phân chia thực phẩm
• Ép thực phẩm
• Phối trộn thực phẩm
• Đun nóng thực phẩm
• Làm lạnh thực phẩm
• Nướng thực phẩm
• Thực phẩm chức năng
• Vai trò thực phẩm chức năng
• Thị trường thực phẩm chức năng
• Sản xuất thực phẩm chức năng
• Đề tài công nghệ bao bì thực phẩm
• Báo cáo thực phẩm
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án công nghiệp
• Đồ án thực phẩm
• Đồ án công nghê thực phẩm