tailieunhanh - Gà Rôti

Vật Liệu: - 1 con gà - 1 củ hành tây (thái hạt lựu) - 1 đọt cần tây (thái hạt lựu) - 2 củ cà rốt (thái hạt lựu) - 1 cup peas (đậu hạt xanh - frozen cũng được) - 3-4 củ hành hương (thái nhỏ) - 3-4 tép tỏi (đâm nhuyễn) | Gà Rôti Món ăn miền Nam Gà Rôti Tác giả Món ăn miền Nam Thể loại Nấu Ăn Website http Date 20-October-2012 Vật Liệu - 1 con gà - 1 củ hành tây thái hạt lựu - 1 đọt cần tây thái hạt lựu - 2 củ cà rốt thái hạt lựu - 1 cup peas đậu hạt xanh - frozen cũng được - 3-4 củ hành hương thái nhỏ - 3-4 tép tỏi đâm nhuyễn - tsp muối trộn seasoned salt - 1 2 tsp tiêu - vài lá thơm bay leaves - 1 2 cúp rau mùi húng quế chẵng hạn - 1 2 cup rượu trắng white wine hoặc chardonnay - 1 4 bột năng tapiocca hoặc corn flour Cách Làm Gà đã làm sạch mua sẵn ngoài chợ - loại gà đi bộ thì càng ngon free range chicken rọc phần xương sống để nấu stock chặt hai cánh chặt hai phần đùi làm đôi separate the drumstick from the thigh bổ đôi phần ức gà lạn ít phần mỡ và da thừa vất đi nên giữ lại ít da dính vào mấy cục thịt gà chặt thì sẽ ngon hơn rưới sơ ít muối nêm seasoned salt tiêu bột lên thịt gà cả hai mặt để sẵn Phần cổ gà xương lưng có thể nấu chung với 2 quarts nước 1 2 củ hành tây lát gừng vài lá bay leaves để lấy nước chừng 30-40 phút là xong Trang 1 2 http Gà Rôti Món ăn miền Nam Vặn lò nướng ở 375F để sẵn Cho vào một chảo lớn chừng 1 Tsp dầu ăn vài tép tỏi. để dầu thật nóng xong tỏi vừa vàng thơm cho thịt gà vào chiên sơ mỗi mặt cho hơi cháy xém chừng 3-5 phút mỗi mặt xong cho hành tây cần tây cà rốt và 1 2 cup rượu vào tao sơ. xong cho thêm cup nước gà có hòa chút xíu bột năng và vài lá thơm bay leaves vào chảo cho nước sôi trở lại xong đút lò thêm chừng 30 phút là gà chín Lúc mang chảo gà ra mới cho đậu hạt xanh peas vào sau cùng nhất. có thể rắc thêm ít tiêu lá húng quế thái nhuyễn. là sẵn sàng. Có thể thêm chừng vài quả cà chua roman tomatoes mà đã bóc vỏ lấy hột và thái hạt lựu để đi chung cùng cái vị ngọt thanh của hành tây cần carrot. Trang 2 2 http .