tailieunhanh - Canh Măng Hầm Giò Heo

Vật liệu: - 2 túi măng khô mua ở chợ Á Đông - Giò heo - Nấm đông cô - Hành lá, Rau răm - Miến ( bún tàu ) - 3 lon chicken broth - Muối, nước mắm, ớt hiểm - Bún luộc | Canh Măng Hầm Giò Heo Món ăn miền Nam Canh Măng Hầm Giò Heo Tác giả Món ăn miền Nam Thể loại Nấu Ăn Website http Date 15-October-2012 Vật liệu - 2 túi măng khô mua ở chợ Á Đông - Giò heo - Nấm đông cô - Hành lá Rau răm - Miến bún tàu - 3 lon chicken broth - Muối nước mắm ớt hiểm - Bún luộc Cách làm Măng khô mua về rửa sạch đem ngâm qua đêm hôm sau bắc nồi nước lên luộc măng làm 3 lần cứ lần thứ nhất luộc xong đổ nước đi lấy nước khác luộc lại luộc làm 3 lần như thế cho măng mềm và bớt mùi ngái của măng đổ ra rổ chờ nguội coi miếng măng nào già xơ thì bỏ đi còn thái khúc những miếng măng mềm. Giò heo nên mua loại giò sau cho có nhiều thịt nạc nhờ họ cắt khúc mang về rửa sạch xong cho tí nước đun sôi qua đổ ra rổ rửa lại lần nữa cho thật sạch sau đó thì đổ nước vào đun cho tí muối để hớt bọt. Nấm đông cô ngâm nở rửa sạch cắt đôi ra. Hành răm rửa sạch thái nhỏ chừa vài cọng hành thái khúc dài bằng 2 inches. Miến chừng 2 vắt ngâm mềm cắt khúc. Đun nồi giò heo chừng 2 tiếng trút măng vào vặn lửa low medium cho 3 lon nước chicken broth vào nêm nếm cho vừa ăn đun chừng thêm 1 tiếng đó bỏ miến bún tàu nấm đông cô vào đun chừng 15 phút thì bỏ hành cắt khúc vào. Trang 1 2 http Canh Măng Hầm Giò Heo Món ăn miền Nam Cho bún vào tô chan măng và giò heo lên rắc lên 1 ít rau răm và hành lá thái nhỏ bên cạnh là bát nước mắm ớt hiểm để chấm măng và thịt giò heo cho thêm đậm đà. Canh măng giò heo này cũng có thể ăn với cơm nguội. Trang 2 2 http .