tailieunhanh - Ăn mặn dễ cao huyết áp

Người dân Bắc Nhật Bản từng dùng 25-30 g muối/ngày, và 40% dân số ở đây bị cao huyết áp. Trong khi đó, dân miền Nam chỉ ăn mỗi ngày 10 g muối, tỷ lệ mắc bệnh là 20%. Người Eskimô và vài bộ lạc châu Phi rất ít bị cao huyết áp do thói quen ăn nhạt. | Ăn mặn dễ cao huyết áp Người dân Bắc Nhật Bản từng dùng 25-30 g muối ngày và 40 dân số ở đây bị cao huyết áp. Trong khi đó dân miền Nam chỉ ăn mỗi ngày 10 g muối tỷ lệ mắc bệnh là 20 . Người Eskimô và vài bộ lạc châu Phi rất ít bị cao huyết áp do thói quen ăn nhạt. Muối ăn là một loại gia vị không thể thiếu. Nếu ai chẳng may mắc một số bệnh phải ăn nhạt hoàn toàn thì thật là khổ sở vì sẽ mất đi cảm giác ngon miệng. Thế nhưng nếu ăn nhiều muối thì lại không tốt cho sức khỏe muối ở đây bao gồm cả muối ăn nước mắm bột canh . Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên quan giữa muối ăn và bệnh cao huyết áp. Những quần thể dân cư có tập quán ăn mặn luôn có tỷ lệ người cao huyết áp lớn hơn so với các quần thể có tập quán ăn nhạt. Ớ Việt Nam Viện dinh dưỡng từng điều tra về lượng muối mà một người tiêu thụ mỗi ngày kết quả người Nghệ An 14 g người Thừa Thiên Huế 13 g tỷ lệ cao huyết áp ở 2 địa phương này là 18 . Ớ Hà Nội người dân ăn mỗi ngày 9 g muối tỷ lệ mắc bệnh là 11 . Thực tế lâm sàng cũng cho thấy một chế độ ăn nhạt nhiều rau và quả chín có tác dụng hạ huyết áp. Những người bị cao huyết áp dùng thuốc lợi tiểu thải muối sẽ hạ được huyết áp. Tại sao ăn nhiều muối lại bị tăng huyết áp Vì nó làm tăng tính thấm của màng tế bào đối với natri ion natri sẽ chuyển nhiều vào tế bào cơ trơn của thành mạch máu gây tăng nước trong tế bào tăng trương lực của thành mạch gây co mạch tăng sức cản ngoại vi dẫn đến tăng huyết áp. Việc ăn nhiều muối cộng thêm các yếu tố stress trong cuộc sống sẽ làm tăng hoạt động của hệ thần kinh giao cảm tăng hoạt động của hệ renin - angiotensin dẫn đến tăng tái hấp thu natri ở ống thận. Ion natri vào nhiều trong tế bào của cơ trơn gây co mạch tăng sức cản ngoại vi và tăng huyết áp. Thành phần chính của muối ăn là natri. Natri trong chế độ ăn có từ 2 nguồn nguồn có sẵn trong thực phàm và nguồn cho thêm vào thức ăn trong quá trình chế biến phần này phụ thuộc vào từng người . Theo một số tác giả một chế độ ăn không cho thêm muối cũng đã cung cấp 1 6 g natri