Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BIA
tailieunhanh - NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BIA
Các sản phẩm thủy phân của protein (8%) Đặc điểm chính: kích thước nhỏ hơn protein, hòa tan trong nước Thành phần theo kích thước: Phân tử lượng cao: albumose, globulose, pepton vai trò?? Phân tử lượng thấp: polypeptide, oligopeptide, amino axit vai trò?? | Phần I: Nguyên liệu sản xuất bia I. Đại mạch II. Hoa houblon III. Nước IV. Các nguyên liệu khác I. Đại mạch Đặc điểm cấu tạo thực vật Đặc điểm Cấu tạo hạt Thành phần hóa học của hạt đại mạch Các thành phần chính Vai trò trong sản xuất Malt và Bia Bảo quản và vận chuyển hạt đại mạch Đánh giá chất lượng đại mạch Đặc điểm thực vật Phân loại theo thời gian thu hoạch mùa đông mùa xuân Phân loại theo số hàng hạt 2 hàng 6 hàng Vùng trồng: khí hậu ôn đới Trung Âu Canada Úc Two Row Barley Grains only grow on two rows on the ear. Only two of the six flowers are fertile Typically has lower protein and enzymes than six row barley. Thinner husk compared to six row barley, which means less tannins that can cause off flavors in beer Six Row Barley Grains grow on six rows on the ear. All six of the flowers are fertile. Yields more per acre than two row barley malt. High in proteins and enzymes. So good with adjuncts like rice and corn which are weak in proteins and enzymes. Thick husk and more . | Phần I: Nguyên liệu sản xuất bia I. Đại mạch II. Hoa houblon III. Nước IV. Các nguyên liệu khác I. Đại mạch Đặc điểm cấu tạo thực vật Đặc điểm Cấu tạo hạt Thành phần hóa học của hạt đại mạch Các thành phần chính Vai trò trong sản xuất Malt và Bia Bảo quản và vận chuyển hạt đại mạch Đánh giá chất lượng đại mạch Đặc điểm thực vật Phân loại theo thời gian thu hoạch mùa đông mùa xuân Phân loại theo số hàng hạt 2 hàng 6 hàng Vùng trồng: khí hậu ôn đới Trung Âu Canada Úc Two Row Barley Grains only grow on two rows on the ear. Only two of the six flowers are fertile Typically has lower protein and enzymes than six row barley. Thinner husk compared to six row barley, which means less tannins that can cause off flavors in beer Six Row Barley Grains grow on six rows on the ear. All six of the flowers are fertile. Yields more per acre than two row barley malt. High in proteins and enzymes. So good with adjuncts like rice and corn which are weak in proteins and enzymes. Thick husk and more tannins than two row barley malt. Cấu tạo hạt đại mạch Bên ngoài Bên trong Phôi thân Mầm Phôi rễ Ngù (scutellum) Lớp biểu mô Nội nhũ Khoảng trống Lớp aloron Vỏ hạt Vỏ quả Vỏ trấu Nội nhũ Hạt tinh bột trong nội nhũ Hạt kích thước lớn 20 -30 µm Hạt kích thước nhỏ 3-5 µm (chiếm 75-90% số hạt chứa tinh bột trong nội nhũ, chiếm 3-10% lượng tinh bột của hạt Cấu trúc thành tế bào tinh bột Lớp vỏ alơron nội nhũ Bao quanh nội nhũ, giàu protein Sản xuất enzyme trong quá trình nảy mầm của hạt P: Các đường vận chuyển gibberellic acid dọc trong lớp aloron, bao quanh nội nhũ Thành phần hóa học Độ ẩm đại mạch: Thành phần theo chất khô: Cacbohydrate tổng số 70,0 - 85,0% Protein 10,5 -11,5% Các chất vô cơ 2,0 - 4,0% Chất béo 1,5 - 2,0% Các chất khác 1,0 - 2,0% enzyme Gluxit Tinh bột Cellulose Hemicellulose Đường Tinh bột 50 -63% khối lượng hạt đại mạch Cung cấp năng lượng cho hạt khi nảy mầm Nguồn cung cấp đường cho dịch đường sau này 2 thành phần chính -Liên kết 1-4 -20-25% -Liên kết 1-4, 1-6
Ngọc Thọ
165
64
pptx
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Đề tài: Quy trình công nghệ sản xuất bia tại Công ty TNHH Bia Việt Nam
40
219
8
Báo cáo thực tập: Tìm hiểu quy trình sản xuất bia tại nhà máy Bia Sài Gòn Hoàng Quỳnh công ty Cổ phần Bia Sài Gòn - Bình Tây
134
181
6
NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BIA
64
140
0
Bài giảng Công nghệ sản xuất bia
140
193
3
Chuyên đề: “Quy trình sản xuất bia với 30% nguyên liệu thay thế là gạo”
29
100
1
Công nghệ Malt và Bia
26
275
1
Quy trình công nghệ sản xuất bia của nhà máy bia Việt -Đức -Hà Nội
98
130
2
Luận văn: Quy trình công nghệ sản xuất bia
89
191
3
