tailieunhanh - Đôi nét về món ăn và cách chế biến của người Pà Thẻn - Trần Thu Hiếu

nội dung bài viết "Đôi nét về món ăn và cách chế biến của người Pà Thẻn" dưới đây để nắm bắt được nguồn nguyên liệu, lương thực chế biến món ăn của người Pà Thẻn, món ăn và cách chế biến của người Pà Thẻn, đôi nét về những món ăn trong những ngày lế tết của người Pà Thẻn,. | 70 Trần Thu Hiếu Tư LIỆU ĐÔI NÉT VỀ MÓN ĂN VÀ CÁCH CHẾ BIẾN CỦA NGƯỜI RÀ THÈN DÂN TỘC HỌC TRÁN THU HIẾU ĩlgười Pà Then còn có tên gọi là Pà Hưng hay Pà Hỏng tức người Tám Họ. Theo một số tài liệu đã công bố người Pà Then có nguồn gốc từ Nam Trung Quốc di cư đến Việt Nam khoảng trên 200 năm. Trước kia họ được coi là một nhóm địa phương tộc người Hmông hoặc Dao từ sau năm 1979 tộc danh Pà Thèn mới chính thức xuất hiện ở nước ta và được các nhà khoa học xếp vào nhóm ngôn ngữ Hmông - Dao thuộc ngữ hệ Nam Á. Theo số liệu Tổng điều tra dân số và nhà ở năm 1999 tộc người Pà Then có khẩu xếp vào hàng thứ 46 trên tổng sổ 54 tộc người trong Bảng danh mục các dân tộc ờ Việt Nam Tổng cục Thống kê 2001 tr. 21 . Nếu tính đến nãm 2006 tộc người này có khoảng khẩu phân bổ cư trú tại các huyện Quang Bình Bắc Quang tỉnh Hà Giang Chiêm Hóa tỉnh Tuyên Quang trong đó tập trung đông tại các xã Tân Bẳc 320 hộ khẩu Tân Trịnh 233 hộ khẩu Yên Thành 133 hộ 734 khẩu thuộc huyện Quang Bình1 và xã Hồng Quang huyện Chiêm Hóa 1 Số liệu điều tra năm 2006 cùa Phòng Dân tộc và Tôn giáo huyện Ọuang Bình tinh Hà Giang. 66 hộ khoảng 374 khẩu 2. Do thường xuyên giao lưu với các tộc người có dân số đông trong vùng như Tày Nùng Dao và Kinh nên tộc người Pà Thèn đang đứng trước nguy cơ mai một và biến dổi các đặc điểm văn hóa truyền thống. Cho đến nay đã có một số công trình nghiên cứu về văn hóa người Pà Thèn được công bố. Chảng hạn như Monographic des Pateng et Na-e của Bonifacy A. 1908 Các dân tộc thiểu sổ ở Tuyên Quang của Hà Văn Viễn Hà Văn Phụng 1972 Người Pà Thèn và mỏi quan hệ giữa họ với người Mèo. người Dao cùa Việt Bằng Nguyễn Khắc Tụng Nông Trung 1974 Dàn tộc Pà Thèn sau định canh định cư cùa Trần Mạnh Cát 1975 Dân tộc Pà Thèn trong cuốn Các dán tộc ít người ở Việt Nam các tỉnh phía Bắc của Viện Dân tộc học 1978 Dân tộc Pà Thèn trong cuốn Dân số và dán so tộc người ở Việt Nam cùa Khổng Diễn 1995 Van hoả truyền thống dán lộc Pà Thèn do Nông Quốc Tuấn làm chủ biên 2004 Văn

• Lịch sử - Văn hoá
• Dân tộc học
• Đôi nét về người Pà Thẻn
• Món ăn người Pà Thẻn
• Cách chế biến món ăn
• Người Pà Thẻn
• Tìm hiểu văn hóa người Pà Thẻn
• Học viện dân tộc
• Công tác dân tộc
• Bồi dưỡng công tác dân tộc cho cán bộ
• Công tác đào tạo kiến thức công tác dân tộc
• Bồi dưỡng nghiệp vụ công tác dân tộc
• Biện pháp quản lý bồi dưỡng công tác dân tộc
• Công tác đào tạo cán bộ làm công tác dân tộc
• Thảo luận Dân tộc học
• Quan hệ dân tộc
• Quan hệ dân tộc trên thế giới
• Quan hệ dân tộc ở Việt Nam
• Tình hình quan hệ dân tộc
• Nghiên cứu dân tộc học
• Bảo tàng văn hóa dân tộc
