tailieunhanh - Cách Dùng Thực Phẩm Tốt Nhất

Các nhà nghiên cứu khoa học đã đưa ra những lời khuyên bất ngờ về cách chế biến và sử dụng thực phẩm ở trạng thái tốt nhất. | Cách Dùng Thực Phẩm Tốt Nhất Các nhà nghiên cứu khoa học đã đưa ra những lời khuyên bất ngờ về cách chế biến và sử dụng thực phẩm ở trạng thái tốt nhất. Việc dùng nhiệt chế biến ngô ngọt đóng hộp làm gia tăng hàm lượng các chất chống oxy hóa trong loại thực phẩm này. Anh internet. Ngô ngọt tốt nhất khi được đóng hộp Các nhà nghiên cứu đến từ trường Đại học Cornell New York Mỹ phát hiện ra rằng việc dùng nhiệt chế biến ngô ngọt đóng hộp làm gia tăng hàm lượng các chất chống oxy hóa trong loại thực phẩm này tới 44 . Các chất chống oxy hóa giúp chúng ta quét sạch những gốc tự do gây hại cho cơ thể. Sự gia tăng chất chống oxy hóa như thế này có thể là khoản đền bù hời cho sự mất mát vitamin C trong quá trình đóng hộp. Hãy làm lạnh khoai tây nấu chín Khi khoai tây được đem đun nấu các tế bào tinh bột của nó sẽ phồng lên và bắt đầu vỡ ra - một quá trình được gọi là sự gelatin hóa. Điều này giúp khoai tây được tiêu hóa dễ dàng hơn. Dẫu vậy nếu khoai tây được làm lạnh sau khi nấu chín một số tinh bột gelatin hóa sẽ chuyển thành một dạng tinh bột kết tinh rắn hơn và không thể tiêu hóa được gọi chung là kháng tinh bột hoặc tinh bột phản tính. Hãy làm lạnh khoai tây trước khi nấu chín. Anh internet Giống như chất xơ kháng tinh bột cuối cùng sẽ tới ruột già và được cho là giúp cải thiện tình trạng đại tiện đều đặn ở người. Trong một nghiên cứu của Anh khoai tây đã nấu chín sẽ tăng 7 kháng tinh bột so với khoai tây còn sống và nếu được làm lạnh sau đó sẽ tăng 13 kháng tinh bột. Tuy nhiên nếu bạn đang làm món salad khoai tây đừng hủy hoại sự thơm ngon của món ăn này bằng cách trộn nó với sốt mayonnaise. Thay vào đó hãy kết hợp với sữa chua Hy Lạp tách béo hành lá và hẹ tây. Không sử dụng dầu ôliu nguyên chất đun nấu Dầu ôliu nguyên chất giàu các chất béo omega-6 - chất rất có ích trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch bằng cách làm giảm nồng độ cholesterol và triglyceride trong máu. Tuy vậy ăn quá nhiều Omega-6 cũng không tốt cho sức khỏe vì nó có thể làm gia tăng sự giữ nước .