Quy trình nấu bia - Dòng bia Pilsner
6
109
0
Đồ án tốt nghiệp: Tìm hiểu quy trình kiểm tra chất lượng nguyên liệu sản xuất bia của Công ty bia Vinaken
86
60
3
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461863
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22631
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10064
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9518
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8278
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8228
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6674
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5769
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
quy trình sản xuất bia
cách thức sản xuất bia
công nghệ sản xuất bia
tình hình tiêu thụ bia
hệ thống nấu bia
nguyên liệu sản xuất bia
thành phần hoá học của bia
Công ty Bia Việt Nam
Sản xuất bia
Tìm hiểu quy trình sản xuất bia
Báo cáo thực tập Công nghệ thực phẩm
Thiết bị sản xuất bia
Quy trình chiết bia
Quá trình CIP
Bài giảng Công nghệ sản xuất bia
Nghiên cứu Công nghệ sản xuất bia
Tìm hiểu Công nghệ sản xuất bia
Quy trình Công nghệ sản xuất bia
tiểu luận nghiên cứu đề tài
chuyên đề quy trình sản xuất bia
đề tài sản xuất bia
báo cáo nhóm về sản xuất bia
công nghệ nấu bia
nhà máy bia Việt Đức
kỹ thuật sản xuất bia
phương pháp sản xuất bia
kinh nghiệm sản xuất bia
hướng dẫn sản xuất bia
luận văn công nghệ
Quy trình nấu bia
Dòng bia Pilsner
Nguyên liệu nấu bia Pilsner
Đồ án tốt nghiệp đại học
Công nghệ sinh học
Kiểm tra chất lượng nguyên liệu sản xuất bia
Báo cáo rèn nghề
Nhà máy Bia Sài Gòn
Kỹ thuật sản xuất bia
Công nghệ sản xuất Malt
Hạt đại mạch
Quá trình sản xuất dịch đường
Quy trình kiểm nghiệm chất lượng bia
Malt đại mạch
Quá trình nấu bia
ngành sản xuất bia
quá trình lên men bia
công nghệ thực phẩm
công nghệ sản xuất bia đóng chai tại
quy trình công nghệ
thiết bị khí nén
xưởng động lực
cơ cấu truyền động
bộ truyền đai răng
công ty cổ phần bia NaDa Nam Định
báo cáo tốt nghiệp
thiết kế nhà máy bia
tính toán cân bằng sản phẩm
thiết kế nhà máy
chế biến bia
nhà máy bia
quy trình thiết kế
thi công kĩ thuật
cách sản xuất bia
thuỷ phân tinh bột
chất lượng bia
Quy trình kiểm tra chất lượng bia
Chỉ tiêu chất lượng bia
Chỉ số chất lượng malt vàng
Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm
Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bia
Hệ thống quản lý chất lượng bia
Tiểu luận công nghệ lên men
quy trình công nghệ lên men
phân xưởng lên men
sản xuất sản phẩm
luận văn
sản xuất bia đóng chai
quá trình len men
nồng độ sản phẩm
công ty bia VIệt Hà
quản trị chiến lược
báo cáo quản trị chiến lược
thực trạng quản trị chiến lược
luận văn quản trị
chiến lược sản phẩm
tiểu luận
luận văn mẫu
bài báo cáo thực tập
quy trình sản xuất
bia đóng chai
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
352
3
26-04-2024
Bibliography on Medieval Women, Gender, and Medicine 1980-2009
82
209
0
26-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
184
0
26-04-2024
MÔN HỌC VẬT LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ KIM LOẠI - PHẦN I: KIM LOẠI HỌC
32
176
2
26-04-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
159
1
26-04-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
144
3
26-04-2024
Diseases of the Liver and Biliary System - part 1
33
123
0
26-04-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "
12
86
0
26-04-2024
Bảng màu theo chữ cái – V
11
100
0
26-04-2024
Norton ghost : Chương trình sao chép ổ cứng part 9
8
100
0
26-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5717
1363
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3767
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5318
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8278
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3496
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3682
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4044
514
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4126
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.