tailieunhanh - Cá Đuối Kho Cà Ri Nước Dừa

Vật Liệu: - 1 góc cánh cá đuối tươi (gần 3 lbs) - 1 Tsp gừng xay - 1 Tsp tỏi xay - 1 Tsp hành hương xay - 1 tsp ớt bột (loại chipotle) - 1/2 củ hành đỏ (thái hạt lựu) - 1/2 củ hành trắng (thái hạt lựu) - 1 tsp muối gia vị (loại làm cua rang muối) - 1 Tsp bột cà ri (trộn theo kiểu Singapore) - 1 lon nước cốt dừa (loại nhỏ khoảng oz) - 4 lá chanh Kaffir - 3 Tsp dầu ăn - 2 Tsps đường nâu - 5. | Cá Đuối Kho Cà Ri Nước Dừa Món ăn miền Nam Cá Đuối Kho Cà Ri Nước Dừa Tác giả Món ăn miền Nam Thể loại Nấu Ăn Website http Date 15-October-2012 Vật Liệu - 1 góc cánh cá đuối tươi gần 3 lbs - 1 Tsp gừng xay - 1 Tsp tỏi xay - 1 Tsp hành hương xay - 1 tsp ớt bột loại chipotle - 1 2 củ hành đỏ thái hạt lựu - 1 2 củ hành trắng thái hạt lựu - 1 tsp muối gia vị loại làm cua rang muối - 1 Tsp bột cà ri trộn theo kiểu Singapore - 1 lon nước cốt dừa loại nhỏ khoảng oz - 4 lá chanh Kaffir - 3 Tsp dầu ăn - 2 Tsps đường nâu - 5 Tsps nước mắm - 1 2 cup nước lạnh Cá đuối cắt miế g theo làn sụn khoảng 1 X 2 ướp chung với 1 tsp muối gia vị 3 Tsps nước mắm để sẵn. Cho 3 Tsps dầu ăn vào nồi lớn đáy dày dầu nóng cho gừng tỏi hành hương vào tao sơ Trang 1 2 http Cá Đuối Kho Cà Ri Nước Dừa Món ăn miền Nam cho vừa vàng thơm khoảng 2-3 phút xong cho phần hành tây hành đỏ thìa bột cà ri đầy vào tao sơ thêm khoảng 1 phút cho thơm nồng mới cho 1 2 nước dừa 4 lá chanh Kaffire 2 Tsps đường nâu 2 Tsps nước mắm vào khuấy nhanh xong cho cá đuối đã ướp sẵn vào tao đều khoảng 2 phút. Cá vừa săn mặt cho thêm 1 2 cup nước lạnh hoặc nước gà vào nhưng nhớ tráng phần gia vị mắm còn lại trong thố ướp cá cho sôi lại hạ lửa còn medium low đậy nắp để thêm khoảng 5-7 phút là cá chín. Mỗi lần ăn cứ múc ra cho mỗi người ăn khoảng 4-6 cục cá là đủ Món cá đuối nấu cà ri nầy dĩ nhiên múa đôi cùng cơm trắng thật nóng. Trang 2 2 http .