• Nghiên cứu văn hóa dân tộc
• Bảo tồn văn hóa dân tộc
• Nghiên cứu dân tộc
• Nghiên cứu ngôn ngữ dân tộc
• Văn hóa dân tộc thiểu số
• Dân tộc HMông
• Âm nhạc dân tộc HMông
• Âm nhạc dân tộc
• Nghiên cứu dân tộc HMông
• Nhạc khí dân tộc HMông
• Đối tượng dân tộc học
• Nhiệm vụ dân tộc học
• Chức năng dân tộc học
• Phương pháp nghiên cứu dân tộc học
• Tìm hiểu dân tộc học
• Khóa luận khoa Văn hóa dân tộc thiểu số
• Văn hóa dân tộc
• Dân tộc thiểu số
• Tình hình sử dụng ngôn ngữ
• Học sinh Tiểu học dân tộc Sán Chay
• Tỉnh Bắc Giang
• Dân tộc xuyên quốc gia
• Tộc người vùng Tây Nguyên
• Dân tộc vùng Tây Nguyên
• Thực trạng văn hóa dân tộc
• Yếu tố ảnh hưởng quan hệ dân tộc
• Quan hệ dân tộc xuyên quốc gia
• Dân tộc học ở Mỹ
• Đặc điểm dân tộc học
• Khuynh hướng dân tộc học
• Cơ sở lý luận dân tộc học
• Vấn đề tộc người ở Mỹ
• Giáo trình Dân tộc học Tôn giáo học
• Tôn giáo học
• Xu hướng liên hợp tộc người
• Dân tộc xã hội chủ nghĩa
• Chính sách dân tộc
• Kế hoạch hóa gia đình
• Một số vấn đề về dân tộc
• Nguồn nhân lực dân tộc thiểu số
• Đào tạo bồi dưỡng dân tộc thiểu số
• Dự bị đại học dân tộc
• Phát triển nguồn cán bộ dân tộc thiểu số
• Văn hóa các dân tộc
• Văn hóa các dân tộc Tây Bắc
• Dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc
• Tài liệu Dân tộc học
• Văn hóa dân tộc Việt Nam
• Thực hiện chính sách dân tộc
• Chương trình chính sách dân tộc
• Dự án chính sách dân tộc
• Chính sách dân tộc ở Thanh Hóa
• Nghiên cứu quan hệ dân tộc Việt Nam
• Quan hệ dân tộc Việt Nam
• Quan hệ dân tộc Việt Nam năm 1980
• Quan hệ dân tộc Việt Nam hiện nay
• Kết quả chính sách dân tộc 2014
• Chính sách dân tộc huyện Mường Tè
• Chính sách dân tộc tỉnh Lai Châu
• Kết quả chính sách dân tộc
• Chính sách dân tộc năm 2014
• Chính sách dân tộc tỉnh Lạng Sơn
• Tổng quan dân tộc Tày
• Nghiên cứu dân tộc Tày
• Biến đổi dân tộc Tày
• Dân tộc Tày
• Tìm hiểu dân tộc Tày
• Nghiên cứu dân tộc xuyên quốc gia
• Cách tiếp cận dân tộc xuyên quốc gia
• Phương pháp tiếp cận dân tộc
• Khung phân tích dân tộc
• Văn hóa các dân tộc Việt Nam
• Đặc điểm các dân tộc Việt Nam
• Dân tộc Việt Nam
• Phân bố dân tộc Việt Nam
• Dân tộc Mảng
• Văn hóa dân tộc Mảng
• Ebook Bản sắc văn hóa dân tộc Mảng
• Tín ngưỡng dân tộc Mảng
• Phong tục dân tộc Mảng
• Văn học dân tộc Mảng
• Sử thi dân tộc Chăm
• Sử thi dân tộc Chăm ở Phú Yên
• Đặc điểm sử thi dân tộc Chăm
• Cốt truyện sử thi dân tộc Chăm
• Nhân vật sử thi dân tộc Chăm
• Ngôn ngữ sử thi dân tộc Chăm
• Các dân tộc thiểu số ở Tây Bắc
• Phân chia nhóm dân tộc
• Khái quát về các dân tộc ở Tây Bắc
• Tên gọi dân tộc ở Tây Bắc
• Bản sắc dân tộc
• Thơ ca dân tộc thiểu số Việt Nam hiện đại
• Dân tộc thiểu số Việt Nam
• Văn học nghệ thuật dân tộc thiểu số
• Thơ ca dân tộc Tày thời kì hiện đại
• Diễn trình văn hóa Việt Nam
• Tình hình các tộc người Việt Nam
• Tộc người của Việt Nam
• Nghiên cứu tộc người Việt Nam
• Bảo tàng dân tộc học
• Dân tộc học ở Việt Nam